2024 Autora: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificació: 2023-12-16 08:28
La quallada és un producte saborós i interessant que s’utilitza sovint en diversos aperitius, pastes, amanides i fins i tot pastissos. Per descomptat, podeu comprar-lo ja fet, però molt més agradable i, us garantim, serà deliciós, per preparar-lo vosaltres mateixos a casa.
El mètode és extremadament fàcil, de manera que no us preocupeu que no tingueu èxit.
Per començar cal 1 litre de llet. Si l’heu oblidat durant molt de temps a la nevera o us en sobren més i no l’heu utilitzat, el mató és el millor que podeu fer.
Per fer-ho, necessiteu exactament llet vella mig espatllada o bullida. Per creuar, podeu afegir mitja culleradeta de limontozu o una cullerada i mitja de suc de llimona quan bulli la llet.
Afegiu una culleradeta de sal i deixeu-la a la cuina durant dos minuts més, després tireu-la i deixeu-la refredar. Quan la barreja s’hagi refredat, coleu-la i la part gruixuda que queda al colador o la gasa quedi deliciosa formatge casolà casolà.
Si la llet es fa mig malbé durant el bull, només es creua i en pocs minuts veureu els trossets que es separen i suren a l’olla. Després de refredar, colar i tornar a menjar.
Aquesta és una manera excel·lent d’utilitzar un producte que llençaríeu de primera mà quan l’oloreu i us adoneu que ja no és potable.
Si ho prefereixes mató fi, probablement per a pastissos o farcits, també podeu provar una manera una mica més lenta però garantida.
En una cassola barregeu 500 g de iogurt i 1 litre de llet. Els dos tipus de llet han de ser freds quan es barregen. Poseu la paella a la cuina i escalfeu a 80 graus. No espereu que bulli la barreja. N’hi ha prou amb escalfar-lo i, a continuació, traieu-lo de l’estufa.
Després d’unes 3 hores a temperatura ambient, podeu començar a escórrer el mató. Transferiu la barreja a una gasa, els extrems de la qual estan lligats sobre un corró. Col·loqueu el corró a la cassola i escorreu lentament l’aigua del mató. Com més temps el mantingueu, més gruixut serà el resultat final. De nou amb 2-3 hores n’hi ha prou.
Abans de començar a preparar el plat desitjat amb mató, bateu-lo en un bol amb una mica de sal o sucre, segons quin sigui el producte final.
En aquest clima calorós estaríem encantats de menjar una quallada freda amb anet i escabetxos, així que afanya’t per preparar el nostre propi mató. Tampoc no s’endarrereix!
Recomanat:
Com Fer Un Pastís: Una Guia Per A Principiants
El pastís és un plat tradicional búlgar que és present a totes les taules festives al costat del pa, salat, sal i mel. És especialment venerat el Nadal i la nit de Nadal, com una de les festes més brillants. Els búlgars estan acostumats a menjar un pastís per esmorzar, dinar, sopar, entre menjars, esmorzar a la tarda o fins i tot postres.
Com Fer Un Burek: Una Guia Per A Principiants
Amb prou feines hi ha una persona que no li agradi el pastís. Aquest és un plat de la nostra cuina nacional, que és típic no només per a nosaltres, sinó per a tots els països balcànics. Les opcions són nombroses, el nom també canvia segons el país de la península que provem la meravellosa temptació de la massa.
Com Fer Un Motlle Per A Pastissos: Una Guia Per A Principiants
A tothom li agrada un pastís: la xocolata, la nata, la fruita i molts altres. Les cadenes comercials ens inunden de diverses, però no ens adonem que allò que s’ofereix a les botigues sembla saborós i temptador, però el seu origen no és clar.
Com Fer Una Compota: Una Guia Per A Principiants
Com que actualment el mercat està ple de fruites i és deliciós i sucós, parlem-ne com fer compota . Per exemple, ara és la temporada del gerd. Comprem fruita fresca i fresca del mercat. Els rentem, fins i tot et recomano que els posis en remull.
Com Fer Una Portada Autèntica: Una Guia Per A Principiants
Cada cuina nacional té els seus propis plats tradicionals, que són el seu segell distintiu. Per a la nostra cuina, un d’ells és el kavrma, tot i que aquest plat és d’origen turc, com la majoria dels plats als quals estem acostumats. El nom del plat prové del turc i significa fregit.
