2024 Autora: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificació: 2023-12-16 08:28
Us heu preguntat mai per què dura la maionesa acabada? Això es deu al fet que està ple de conservants perquè durin més. Fins i tot si no intenteu viure una vida sana, és bo estalviar algunes o altres toxines al cos. I tots sabem que els productes casolans no només són més útils, sinó que també són molt més saborosos.
La preparació de maionesa casolana no requereix més de 5 minuts. Un altre avantatge de la nostra pròpia producció és que podeu enriquir i diversificar el seu gust cada vegada, afegint una varietat pràcticament innombrable de productes senzills que el faran únic.
En el món culinari, es creu que tots els xefs haurien de ser capaços de barrejar maionesa, ja que és un procediment culinari elemental. La maionesa és una emulsió: una barreja de dos líquids que normalment no es barrejaria mai.
Els líquids són oli i suc de llimona, estabilitzats després de barrejar la lecitina al rovell de l’ou. En comparació, en la maionesa comprada el rovell d’ou es substitueix per altres estabilitzants.
Quan decidiu fer maionesa casolana, primer busqueu els ous més frescos del mercat. Això és molt important, perquè com més temps roman un òvul, més disminueix la condició de lecitina. L’oli que faràs servir és millor que sigui oli de gira-sol o oli d’oliva refinat. El seu sabor no hauria de prevaler sobre altres ingredients.
Aquí teniu la recepta:
Productes necessaris: 2 rovells d’ou, 1 ou sencer, 1 cda. suc de llimona acabat d’esprémer, sal, 2 tasses d’oli vegetal o oli d’oliva normal
Mètode de preparació: Poseu els rovells, l’ou sencer, el suc de llimona i la sal al gust en un bol. Remeneu-ho amb una batedora durant uns 10 segons fins que la mescla quedi cremosa. (També es pot preparar a la batedora a la màxima velocitat).
Sense apagar la batedora, afegiu l’oli lentament i en petites quantitats. Quan la salsa comenci a espessir-se, podeu afegir l'oli restant en un raig prim. Quan s’absorbeix completament la nova dosi d’oli, se n’afegeix una de nova.
La quantitat d'oli que afegiu depèn de la consistència que preferiu. Si la maionesa es fa més espessa del que preferiu, podeu diluir-la amb unes gotes de suc de llimona o aigua tèbia. Resisteix i afegeix sal si cal.
Emmagatzemeu la maionesa en un recipient tancat a la nevera. És vàlid fins a 4-5 dies. A la maionesa preparada d’aquesta manera podeu afegir qualsevol ingredient que vulgueu, espècies triturades, espècies verdes fresques, mostassa, salsa de tomàquet o pasta de tomàquet, etc.
Recomanat:
Idees Per A Begudes Tòniques Casolanes
Les begudes tòniques són una cosa meravellosa. Ens donen força i energia durant tot el dia. No obstant això, és erroni confiar en els artificials, en el contingut dels quals es troben colorants i conservants nocius. Si voleu ser actius i sans, el millor és preparar begudes tòniques a casa.
Idees D'hamburgueses Casolanes
Prepara fàcilment delicioses hamburgueses saludables i apetitoses a casa que faran que els teus éssers estimats i amics es llepi els dits. Hamburguesa amb salmó Els amants del peix cauran en èxtasi, tastant la primera mossegada d’una hamburguesa de salmó.
Idees De Crema Casolanes
Les cremes casolanes són unes postres lleugeres que podeu utilitzar no només per a les vacances, sinó també en els àpats quotidians, per afegir un toc de festa al menú. Crema d'ou de fruita és molt saborós i lleuger. Productes necessaris:
Algunes Idees Per A Amanides De Maionesa
Les amanides amb maionesa solen ser força pesades a l’estómac i per a la nostra taula de vegades substitueixen un plat principal o són un aperitiu sòlid. Aquí teniu algunes receptes d’amanides interessants que són ideals tant per a aperitius com per menjar més seriosament.
9 Fantàstiques Idees Per Aplicar Maionesa: Cap D'elles Inclou La Cuina
La maionesa és una de les salses preferides, un gran complement a les amanides, l’ingredient secret de la preparació de molts plats. Es troba a totes les cuines i és un dels productes més utilitzats per totes les mestresses de casa. Tot i que és ric en calories, el seu sabor és insubstituïble i pocs són capaços de resistir-s’hi.
