2024 Autora: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificació: 2023-12-16 08:28
Slow Food (traducció literal slow food) és un moviment fundat el 1986 per Carlo Petrini. El moviment es va crear amb la idea de preservar les tradicions gastronòmiques locals.
S'organitza en conviviums: comunitats locals de productors i simpatitzants, l'objectiu del qual no només és un benefici econòmic, sinó també preservar productes únics en una àrea geogràfica concreta.
Els objectius de Slow Food són molts, però bàsicament es pot dir que la idea és promoure la producció i la cria de diversos cultius i races animals sense afegir cap potenciador químic.
Els presidis són mecanismes (projectes) que tenen com a finalitat recolzar i estimular econòmicament els productors locals per tal de promoure els seus productes. També controlen la qualitat.
La filosofia del moviment s’inclou en tres paraules: són bones, netes i por. Dit d’una altra manera, els aliments s’han de produir a partir de productes de qualitat i d’una manera respectuosa amb el medi ambient, ser saborosos, produir-se de manera responsable i no perjudicar el medi ambient. Segons el moviment Slow Food, els productors han de ser recompensats adequadament per la seva feina.
De fet, Slow Food es pot prendre com a contrapunt del conegut al nostre país Fast food (traducció literal - menjar ràpid). Aquesta és la raó específica per la qual Petrini va fundar aquest moviment (Slow Food), és a dir, l’obertura d’un nou restaurant de la cadena de menjar ràpid en un lloc especial de Roma: la plaça d’Espanya.
De fet, el menjar ràpid amb molta publicitat i un màrqueting extremadament bo ha aconseguit ocupar pràcticament tota la nostra dieta. Durant la pausa per dinar, en mengem si caminem i de sobte passem gana, quan viatgem o simplement perquè passem pel restaurant. Quan tenim gana, això és el primer que ens ve al cap que podem menjar.
Des d’un punt de vista saludable, obstruïm el nostre cos amb productes modificats genèticament, conservants, colorants i qualsevol altre derivat de la indústria química. Com a resultat, el nostre metabolisme es deteriora i comencen els canvis al nostre cos.
Aquí hi ha una de les idees principals de Slow Food: frenar aquests processos, fer-nos recórrer a aquells aliments que es produeixen de manera respectuosa amb el medi ambient. D’aquesta manera es conservaran les produccions locals i conservarem receptes i matèries primeres característiques únicament per a l’assentament determinat.
Un dels missatges més importants de Slow Food és evitar qualsevol conservant i colorant, menjar productes nets amb valor nutritiu. Les diverses delícies i aromes, en general les tradicions culinàries locals de tot el món, es conserven i no s’esborren del menjar ràpid.
L'ONG Slow Food té com a objectiu preservar la biodiversitat mitjançant l'anomenada Arca del Gust. Es tracta d’un catàleg electrònic que inclou aliments tradicionals únics en perill d’extinció.
La selecció de tots ells es basa en dos criteris: la qualitat i el gust del producte. Bulgària té tres productes en aquest tresor dels gustos: ovelles Karakachan, formatge verd i mongetes Smilyan.
Hi ha una oportunitat per a la venda directa de productes d’una zona concreta. Els anomenen mercats de la terra: mecanismes mitjançant els quals es conserva la producció tradicional d’aliments.
Recomanat:
El Menjar Ràpid Ens Deprimeix! Mireu El Que Necessiteu Menjar
Depressió és el flagell del segle XXI. Hi ha moltes raons per això: conflictes familiars, laborals, pèrdua d’éssers estimats, etc. Però els científics han conclòs que les inexactituds dietètiques poden causar depressió. Els metges australians van estudiar un grup de voluntaris que patien trastorns depressius.
Avui és El Dia Nacional Del Menjar Ràpid
Se celebra el 16 de novembre Dia nacional del menjar ràpid . Avui, els amants de l’alimentació poc saludable celebren amb una galleda de pollastre fregit i, per als amants de l’alimentació sana i racional, avui és una festa anti-festiva. Malgrat el desig de molts de menjar bé, evitant fregits, bunyols greixosos i pizza a rodanxes, no es pot negar que cadascun de nosaltres ha menjat en algun moment alguna cosa ràpida als seus peus.
La Poma és L’enemic Del Greix
La poma, consumida regularment pel sexe més just, és capaç de reduir els nivells nocius i augmentar el bon colesterol al cos. D’aquesta manera, el fetus redueix la tendència a acumular greixos i manté les dones en bona forma. Només 75 grams de poma seca, consumits diàriament, són suficients per reduir el colesterol dolent al cos fins a un 23% i augmentar el colesterol bo fins a un 6%.
Els Aliments Grassos Són L’enemic Del Sexe
Alguns aliments tenen un efecte negatiu sobre la nostra capacitat d’estar en bona forma pel que fa al sexe, afirmen els nutricionistes britànics. Segons ells, el sucre és un dels productes que no hem d’exagerar per passar una bona estona amb la nostra parella.
El Menjar Congelat és Més útil Que El Menjar Ràpid
Quan no tenim productes frescos a mà i no volem anar al mercat, normalment tenim dues opcions, ja sigui per demanar menjar a les cadenes de menjar ràpid o per utilitzar els aliments congelats al nostre congelador, cosa que trigarà molt de temps.
