2024 Autora: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificació: 2023-12-16 08:28
Els conceptes bàsics de la cuina francesa, un dels més exquisits del món, es basen en l’observança de diversos principis, predestinats principalment pel famós xef francès Escoffier. Ja a finals del segle XIX, va trobar que el millor era treballar amb verdures i espècies de temporada, ja que conserven la seva frescor fins i tot durant la cocció i que s’ha de provar un plat constantment.
També heu de tenir precaució amb la combinació d’espècies, amb l’ús d’alcohol a la cuina i, sobretot, quan una persona cuina no hauria de pensar en res més, sinó només en el que prepara en aquest moment.
Una altra norma característica, relacionada amb l’ús de famosos vins francesos en la preparació de diversos tipus de carn, és que el vi negre va en combinació amb la caça i la carn, i el blanc, amb aus de corral, peix i marisc.
La fama de la cuina francesa a tot el món és innegable. França és potser l’únic país amb tants clubs i organitzacions culinàries que existeixen des del segle XII, ja que Auguste Escoffier, que va ser el xef de l’emperador alemany i del president de França, es manté per sempre en la història de l’art culinari francès.
També és interessant assenyalar que no només els xefs i personalitats eminents franceses, per als quals han creat autèntiques obres mestres gastronòmiques, han apreciat la magnificència de la cuina francesa, sinó també molts escriptors, poetes, fotògrafs i directors de cinema que s’han inspirat en la cuina francesa. i la van cantar a les seves obres.
Un exemple típic d’això és el gran escriptor Dumas, que, després d’escriure més de 500 llibres, va compartir que el seu pròxim llibre seria un llibre de cuina. I així va passar. Pocs han sabut que el llibre, titulat Diccionari de la cuina, sigui realment de Dumas.
Avui en dia podeu trobar restaurants francesos a tot el món i, tot i que no sou a París, per exemple, immediatament sentireu el gust únic de la cuina francesa. A més d’adherir-se molt al gust del plat servit, ha de tenir un aspecte estètic agradable, s’ha de servir en porcions més petites que les convencionals, però la varietat de la taula ha de ser excel·lent.
Entre les espècies més utilitzades a la cuina francesa hi ha l’estragó, l’alfàbrega, el julivert, el llorer, la farigola, la menta i la nou moscada. No importa què es prepari exactament, no està feta amb molt de greix, motiu pel qual la cuina és relativament dietètica, però la seva varietat pot impressionar fins i tot el gust més refinat.
Els clàssics de les receptes franceses els deixen Creme Brulee, Bourguignon de vedella, Suzette de creps, Dafinoa de patates, Taten Taten.
Recomanat:
Les Especialitats Més Populars De La Cuina Francesa
La cuina francesa és famosa per la seva reputació com la millor del món. Es fa servir sovint peixos i mariscs, vedella, xai, aus de corral, conill. El porc no gaudeix de molt respecte. Els francesos defineixen els cargols i les potes de granota com una delicadesa refinada.
Dades Interessants Sobre La Cuina Francesa
No és casualitat que la cuina francesa, que ha convertit la nutrició en un autèntic art, sigui mundialment famosa. Poques persones no han sentit a parlar d’especialitats com deliciosos formatges de fondue, fragants sopes franceses Dubari, pollastre A la Dijones i moltes altres.
Cuina Francesa O Italiana
La finor reial de la cuina francesa Una part essencial de la cuina francesa, dissenyada per impressionar els turistes, es basa en receptes i menús conservats per les antigues corts reials. A part de l’abundància i les qualitats gustatives, la cuina de la cort també es caracteritza per l’ús d’alcohol en l’elaboració dels plats, cosa que enriqueix els gustos i les aromes.
Cuina Francesa Per A L’ull I L’ànima
Tant segons coneixedors com especialistes, Cuina francesa és reconegut com el més deliciós del món. Des de l’antiguitat, el centre de l’activitat cultural i econòmica a França és París. Aquí neixen la majoria de cuiners francesos. Els italians van portar l’art de cuinar a França i els xefs francesos, al seu torn, van utilitzar l’àmplia gamma de productes i van desenvolupar i enriquir la seva cuina.
Exquisits Aperitius De La Cuina Francesa
La paraula "hors d'oeuvre" és francesa. Literalment, la frase "Hors d'oeuvre" significa "sense feina, fora del principal", però a la cuina porta el significat del menjar que precedeix el plat principal a taula. Les entremeses solen ser el plat que s’ofereix en quantitats més petites, de vegades abans o després de la sopa, quan la gent segueix alguna seqüència de la dieta, però sempre abans del plat principal.
