2024 Autora: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificació: 2023-12-16 08:28
L’arròs és un dels cereals més útils. Tot i així, les seves qualitats de salut sovint es menystenen.
L’arròs és un cultiu extremadament ric en hidrats de carboni complexos, que al seu torn són la principal font d’energia per al cos. A més, l’arròs té un índex glucèmic molt baix.
L’arròs es divideix en diverses subespècies, segons les diferències en els grans. Pot ser: de gra curt, de gra mitjà i de gra llarg.
A més, segons diverses capes de closques externes, riques en vitamines i minerals i segons el grau i mètodes d’eliminació, hi ha diversos tipus d’arròs: marró / gra sencer, marró al vapor, blanc, blanc al vapor, blanc polit i blanc de cocció ràpida.
L’arròs de gra sencer es considera el més útil. Durant el processament, només s’elimina la pell, conservant així les seves qualitats nutritives al màxim. L’arròs blanc està sotmès al processament més actiu, en què es perden les vitamines i minerals de la seva composició.
L’arròs té un alt valor nutritiu. Conté un 75-85% d’hidrats de carboni i un 5-10% de proteïnes, que són els principals motors energètics del cos. Aquesta és la raó principal per la qual aquesta cultura es considera adequada especialment per als esportistes actius.
Una de les idees errònies més grans associades a això és que el contingut de midó condueix a l'acumulació de greix subcutani. El midó d’arròs, per les seves característiques físiques i químiques, és més fàcil de digerir i és gairebé completament absorbit pels intestins.
I, a més de ser un aliment completament desproveït d’excés de greixos, l’arròs també conté una quantitat limitada de minerals. El contingut baix en sodi, per exemple, el converteix en un aliment ideal per a persones que pateixen hipertensió i malalties del cor.
D’altra banda, l’arròs integral, que és el més útil, és una font natural de fibra, vitamines del grup B i minerals.
Té un índex glucèmic molt baix, el que significa que s’absorbeix lentament i no comporta un augment dels nivells de sucre en sang. 362 kcal, 3 g de greixos, 8 g de proteïnes i 76 g d’hidrats de carboni es troben en 100 grams d’arròs integral.
L’únic desavantatge de l’arròs integral en comparació amb l’arròs blanc és la cocció molt més lenta. Es triga almenys 45-50 minuts a estovar-se completament. Tot i això, l’espera val la pena.
Recomanat:
Què Conté Realment La Xocolata?
La xocolata és el líder indiscutible entre les delícies dolces i gairebé ningú pot resistir aquesta temptació. Des de fa uns quants anys, s’ha plantejat la qüestió de si la xocolata és útil o més aviat perjudicial. Per descomptat, per respondre a aquesta pregunta, hem de saber exactament a quina xocolata ens referim i analitzar-ne detalladament el contingut.
Què Conté La Cervesa Autòctona I Com Reconèixer La Cervesa De Qualitat
Tot i que Bulgària no és el país líder en consum de cervesa al món, quan arriba la calor de l’estiu, ja no hi ha beguda popular al nostre país. Tanmateix, el que conté la cervesa autòctona i com distingir la qualitat de la baixa, revela la secció Llegiu l’etiqueta de bTV.
Què Conté L’all I Per Què L’hem De Menjar?
Els beneficis de l'all es deuen al contingut de l'alicina química vital, que és un gran agent terapèutic. L’al·licina, que conté sofre, és la culpable de l’aroma dels alls. La humanitat fa més de tres mil anys que utilitza alls. Durant la Primera Guerra Mundial, els cirurgians van utilitzar l'all com a antisèptic per tractar les ferides.
Per A Què Serveix El Coco I Per A Què Conté?
El coco té molts beneficis per a la salut. Això es deu a l’alt contingut de vitamines B i C, així com a les sals minerals necessàries per al cos humà: sodi, calci, ferro, potassi, glucosa, fructosa i sacarosa. Cent grams de la part blanca del coco contenen 3,9 g de proteïna, 33,9 g de greixos, 200 mg de fòsfor, 28 mg de calci, 257 mg de potassi, 257 mg de sodi, 2,3 mg de ferro, 0,4 mg de nicotina .
Avantatges De L’arròs Integral Sobre L’arròs Blanc
L’arròs és un dels aliments bàsics del món i un aliment bàsic a Àsia. Uns 100 g de cereal són suficients al dia per saturar tothom. L’arròs conté midó, que, però, és processat ràpidament per l’estómac i no comporta obesitat ni altres problemes.
