2024 Autora: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificació: 2023-12-16 08:28
El vi no s’hauria de beure sense companyia. La seva preparació és una màgia que es transmet de pare en fill i limita amb l’acció sagrada. Un home de la seva vida ha de fer almenys una casa, plantar un arbre, crear una generació, però arriba una època en què un home ha de començar a fer vi i aquesta és la fase de maduració de l’home.
Hi ha moltes subtileses al voltant de l’elaboració del vi i mai es pot dir que s’ha après. Sobretot, cal tenir cura de la font de la meravellosa beguda: els raïms. Cal conèixer almenys els tipus de raïm, i la verema és un veritable dia de festa.
Amb el pas del temps, la tecnologia del vi ha canviat, de manera que no només hem de seguir el que van aprendre els nostres avantpassats. Per fer un bon vi casolà, primer heu de portar el contingut de sucre del raïm. Si té menys de 24 graus, cal afegir-hi sucre en conseqüència perquè comenci la fermentació.
Una altra condició important és mantenir els plats nets, és a dir. per preparar-hi només vi. Si es compleixen aquestes condicions, no hi ha manera de confondre la seva preparació.
A partir d’ara és necessari mantenir la mateixa temperatura. L’acidesa del vi es produeix a causa d’una fermentació inadequada, d’una mala higiene o d’un contingut i temperatura insuficients en sucre. Però, com tot el món, el vi també requereix passió, amor i cura en la seva preparació, sense ells no es fa bo.
Segons els productors locals, la dosi saludable és de mig litre al dia, però segons ells és un error beure sense un bon aperitiu. S’ha d’observar l’estacionalitat de la beguda i no s’ha de beure més del que es deu.
Vi casolà es fabrica només en una temporada de l'any i es beu amb els amics. Quan tasteu vi, hi ha una regla: expresseu la vostra opinió amb el primer glop del segon got, només llavors se sent real. Però les converses i arguments sobre el vi són interminables; per això, deixem que els homes discuteixin i gaudeixin del sabor del vi casolà, elaborat amb passió.
Recomanat:
Fer Paté Casolà: Fàcil, Saborós I Econòmic
Patés d’ocells casolans , carn, peix o verdures són una bona idea per esmorzar, dinar o menjar festiu. Podeu fer l’aperitiu casolà més saborós afegint una varietat d’espècies al gust, pastanagues, cebes, herbes, ous bullits, nata, brou de carn.
Com Fer Xampany Casolà
El xampany casolà té un gust molt interessant i sorprendrà agradablement als vostres éssers estimats. Una de les receptes per a xampany casolà requereix 400 grams de panses, 7 llimones i 400 mel. Les llimones es tallen en cercles i es pelen i es netegen de llavors.
Consells Per Fer Formatge Casolà
El menjar casolà és molt més saborós i, per descomptat, més sa que el menjar preparat que es ven a la botiga. A diferència d’aquest últim, a la llar sabem exactament quins productes hem utilitzat i què no posaríem: conservants, colorants i estabilitzadors.
Fem Formatge Casolà Casolà
A casa podeu fer formatge cottage, que serà molt més saborós que el de la botiga. Si feu servir llet casolana d’un fabricant provat, la quallada serà més gruixuda i grossa i, si feu servir llet pasteuritzada, serà més suau. Aboqueu tres litres de llet fresca en un pot gran i tapeu-los amb un tros de drap net perquè la llet no quedi exposada a la llum directa.
Com Fer Licor Casolà?
El licor es va crear fa vuit segles amb finalitats medicinals. Consistia principalment en herbes i fruites, que es deixaven en remull amb alcohol pur durant diversos mesos. La beguda es va filtrar i es va diluir amb aigua destil·lada. També es va afegir mel.
