2024 Autora: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificació: 2023-12-16 08:28
La ruca és un vegetal de fulla fina. Les fulles de rúcula s’afegeixen sobretot a les amanides. La tendència és que les verdures de fulla entrin cada cop més a la cuina búlgara.
Obrim la cortina i descobrim per a què serveix la ruca i quines són les seves aplicacions a la cuina. Encara que sembli exòtic, la ruca és en realitat una planta sense pretensions que creix tant a Europa com a Àsia Menor i el nord d’Àfrica. La planta és poc capritxosa i es pot cultivar fins i tot al jardí. Necessita reg lleuger i regular.
La bona notícia és que la deliciosa ruca és un aliment extremadament dietètic. 100 grams de la planta només contenen 26 calories. El consum regular de ruca proporciona al cos vitamines A i C valuoses, que també actuen com a poderosos antioxidants.
Aquest vegetal de fulla blanca també conté vitamines del grup B. Entre elles hi ha la vitamina B1 i la vitamina B antiestrès (també coneguda com àcid fòlic o folacina), que és essencial per als processos metabòlics i té alguns efectes contra el càncer.
Aquesta vitamina, present a la ruca, ajuda a facilitar la divisió cel·lular. Per tant, es recomana afegir ruca als plats de dones embarassades.
La ruca és també una bona font de potassi. Per tant, menjar més ruca assegurarà el funcionament normal del múscul cardíac i del sistema nerviós. El ferro de la planta redueix el risc d’anèmia.
La bona sorpresa és que la ruca conté àcids grassos Omega-3, que tenen com a funció mantenir un equilibri saludable al cos.
Les característiques gustatives dels pètals fins no són menys significatives. La ruca té un aroma específic de fruits secs i un lleuger sabor especiat, que proporciona una frescor única als plats. Es recomana afegir a les amanides. El millor és que estiguin aromatitzats amb oli d’oliva i vinagre balasàmic. L’objectiu és preservar i fins i tot enfortir les seves funcions saludables.
El seu ús a la cuina no es limita a les amanides. A algunes pizzes i carns s’afegeixen fulles de rúcula. Prement la ruca us donarà un pesto fantàstic que podeu afegir a les salses de pasta o al risotto.
Recomanat:
El Que Hem De Saber Sobre L'arròs Refinat
La majoria de la gent prefereix menjar arròs blanc pel seu apetitós color, suavitat, sabor dolç i aspecte millor. En realitat, però, l’arròs blanc refinat és un producte les parts més importants de les quals s’han eliminat. La majoria dels metges diuen que és menjar mort.
Què Hem De Saber Sobre Els Salats?
Poques vegades pensem en els beneficis de la merúdia, amb la qual ens agrada escampar els nostres plats preferits. Per exemple, el salat és una espècia tradicional per a la cuina búlgara que, a més de tenir un aroma i un sabor molt agradables, resulta amagar molts secrets saludables.
Què Hem De Saber Sobre Els Productes Dietètics
Totes les botigues estan plenes de productes que atrauen els consumidors amb etiquetes com a dietètica, baixa en calories, lleugera, baixa en greixos, sense greixos, sense sucre ni zero calories … Tots prometen un gran gust i efectes beneficiosos per al cos.
Què Hem De Saber Sobre L'arròs Arborio?
El més important de l’arròs és que és un aliment bàsic per a més de la meitat de la població mundial. Aquest fet impressionant converteix aquesta cultura en una de les principals en cuina. El seu cultiu és una pràctica molt primerenca, ja al 3500 aC, a Tailàndia actual.
Tot El Que Hem De Saber Sobre Les Sopes
Les sopes són un important preludi del dinar i, de vegades, del menú del vespre. Preparen l’aparell digestiu per rebre el plat principal. Les substàncies que contenen exciten les papil·les gustatives i la gana. D’aquesta manera, augmenta la quantitat de sucs digestius.
