2024 Autora: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificació: 2023-12-16 08:28
Què representa el kebab? Contràriament a la creença popular, no es tracta només de carn enfilada en una broqueta. La seva preparació s’ha convertit en un autèntic ritual per a molts homes.
És extremadament important saber que el kebab no es fregeix ni es cou al forn. Per a la seva preparació cal tenir prou temps lliure, espai i una graella de carbó.
Tot això és una condició si voleu aconseguir una barbacoa real i deliciosa. Per descomptat, la graella elèctrica també és una bona opció, però no aconseguirà l’aroma i la sucositat que aporta el carbó.
El temps necessari per coure a les brases sol ser de 15-20 minuts. Per no assecar els pinxos, tan bon punt es col·loquen a la graella, els heu de girar per tots els costats per segellar-los.
Després, podeu deixar-los coure amb seguretat durant 5-10 minuts per cada costat. Com que la temporada de tardes càlides a l’aire lliure ens queda per davant, avui us presentarem algunes delicioses receptes de barbacoa que impressionaran a tots els vostres convidats.
Broquetes marinades en ceba
Com podeu suposar, per a aquesta recepta necessitareu una gran quantitat de cebes: 6-7 caps pelats. També podeu afegir unes rodanxes d’albergínia o pebrots vermells per obtenir més sabor.
Barregeu les verdures amb unes gotes de salsa de soja, afegint-hi la carn picada. Escampeu-hi pebre negre, però no afegiu-hi sal, ja que tensa la carn, cosa que la fa dura. Deixeu tots els ingredients a la nevera durant almenys 1 hora i, a continuació, procediu a l'arranjament de kebab.
Adob de maionesa
Talleu aproximadament la carn a trossos i salpebreu-la amb les espècies que vulgueu. A continuació, afegiu 1-2 cullerades de mostassa, 4-5 cebes, tallades a cercles, 1 cullerada de salsa de soja i almenys 2-3 cullerades de maionesa (segons la quantitat de carn que cuineu).
Contràriament a les expectatives de moltes persones, marinades d’aquesta manera, el kebab adquireix un sabor extremadament fi i delicat, no pesat.
Amanida amb iogurt
Una tassa de iogurt sencer es barreja amb 3-4 grans d'all picat, cúrcuma, grans secs i cardamom. Aquesta marinada s’adapta millor al pollastre.
Més receptes de broquetes: Broquetes de xai, Broquetes de porc, Broquetes combinades, Broquetes de porc, Broquetes de xai, Broquetes de pollastre, Broquetes de porc, Broquetes de cor d’ànec, Broquet de broquet de xai.
Recomanat:
El Secret De La Barbacoa Perfecta
La llegenda explica que el famós navegant i explorador Cristòfor Colom, que va arribar al Carib a finals del segle XV, va quedar meravellat de les tribus que preparaven el peix i la caça capturats col·locant-los en un suport de fusta fet especialment sobre el foc i, per tant, la carn es fumava i es couia al forn.
Deu Consells Per A Una Barbacoa Segura
No hi ha res millor que preparar una deliciosa barbacoa per delectar els teus amics. Tot i això, aquesta manera de cuinar és impactant per als nostres estómacs i sovint tenim problemes després de menjar molt. Perquè els convidats es sentin bé i se’n vagin satisfets, heu de seguir les 10 regles bàsiques per a barbacoa segura .
Els Secrets De Cuinar Aliments Saludables Per A Barbacoa
Per molt saborosa i preferida que sigui, la carn a la brasa no és la millor opció per a una dieta saludable. Fins i tot si cuineu la carn en una paella sense greix, els trossos de carn o peix negres ben fregits contenen dos tipus de components químics que contribueixen al desenvolupament del càncer:
10 Consells Per A La Barbacoa D'estiu
La temporada de barbacoes ja és a punt. Està ple d’aromes de frescor del jardí, el sol ponent, la pluja càlida i l’estiu. I temptadores carns sucoses i delicioses verdures. I no només! Perquè la barbacoa és molt més que menjar deliciós a la natura.
Adobs Adequats Per A Una Deliciosa Barbacoa
Hi ha molts trucs per preparar un xai deliciós. Trieu un xai que tingui 3-4 mesos per fer la carn més tendra. La carn ha de ser rosada i el greix blanc. És bo salar la carn just abans de començar a coure-la. En cas contrari, es corre el risc de quedar-se sec.
