2024 Autora: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificació: 2023-12-16 08:28
Pocs han sabut que la paraula aperitiu prové de la cuina libanesa, on pot servir no només com aperitiu sinó també com a plat principal. És important que es prepari segons les antigues tradicions àrabs, segons les quals una gran varietat d'espècies es continua barrejant en un plat actual.
Entre els aperitius libanesos més habituals hi ha els anomenats. Kafta, que és un aperitiu calent de carn picada cuit al forn. Abans d’entendre com es prepara Kafta, hem d’esmentar que ras el hanut és inevitable. Es tracta d’una barreja prefabricada d’espècies, incloent cúrcuma, canyella, pebre negre, clau, cardamom, nou moscada i molt més.
Com que és difícil trobar aquesta barreja típicament àrab a les botigues, podeu preparar-la vosaltres mateixos afegint una mica de les espècies anteriors. La carn picada pot ser de xai o de vedella, però en cap cas de porc.
Aquest és el cas, almenys segons totes les receptes àrabs de Kafta, i el motiu és que el profeta Mahoma va prohibir el consum de porc. A més, en la preparació de Kafta, pot ser que no hi siguin patates, tomàquets i fruits secs, però el més important és el condiment correcte amb ras el hanut. I aquí teniu la recepta de Kafta:
Kafta (carn picada al forn, servida com aperitiu als països àrabs i sobretot al Líban)
Productes necessaris: 750 g de xai picat, 200 g de pasta de tomàquet, 2 patates, 2 cebes, 4 tomàquets, 1 llimona, 1 cullerada de mantega, 70 g de pinyons, unes branques de julivert fresc i coriandre fresc, 2 cullerades de ras el hanut, 5 cullerades d’oliva oli, sal i pebre al gust.
Mètode de preparació: Barregeu la carn picada en un bol amb la ceba ben picada, el coriandre i el julivert i rectifiqueu-ho amb 2 cullerades d’oli d’oliva, sal al gust i ras el hanut. Barregeu molt bé i deixeu-ho reposar almenys 30 minuts per absorbir totes les espècies.
La paella on cuireu la carn picada s’uneix amb mantega i s’hi aboca la carn picada. Coeu-ho al forn preescalfat de 200 graus durant 20 minuts.
Preparar per separat la salsa de puré de tomàquet, el suc de llimona, 3 cullerades d’oli d’oliva, sal i pebre al gust. Deixeu coure a foc lent durant 10 minuts, sense deixar de remenar.
Peleu les patates, talleu-les a rodanxes i fregiu-les amb greix. Disposar sobre la carn picada al forn i posar-hi els tomàquets tallats a rodanxes, abocar la salsa de tomàquet sobre tot, escampar-los amb les nous i tornar a coure al forn durant 15 minuts més al forn preescalfat a 200 graus. El Kafta preparat d’aquesta manera ja està preparat per servir.
Proveu-ne més: kebab kofta ràpid, Tajine kofta, kebab àrab, aperitiu oriental, Hummus amb albergínia.
Recomanat:
11 Consells Principals Per Fer Pasta Francesa
Es parla molt del difícil que és prepareu pasta francesa . No és així. Són difícils, però només necessiteu alguns consells útils i creieu-nos, aviat ho faràs pasta francesa perfecta cada vegada. Sovint, la primera vegada que es preparen, és un autèntic desastre, perquè la majoria de la gent es diu a si mateixa:
Fer Paté Casolà: Fàcil, Saborós I Econòmic
Patés d’ocells casolans , carn, peix o verdures són una bona idea per esmorzar, dinar o menjar festiu. Podeu fer l’aperitiu casolà més saborós afegint una varietat d’espècies al gust, pastanagues, cebes, herbes, ous bullits, nata, brou de carn.
Com Fer Mirror Glaze (GALERIA)
Probablement heu admirat pastissos preciosos que semblen una obra d’art més d’una vegada. Es converteixen en creacions tan fines mitjançant tècniques astutes i provades dels mestres pastissers. L'esmalt del mirall s’elabora a base de xocolata, cacau i nata amb addició de gelatina o pectina, que en la seva forma acabada té una superfície mirall realment brillant.
Arrels Per Fer Les Sopes Més Delicioses
En molts països, les sopes són l’únic plat que se serveix no només per dinar sinó també per sopar. Exemples típics d’això són el borscht a Rússia, Ucraïna i Moldàvia, les diverses sopes de la cuina àrab, el puchero a Espanya, la bardana d’olla a Portugal, etc.
10 Mètodes Provats Per Perdre Pes Sense Fer Dieta Ni Fer Exercici
S’ha demostrat que l’adhesió a dietes estrictes en combinació amb entrenament i exercici regular funciona en la lluita contra l’augment de pes, però pot ser realment difícil. Tot i això, n’hi ha uns quants maneres efectives de perdre pes i per prevenir l’augment de pes en el futur no inclouen la dieta ni l’exercici físic .
