2024 Autora: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificació: 2023-12-16 08:28
Per als coreans, el menjar, a més de ser un mitjà de supervivència, és "ki", una definició d'energia, vitalitat i identitat nacional. És extremadament divers, colorit i brillant i no es pot descriure amb una sola paraula. Els sabors típics són picants i calents.
En una típica taula coreana hi trobareu sopa, un bol d’arròs, tofu, verdures, un plat de peix o carn i, per descomptat, kimchi.
Corea té una estratègia integral per promoure la seva cuina tradicional a tot el món. S’està fent un gran esforç per desenvolupar un model culinari unificat que resumeixi l’essència de les tradicions mil·lenàries. Un exemple típic d'aquesta imatge col·lectiva és " kimchi"- escabetx vermell picant de col xinesa picada finament.
Els coreans consideren que el "kimchi" és "la unitat del yin i el yang" i "l'harmonia entre l'home i el cel". Aquesta delicadesa, que encarna la saviesa mil·lenària de la nació, és present a la taula a cada menjar. Es creu que el "kimchi" és extremadament útil per a la salut, especialment a l'hivern, quan augmenta la immunitat i protegeix contra les malalties virals, dóna energia. La tradició dicta que el "kimchi" només el preparin les dones.
Kimchi
Productes necessaris: 1,2 mg de col xinesa, 50-150 g de rave japonès, 3-5 grans d'all, 5-10 g de gingebre, 10-30 g de pebre vermell picant, 1-2 pastanagues, 1 ceba o porro, 50-100 g d'api si es desitja, Salsa de peix coreana opcional, 50 g de sal, 25 g de sucre.
Mètode de preparació: La col es talla a tires amples, de 3-5 cm cadascuna. Poseu-ho en un bol, espolseu-ho amb molta sal i espremeu-ho amb un plat. Deixeu-ho durant 6 hores i, a continuació, gireu-lo i espremeu-lo durant 6 hores més.
Es conserva l'aigua separada de la col. Ratlleu els naps i les pastanagues. L’api i la ceba es tallen a trossets, es ralla el gingebre i es premsa l’all. Tots els productes es barregen i es condimenten amb pebre picant, sal, sucre i salsa de peix (opcional). Afegiu l’aigua de la col.
La col estovada es renta bé amb aigua corrent i s'escorre. Barregeu-ho amb les espècies i poseu-les en pots. Està completament cobert de líquid. Els pots es tanquen i es deixen durant 1-2 dies a temperatura ambient i es guarden a la nevera. Allà es pot emmagatzemar "kimchi" fins a 2 setmanes.
Recomanat:
11 Consells Principals Per Fer Pasta Francesa
Es parla molt del difícil que és prepareu pasta francesa . No és així. Són difícils, però només necessiteu alguns consells útils i creieu-nos, aviat ho faràs pasta francesa perfecta cada vegada. Sovint, la primera vegada que es preparen, és un autèntic desastre, perquè la majoria de la gent es diu a si mateixa:
Fer Paté Casolà: Fàcil, Saborós I Econòmic
Patés d’ocells casolans , carn, peix o verdures són una bona idea per esmorzar, dinar o menjar festiu. Podeu fer l’aperitiu casolà més saborós afegint una varietat d’espècies al gust, pastanagues, cebes, herbes, ous bullits, nata, brou de carn.
Com Fer Mirror Glaze (GALERIA)
Probablement heu admirat pastissos preciosos que semblen una obra d’art més d’una vegada. Es converteixen en creacions tan fines mitjançant tècniques astutes i provades dels mestres pastissers. L'esmalt del mirall s’elabora a base de xocolata, cacau i nata amb addició de gelatina o pectina, que en la seva forma acabada té una superfície mirall realment brillant.
10 Mètodes Provats Per Perdre Pes Sense Fer Dieta Ni Fer Exercici
S’ha demostrat que l’adhesió a dietes estrictes en combinació amb entrenament i exercici regular funciona en la lluita contra l’augment de pes, però pot ser realment difícil. Tot i això, n’hi ha uns quants maneres efectives de perdre pes i per prevenir l’augment de pes en el futur no inclouen la dieta ni l’exercici físic .
Kimchi: Escabetx Coreà A La Llista De La UNESCO
El kimchi és un escabetx, el principal ingredient del qual és la col xinesa. De fet, aquest escabetx tradicional coreà recorda una mica el nostre xucrut. La principal diferència és que s’afegeixen moltes espècies al kimchi. Sovint s’afegeixen els següents productes:
