2024 Autora: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificació: 2023-12-16 08:28
El científic belga Frederic Dipere ha creat xocolata que té la propietat de no fondre’s en la calor. La idea no va arribar a la seva Bèlgica natal, coneguda per les pluges freqüents i les temperatures no tan càlides, sinó a la llunyana Xangai, on va estar en una conferència científica fa cinc anys.
Allà, el científic va conèixer de primera mà la rapidesa amb què un saborós manjar pot convertir-se en un bolet espès quan s’exposa a altes temperatures. La idea de Dipre de crear unes postres que no es fonguin no era tant sobre la comoditat del consumidor com sobre consideracions econòmiques.
Vaig pensar que si volíem exportar un producte a països com la Xina i l’Índia, havíem de canviar alguna cosa, va dir Barry Callebaut, un científic que dirigeix la investigació d’un dels productors de xocolata més grans del món, citat per Bloomberg.
Cinc anys després de l'inici de la investigació, el belga creu que està disposat a vendre xocolata que no es pot fondre a les mans dels clients, sinó només a la boca.
Actualment, el producte desenvolupat roman completament intacte fins i tot quan s’exposa a una temperatura de 38 graus. El seu objectiu és que la resistència del nou producte arribi a temperatures de 42 graus.
Dipre té pressa per llançar els nous bombons a causa del fet que diverses altres empreses líders de la indústria de la confiteria treballen en el mateix camp. La indústria busca trobar una manera d’obtenir beneficis potencials per a milers de milions de països en climes més càlids.
Les primeres anàlisis mostren que si les empreses aconsegueixen crear xocolata de qualitat que no es fongui a altes temperatures, el mercat del deliciós producte a la regió Àsia-Pacífic, Amèrica Llatina, Orient Mitjà i Àfrica creixerà en més del 50% fins als 48.000 milions Dòlars EUA dòlars el 2019. Durant el mateix període, els economistes preveuen un creixement del mercat a Europa i Amèrica del Nord de només el 15%.
Recerca per crear xocolata sense fondre s’han fabricat durant més de quatre dècades. Fins ara, hi ha prop de 90 patents d’aquest tipus, la majoria de les quals s’han realitzat en els darrers deu anys.
Recomanat:
Van Crear Un Dispositiu Que Mostrarà La Qualitat Dels Aliments
Especialistes búlgars de la Universitat de Tecnologia dels Aliments de Plovdiv i els seus col·legues de la Universitat Tècnica de Gabrovo han desenvolupat un dispositiu revolucionari que mostrarà la qualitat dels aliments. Amb l’ecografia, el dispositiu podrà determinar la qualitat d’un producte alimentari, encara que estigui envasat.
Hi Ha Una Diferència Entre La Xocolata Que Mengem I La Xocolata A Alemanya
Un experiment de bTV mostra que hi ha una diferència significativa entre els bombons de la mateixa marca que es venen a Bulgària i Alemanya. Va ser informat per experts en alimentació. Es van portar a l’estudi dos bombons amb avellanes senceres.
Van Crear Una Màquina Que Converteix La Nostra Orina En Cervesa
És estiu, les altes temperatures desperten en molts de nosaltres la necessitat de calmar la set constant amb cervesa o dues. És natural que aparegui la trucada natural, dirigint al lavabo a tothom que hagi begut una ampolla de cervesa escumosa.
Desfilada De Vestits I Llaminadures De Xocolata Al Saló De La Xocolata De París
Per al Saló de la Xocolata anual, la capital francesa acollirà els propers dies als fans de la temptació dolça favorita amb 20.000 metres quadrats coberts de xocolata. L’esdeveniment d’aquest any presentarà les últimes tendències en la producció de llaminadures de xocolata i, com a part de l’alta moda de la xocolata, es poden veure vestits de xocolata i cases de xocolata.
Van Crear Una Pizza Que S’entrega A Si Mateixa
L’alemany Dirk Reich d’Hamburg va inventar una caixa de pizza que es pot controlar remotament. La caixa de pizza pot volar i lliurar-se sola. A la caixa completament ordinària hi ha muntats quatre motors pels quals pot volar, controlats remotament.
