2024 Autora: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificació: 2023-12-16 08:28
Les meccites són un dels aperitius més comuns a Bulgària. Juntament amb les rodanxes fregides, són un dels aperitius més nutritius que es puguin pensar. I qui no s’ha despertat cada cap de setmana amb els menuts de l’àvia. Aquest meravellós esmorzar és per a grans i petits i pot tornar a tothom a la seva infantesa, aportant-li només bons i agradables records.
Els mekis formen part de la cuina tradicional búlgara. Aquest plat és un tipus de pasta que es prepara a partir de massa prèviament pastada i que després es fregeix en oli calent. És important deixar aixecar la massa perquè les toves siguin més mussols i, per tant, més saboroses. Com més puja la massa, més saborosos seran.
Foto: Rositsa Petrova
Els mekis solen escampar-se amb sucre en pols, regar-se amb mel, untar-los amb melmelada o melmelada o menjar-los amb formatge.
Es pot utilitzar una varietat d'agents de llevat en el pastat de la massa de mekitsa, inclosa la cocció en pols, bicarbonat de sodi, llevat sec, llevat de pa viu, iogurt i altres. A la recepta clàssica, però, només s’utilitzen iogurt i bicarbonat de sodi.
En aquest article us el donarem la recepta clàssica dels mekisque tothom pot fer fàcilment a casa.
Productes que necessiteu:
1. Bicarbonat de sodi - 1 cda.
2. Iogurt: 400 - 500 g (una escorça)
3. Sal - 1 culleradeta.
4. Farina
5. Ou - 1 unitat.
Mètode de preparació:
Foto: Iliana Dimova
Aboqueu el iogurt batut prèviament en un bol. S'hi afegeix bicarbonat de sodi, ous batuts i sal. Barregeu-ho tot bé. Es tamisa la farina a través d’un colador i s’afegeix a la barreja del bol. Barregeu-ho tot fins obtenir una massa suau. Quan estigui a punt, poseu la massa en una bossa amb oli i deixeu-la a la nevera tota la nit.
L’endemà, amb les mans greixades, trenqueu les boles de massa refrigerada, estireu-les bé i poseu-les a sofregir en una paella prèviament escalfada amb oli.
Per als mandrosos, a qui no els importa estirar la massa a primera hora del matí, podeu pastar la taula i enrotllar-la amb un corró, i després tallar-la a trossos amb un ganivet.
Servir mekitsite, espolsar-los amb sal o sucre en pols o untar-los amb melmelada o formatge.
Recomanat:
Com Fer Un Pastís: Una Guia Per A Principiants
El pastís és un plat tradicional búlgar que és present a totes les taules festives al costat del pa, salat, sal i mel. És especialment venerat el Nadal i la nit de Nadal, com una de les festes més brillants. Els búlgars estan acostumats a menjar un pastís per esmorzar, dinar, sopar, entre menjars, esmorzar a la tarda o fins i tot postres.
Com Fer Un Burek: Una Guia Per A Principiants
Amb prou feines hi ha una persona que no li agradi el pastís. Aquest és un plat de la nostra cuina nacional, que és típic no només per a nosaltres, sinó per a tots els països balcànics. Les opcions són nombroses, el nom també canvia segons el país de la península que provem la meravellosa temptació de la massa.
Com Fer Un Motlle Per A Pastissos: Una Guia Per A Principiants
A tothom li agrada un pastís: la xocolata, la nata, la fruita i molts altres. Les cadenes comercials ens inunden de diverses, però no ens adonem que allò que s’ofereix a les botigues sembla saborós i temptador, però el seu origen no és clar.
Com Fer Una Compota: Una Guia Per A Principiants
Com que actualment el mercat està ple de fruites i és deliciós i sucós, parlem-ne com fer compota . Per exemple, ara és la temporada del gerd. Comprem fruita fresca i fresca del mercat. Els rentem, fins i tot et recomano que els posis en remull.
Com Fer Una Portada Autèntica: Una Guia Per A Principiants
Cada cuina nacional té els seus propis plats tradicionals, que són el seu segell distintiu. Per a la nostra cuina, un d’ells és el kavrma, tot i que aquest plat és d’origen turc, com la majoria dels plats als quals estem acostumats. El nom del plat prové del turc i significa fregit.
