2024 Autora: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificació: 2023-12-16 08:28
El kimchi és un escabetx, el principal ingredient del qual és la col xinesa. De fet, aquest escabetx tradicional coreà recorda una mica el nostre xucrut. La principal diferència és que s’afegeixen moltes espècies al kimchi.
Sovint s’afegeixen els següents productes: suc de ceba, suc d’all, tomàquets, pastanagues, api, raves, cogombres, arpadzhik i el pebre vermell picant obligatori. De fet, a diferents punts de Corea podeu trobar diferents receptes d’escabetx picant. Els preparatius s’inicien a la tardor.
A diferència del xucrut búlgar, que es consumeix a l’hivern, a Corea també posen kimchi calent a la taula durant les altres estacions.
El kimchi se sol servir com a guarnició d’un plat; la majoria de les vegades s’administren escabetxos amb arròs. Segons algunes fonts, hi ha més de cent tipus de kimchi: les principals diferències es troben en els productes utilitzats.
Kimchi es va fer especialment popular als Jocs Olímpics de Seül el 1988: milers de visitants dels Jocs Olímpics s’han beneficiat i provat l’escabetx picant.
Llavors es va començar a oferir kimchi en restaurants de menjar ràpid i ara és tan popular com el sushi japonès, per exemple. L’interessant escabetx picant també es pot trobar als restaurants de Londres.
Avui en dia, aquest escabetx es pot trobar a gairebé tots els supermercats de Corea. En el passat, però, la gent el preparava a casa i en grans quantitats. S'emmagatzemava en testos de fang, que eren enterrats a terra; a causa de l'estructura porosa de l'argila, l'escabetx picant es va conservar durant molt de temps.
Segons la majoria dels coreans, el kimchi és un remei ideal per als refredats i la grip. A més, els locals creuen que un dels motius de la seva longevitat és l’escabetx picant.
El kimchi guanya cada vegada més popularitat al món: la preparació d’escabetxos ja és reconeguda per la UNESCO com a patrimoni cultural immaterial mundial. Segons l'organització, el plat tradicional coreà recorda quant és necessari viure en harmonia amb la natura.
Recomanat:
Com Fer Prunes En Escabetx I Melmelada De Prunes
Les prunes són una fruita deliciosa i un remei natural inestimable per fer front a diversos problemes de salut. Són especialment útils per als ronyons, l’activitat del múscul cardíac, així com per a persones amb pressió arterial alta. Les prunes també són un aliment recomanable per a aquells amb intestins mandrosos, ja que tenen la capacitat d’augmentar el peristaltisme intestinal.
L’escabetx, Que Es Va Convertir En Un èxit Aquesta Tardor
Els escabetxos són els preferits de molts de nosaltres, però la seva preparació impecable requereix experiència, estil i curiositat. El domini de la preparació d’un bon adobat es transmet en famílies, assentaments i entre coneguts. Hi ha diferents tipus d’escabetxos, típics de diferents regions i que porten els seus noms característics:
Bèlgica Vol Patates Fregides A La Llista De La UNESCO
Els belgues s’uneixen al voltant del desig de la UNESCO d’incloure les patates fregides a la llista del patrimoni cultural mundial juntament amb els plats francesos. A Bèlgica, fins i tot han organitzat una iniciativa amb motiu de la Setmana de les Patates Frites, en què se signaran peticions per declarar les patates com un tresor cultural.
La Pizza Napolitana és Candidata A La Llista De La UNESCO
Pizza napolitana és candidat a la llista de la UNESCO, inclòs el patrimoni cultural immaterial de la humanitat. Si la pizza està aprovada per la UNESCO, estarà protegida amb el nom d'Art tradicional de les pizzeries napolitanes. La comissió va afegir que cada plat aprovat s’afegeix a una llista de tradicions culturals i gastronòmiques del planeta.
Plats Japonesos A La Llista De La UNESCO
Aviat farà un any que la cuina japonesa va passar a formar part del patrimoni cultural mundial. El 5 de desembre de 2013, la UNESCO va afegir les tradicions culinàries japoneses de Washoku a la llista del patrimoni cultural immaterial de la humanitat.
