2024 Autora: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificació: 2023-12-16 08:28
Per molt saborosa i preferida que sigui, la carn a la brasa no és la millor opció per a una dieta saludable. Fins i tot si cuineu la carn en una paella sense greix, els trossos de carn o peix negres ben fregits contenen dos tipus de components químics que contribueixen al desenvolupament del càncer: són els aminoàcids heterocíclics i els carbohidrats aromàtics policíclics.
Això no us hauria d’aturar d’aquest tipus d’aliments, només heu de prendre certes mesures de seguretat, com ara no deixar la carn al foc massa temps o treure el greix de la carn abans de cuinar-los. Això minimitzarà el risc.
Hi ha alguns trucs que us ajudaran a menjar la vostra carn preferida. Per saber on es troben els problemes, cal saber com funcionen els components químics nocius.
Quan les proteïnes es couen a altes temperatures, es formen aminoàcids heterocíclics a l’escorça bronzejada i apareixen hidrats de carboni aromàtics policíclics quan el suc de carn goteja sobre carbó vegetal o superfícies calentes, provocant fum.
Quan travessa els productes cuits, els agents cancerígens s’enganxen a la seva superfície. Com més la carn fa olor de fum, més cancerígens hi ha.
Per aprofitar al màxim els aliments a la planxa, heu de seguir alguns consells senzills. Podeu reduir el temps de cocció descongelant la carn prèviament i col·locant-la al microones durant uns minuts.
Trieu carns més primes o traieu qualsevol cosa greixosa de la carn abans de cuinar-la. D’aquesta manera s’evitarà la formació de fum, que deixa agents cancerígens a la carn.
Marineu la carn en diverses salses que contenen vinagre o suc de llimona. Això el protegirà de la formació d’amines heterocícliques. Gireu la carn sovint per degotar menys suc.
Talleu la carn a trossos petits o filets fins per reduir encara més el temps de cocció. És bo que la graella es col·loqui a una distància no inferior a 15 centímetres dels carbons.
Les verdures a la barbacoa són un aliment excel·lent perquè no contenen proteïnes, cosa que significa que no es formen amines heterocícliques. El peix i el pollastre són més útils que la carn vermella, independentment de la seva cocció.
Per evitar l’aparició de microbis nocius, heu de conservar la carn a la nevera fins al moment en què cal posar-la al foc. En cap cas, introduïu la carn acabada al recipient on anteriorment hi havia la carn crua.
Això és molt perillós perquè la carn crua pot contenir microbis nocius que es destrueixen durant el tractament tèrmic. Si la carn cuita ha estat al plat durant més d’una hora, es recomana tornar a passar pel foc. Si seguiu aquests consells, podreu gaudir de forma segura de carn barbacoa cuita deliciosa i sana.
Recomanat:
Els Fesols Vermells, Les Nous I Els Alvocats Es Troben Entre Els Aliments Perfectes Per A Les Dones
Tenint present la tendra part dels nostres lectors, Gotvach.bg presenta un text que conté informació sobre alguns dels millors aliments per a dones. Per descomptat, els productes indicats són bons per a la salut de tothom, però per a les dones tenen un efecte i una acció més notables.
Els Secrets De La Deliciosa Barbacoa
La barbacoa és xai rostit o un altre tipus de carn a la graella. Es prepara d’una manera específica. La barbacoa se sol fer per Sant Jordi. Els secrets que cal saber per cuinar deliciosos barbacoa , són: - El foc no ha de ser massa fort;
Com Substituir Els Aliments Poc Saludables Per Altres Saludables?
Per a moltes persones, l’alimentació saludable i l’exercici són la prioritat número u, que requereix un compromís total per aconseguir els resultats desitjats. Ja heu escrit les dietes i receptes importants, heu establert un programa d’exercicis que us satisfà i realment heu convertit aquestes coses en una part integral de la vostra vida.
Els Petits Secrets De L’àvia Per Cuinar Ous De Pasqua
El primer ou posat a la capçada el dia de Pasqua es pinta de vermell i es fa una creu al front dels nens i altres membres de la família amb ella. Aquest ou es bull i es pinta per separat dels altres. Substitueix l'ou de l'any passat, situat davant de la icona de la Mare de Déu a casa nostra, per portar-nos salut, alegria i felicitat a tots els seus habitants.
Segons Els Nutricionistes, Van Determinar Els Aliments Més Saludables
Qui és els aliments més saludables ? Aquells que, quan es consumeixen cada dia, ajuden a regular el pes, així com a evitar malalties greus associades a una mala alimentació. Aquests aliments són eficaços en la lluita contra l’envelliment, mantenen el cos en bona forma física i la ment clara i preparada per resoldre problemes complexos.
