2024 Autora: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificació: 2023-12-16 08:28
No és del tot cert que l’aiguardent casolà sigui més segur que el que es ven als comerços. Els productes d’aquest tipus d’alcohol casolà contenen àcid cianic, èsters, alcohols superiors, aldehids i metalls pesants, a causa dels quals es poden enverinar els amants de les tasses, escriu les 24 hores.
Tot i el deteriorament de la producció, els terrissaires del país tampoc van perdre la feina aquesta tardor. El raïm podrit, les fruites triturades i el que no es col·loquen a les olles sense problemes, amb l’única esperança de fermentació.
Resulta que per a la majoria dels bevedors no és tan important de què es farà l’alcohol, sinó tenir-lo en grans quantitats.
Segons els experts, la qualitat de la matèria primera és extremadament important a l’hora d’elaborar aiguardent. No obstant això, els agricultors elaboren alcohol a partir de tot tipus de matèries primeres secundàries, incloses les fruites de pinyol podrides, compotes riques en metanol i fins i tot melmelades malmeses.
Un altre gran problema amb els productors d’aiguardent casolà, segons els experts, és que no emeten l’anomenada imprimació, que conté alcohol metílic. Però no només això posa en perill la salut dels bevedors.
Segons els experts en aiguardents de fruites, és un ingredient perillós i l'àcid cianhídric, que en el seu moment va servir com a arma química perquè bloqueja la respiració cel·lular. No totes les persones que cuinen llim són conscients que l’àcid en qüestió és portat pels ossos que queden a la vinya.
Els altres verins són la fracció èster aldehid i l'alcohol C3 i C5, segons expliquen experts de l'Institut Nacional d'Investigació de Vins i Licors.
Hi ha més d’un centenar de compostos a l’aiguardent i els alcohols perillosos no són insignificants, perquè els calderons rurals no emeten els anomenats alcohols superiors, que posen en perill la nostra salut. Per això, alguns cargols casolans poden matar entre 20 i 30 grams.
Normalment la gent pensa que l’aiguardent casolà és la millor opció perquè no poden estar segurs del que hi ha. Tot i això, es tracta d’un gran error, ja que la tecnologia de l’ebullició és bastant primitiva, expliquen els experts.
Recomanat:
És Perillós El Consum De Begudes Fredes?
Molts de nosaltres, quan anem a restaurants, demanem aigua freda, fins i tot hi afegim glaçons. A casa també bevem aigua gelada, begudes carbonatades i sucs. No obstant això, això pot tenir efectes negatius sobre el cos. En primer lloc, es tracta de refredats molestos.
El Consum De Carn és Perillós A L’estiu
El consum de carn és perillós a l’estiu, adverteix el professor associat Svetoslav Handjiev, president de l’Associació Búlgara per a l’Estudi de l’Obesitat i les Malalties Concomitants. És un dels principals experts en problemes dietètics del nostre país i membre de l'Acadèmia Europea de Ciències de la Nutrició.
Fem Formatge Casolà Casolà
A casa podeu fer formatge cottage, que serà molt més saborós que el de la botiga. Si feu servir llet casolana d’un fabricant provat, la quallada serà més gruixuda i grossa i, si feu servir llet pasteuritzada, serà més suau. Aboqueu tres litres de llet fresca en un pot gran i tapeu-los amb un tros de drap net perquè la llet no quedi exposada a la llum directa.
L’aiguardent Casolà S’elaborarà Amb Raïm Importat
Com que els preus del raïm búlgar han augmentat a causa de la ruïna collita d’aquest any, els productors locals d’aiguardent elaboraran la beguda amb raïm macedoni i grec. El raïm autòcton als mercats ha saltat gairebé dues vegades a causa de les pluges torrencials i la pedregada durant gairebé tot l'any al nostre país.
L’aiguardent Casolà Només Es Pot Elaborar Entre Juliol I Desembre
A partir de l’any vinent rakia casolà al nostre país només es podrà bullir en el període de l’1 de juliol al 31 de desembre. Els propietaris de calderes que decideixin ignorar el termini legal hauran de notificar-ho a l’Agència de Duanes en un termini de 14 dies.
