2024 Autora: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificació: 2023-12-16 08:28
El ginebre o, com també se’n diu la data xinesa, és un dels fruits més útils, però pocs al nostre país estan familiaritzats amb aquest útil regal de la natura. El ginebre es pot assecar i, per tant, es milloren les seves propietats útils.
El ginebre no es pot mantenir fresc durant molt de temps. La fruita s’ha d’assecar perquè es pugui emmagatzemar i consumir durant més temps.
L’assecat de jujube és molt similar a l’assecat de dàtils i no és d’estranyar que s’anomeni dàtil xinès.
Un cop assecat el jujube, s’assembla visualment a les dàtils i es pot menjar i cuinar.
La jujube collida s’ha de rentar abans d’assecar-la. Les fruites contusionades, així com les que tenen branques i fulles, no es poden assecar.
El primer pas és bullir el jujube al bany maria. Aboqueu aigua en una olla gran i profunda i col·loqueu-hi una més petita, en la qual hi haurà el jujube.
Un cop hàgiu seleccionat les fruites adequades per assecar-les, heu de posar-les a l’olla més petita i cobrir-les amb aigua; només heu de cobrir les fruites amb aigua i no omplir-les de líquid.
Cobriu l’olla més petita amb fruita i poseu-la al bany maria. Feu bullir l'aigua de l'olla profunda. Això triga uns 20 minuts.
Un cop l’aigua bulli, inspeccioneu la fruita per veure si hi ha suavitat i, si és així, traieu la tapa i escampeu el jujube amb mitja tassa de sucre. Incorporeu-hi suaument la fruita i el sucre fins que el sucre es fongui completament.
Traieu el jujube de la placa calenta i deixeu-lo refredar.
Un cop la fruita s’hagi refredat, és millor assecar-la en un deshidratador a una temperatura de 60 graus centígrads. Els preus del dispositiu al nostre mercat són diferents, però comencen aproximadament a 50 BGN. I l’assecat més segur es fa amb ell.
Si no teniu aquest electrodomèstic, però, podeu provar de completar el procés d’assecat al forn disposant la fruita en una safata en forma de reixeta, amb precaució perquè no es toquin.
Poseu el forn a 60 graus i deixeu assecar el jujube.
En un deshidratador, les fruites necessiten 24 hores per assecar-se completament.
Emmagatzemeu els fruits secs en bosses a temperatura ambient. La seva vida útil és d’un any.
Recomanat:
Com Assecar Els Dàtils
Els dàtils secs tenen un alt valor nutritiu. Estan plens de minerals valuosos com potassi, calci, magnesi, fòsfor, ferro. No s’ha d’oblidar que també tenen un alt contingut de vitamines A i B. El seu consum proporciona una energia ràpida, de la qual no queden quilos de més, a causa dels sucres simples, glucosa i fructosa que contenen.
Com Assecar L’anet?
L’anet fresc és un complement saborós i útil per a diversos plats, amanides i sopes, però no sempre el podem tenir. Per tant, podem anet sec per als moments en què no tinguem un fresc pràctic, però volem gaudir del seu sabor i aroma. Assecat correctament, l'anet conservarà els seus nutrients i el seu ric aroma, que millora el gust de molts plats.
Com Assecar Els Pebrots
Assecat de pebrots és una part integral de la tradició culinària búlgara. No hi ha mestressa de casa que no conegui almenys algunes temptadores receptes amb pebrots secs. Cada plat amb ells es converteix en un plaer culinari inoblidable i deliciós.
Normes Per Assecar Els Bolets
És extremadament agradable passejar pel bosc i tornar amb una cistella plena de bolets. I per mantenir l'aroma d'aquests habitants del bosc durant molt de temps, hi ha alguns trucs. Així, a l’hivern podreu gaudir de la rica olor dels bolets, que faran olor de recent recollit.
Com Assecar Julivert, Anet I Orenga
Imagineu-vos el gust dels vostres plats aquest hivern si teniu les vostres pròpies espècies del jardí per afegir-les. La sàlvia, la farigola, el salat d’estiu, l’anet, el llorer, l’orenga, el romaní i el julivert no són tan difícils d’assecar a causa de la poca humitat que contenen a les fulles, que poden assecar-se o congelar-se fàcilment.
