2024 Autora: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificació: 2023-12-16 08:28
No cal anar a Panagyurishte per menjar ous de Panagyurishte. Són tan populars que es poden provar a qualsevol lloc. I són tan deliciosos que són convidats freqüents no només al menú, sinó també a la taula familiar de casa. L’aroma de la mantega fosa amb pebre vermell i l’olor dels ous amb all són els principals responsables. A més de la seva fama d’alaminut ràpid, fàcil i temptador, un dels cims de la nostra cuina sense carn.
De fet, els coneixedors de les tradicions culinàries a Bulgària ho són ferms Ous de panagyurishte provenen tant de Panagyurishte com l’amanida de Shopska és Shopska. Tant el deliciós alaminut com l’amanida clàssica són obra de l’antic Balkantourist.
Aquesta és l’organització de l’era comunista que tenia com a objectiu cuidar el desenvolupament del turisme. I una de les seves activitats era inventar nous aliments. La idea era establir plats i receptes nacionals i regionals que siguin part de l’atracció de turistes del país i de l’estranger.
Així va néixer aquesta deliciosa fórmula: salsa de llet, all i formatge, ous cuits velats, mantega, oli, pebre vermell … I després les seves moltes varietats. Segons alguns testimonis, la gent de Panagyurishte, per exemple, no diu aquest menjar . Ous a l'estil 'Panagurski'I ous connectats.
Ous a l'estil 'Panagurski' anomenen una altra recepta en què només se serveixen amb formatge i es reguen amb mantega i pebre vermell. I també amb dues o tres culleres d’aigua en què es bullin els ous.
Foto: Kostadinka Hristova
A la regió de Plovdiv hi ha dues variants d’aquest plat: una està familiaritzada amb els ous velats, però a l’altra ja estan fregits.
Ous de panagyurishte només formen part de la considerable llista de Balkantourist de noms creats artificialment, que s’han convertit en emblemàtics de la cuina búlgara. Entre ells es troben els aparents clàssics "Kavarma a l'estil Radomir", "Sopa de mongetes a l'estil monestir", "Pepper burek", "Formatge Shopski" i altres - Tot imposat per l'operador turístic nacional comunista.
Després de la caiguda del règim i el començament de la transició, moltes de les receptes clàssiques van començar a canviar. Per exemple, en afegir nous productes, apareixen variants de "Shopska salad", com ara "Shepherd's salad". A la coneguda kavrma s’afegeixen pebrots, formatge groc i, de vegades, un ou. I així la cuina nacional no para de desenvolupar-se i enriquir-se amb noves receptes i plats.
Ous de panagyurishte tanmateix, continuen sent clàssics.
Recomanat:
Perdre Pes Amb Una Dieta D’una Setmana Amb Ous Sense Efecte Jo-yo
Els ous són un dels aliments més útils. No és casualitat que tots els esportistes i persones que practiquin activitat física activa prefereixin menjar ous durs durant el dia. Són deliciosos, saturen i aporten energia sense moltes calories. Els ous bullits són un aliment tradicional per a Bulgària.
Bolet Amb Aroma De Tardor: Aroma De Tardor
L’olor de tardor és membre de la família de les Tricholomataceae (bolets de tardor). A Bulgària també es coneix amb els noms Un trencanous normal , Sivushka i Alosa . Si sou a un altre país i heu d'esmentar alguna cosa sobre aquest bolet, és bo saber que en anglès es diu Clouded agaric, en alemany - Nebelkappe, i en rus és Govorushka seraya.
Els Aperitius Indis Competeixen Amb La Fosa Autòctona
La cuina índia, coneguda arreu del món per les seves aromes i sabors exòtics, ja es pot provar a molts llocs de Bulgària. Tot i això, si voleu estalviar la vostra caminada o despeses demanant un menú indi, podeu provar de preparar la cuina índia a casa.
Baklava: Una Història Amb Una Aroma De Crostes Al Forn I Canyella
Escorces fines torrades, farciment, olor de mantega fosa i dolçor desbordant: per a molts pobles, el baklava és l’autèntic rei de les postres. Aquest pastís temptador domina les taules festives de Bulgària i dels altres països balcànics.
Carregueu-los Amb Mantega I Ous! Cuinarem Gata Armeni Dolç
La cuina armènia és la més antiga de la regió del Caucas. Les seves tradicions s’han conservat durant mil·lennis. Fins avui, els armenis tenen el costum de reunir a tota la família en totes les ocasions. A part dels plats tradicionals armenis, els convidats sempre són tractats amb un dels típics Postres armenis .
