2024 Autora: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificació: 2023-12-16 08:28
Totes les verdures que es mengen bullides, al forn o fregides són adequades per congelar-les en una cambra o congelador. Al text trobareu informació important sobre els processos de blanqueig de les verdures abans de congelar-les.
La preparació requereix netejar, rentar i tallar les verdures a rodanxes. El blanqueig és molt important, ja que conserva el color, el sabor i les vitamines dels productes durant el major temps possible.
Per a això, necessiteu una olla profunda (capacitat 7-8 litres) amb aigua bullent i un colador profund o cistella metàl·lica. Les verdures precuinades i picades (no més de mig quilogram a la vegada) es col·loquen a la cistella i es submergeixen en aigua bullent.
L’aigua hauria de bullir de nou al cap d’un minut i continuar bullint durant tot el blanqueig. Diferents hortalisses requereixen diferents temps de blanqueig. La majoria dels productes triguen entre 3 i 5 minuts.
S’exceptuen la col (1-2 minuts), els pebrots (2-3 minuts), els espinacs (2 minuts). Després de retirar-les de l’aigua bullent, les verdures es submergeixen en aigua freda i s’escorren bé.
Les bosses de polietilè s’utilitzen per al seu embalatge. El millor és donar forma als productes en paquets rectangulars plans. Això us estalviarà espai. Hi ha certes verdures que cal col·locar en envasos de plàstic, entre ells els espinacs i els porros ben picats. Les porcions no han de superar 1 kg.
La forma de descongelar els productes també és molt important per preservar el seu sabor. Les verdures es poden descongelar abocant-les en aigua bullent o estofant-les amb greix.
És important saber que el temps de cocció de les verdures congelades és 1/3 inferior al de les fresques. Es recomana descongelar parcialment la col i els espinacs abans de cuinar-los. Un cop descongelats, els productes no s’han de tornar a congelar.
Recomanat:
Normes Bàsiques Per Congelar Verdures
Aptes per congelar són totes les verdures que es mengen bullides, al forn o fregides. Quines verdures no s’han de congelar? Cogombres, enciams, raves i cebes són alguns dels productes per als quals la congelació és extremadament inadequada.
Normes Bàsiques Per A Una Nutrició Completa
Seguim nutrició completa significa seguir una dieta equilibrada que proporciona una gran quantitat de nutrients. Aquests inclouen aminoàcids. Es troben en proteïnes, vitamines i minerals. L’alimentació és una font de substàncies que ens aporten l’energia que el cos necessita:
Normes Bàsiques Per Esterilitzar Verdures
Les verdures fresques són sempre preferides pel seu sabor, aroma i color natural, així com pel contingut de vitamines i altres nutrients. Tanmateix, quan acabi la temporada, intentem mantenir-los a la taula, conservant-los, congelant-los o conservant-los d’una altra manera.
Normes Bàsiques Per Fregir Carn
Segons totes les opinions modernes, els fregits són molt nocius per a la salut. El fregit és la base sobre la qual es preparen els aliments als restaurants de menjar ràpid. Això només és parcialment cert. Els aliments fregits també poden ser nutritius, saborosos i fins i tot saludables, com cuits o al forn, sempre que es compleixin les normes per preparar aliments fregits.
Normes Bàsiques Per A La Presentació Dels Aliments
Per ser amfitrions exemplars, no n’hi ha prou només de cuinar deliciosament, sinó que hem de seguir les regles bàsiques per a la presentació dels aliments, ja que la gana ve amb el tipus de menjar. Presteu atenció a aquests punts si voleu acumular-los la propera vegada que els vostres amics vinguin a visitar-los.
