2024 Autora: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificació: 2023-12-16 08:28
A la primavera, fins a l’aparició de les mongetes verdes, les mongetes són un vegetal preferit i buscat, aportant varietat al menjar de les persones. El cultiu als horts també és útil a causa de la forta capacitat de fixació del nitrogen dels bacteris que creixen al sistema radicular. Aquesta simbiosi el converteix en un excel·lent precursor d'altres cultius d'hortalisses que es conreen després d'ella.
Les mongetes són una planta anual de la família de les lleguminoses, amb un sistema radicular ben desenvolupat, a partir del qual s’observen molts tubercles de bacteris fixadors de nitrogen. La tija és erecta, nervada, quadrangular i sense pèls. Les flors estan situades entre 4 i 6 a la base de les fulles complexes. Dos dels pètals, els anomenats les ales tenen una característica taca negra.
Les flors de mongetes són visitades per moltes abelles. El fruit és una mongeta que a una edat primerenca té un color gris verdós i una textura trencadissa, i després de la maduració adquireix un color negre. Aquesta característica és la raó per la qual en algunes zones les mongetes es coneixen com a "mongetes negres".
Els fesols són un dels cultius d'hortalisses més antics amb una àmplia àrea de distribució, des de l'Himàlaia fins a la península Ibèrica. La seva terra natal era Àsia Central: Afganistan, Pakistan, Tadjikistan i Tien Shan occidental. El Mediterrani, d’on provenen la majoria de les formes de gra gros cultivades al nostre país, es considera el centre d’origen secundari.
La varietat de mongetes més estesa al nostre país es diu Chiosca. Desenvolupa plantes de fins a 1 m d’alçada amb flors grans, 4-5 en una sola tija. Les mongetes es formen principalment a la part inferior de la tija. Són grans, de color verd clar i fràgils quan són joves, i en maduresa botànica són de color marró fosc amb una capa de pergamí. Les llavors són grans, amb un color xocolata negra. La varietat és molt generosa i té una maduració primerenca. I també té un gran valor nutritiu.
En medicina popular, la decocció de llavors de mongetes s’utilitza com a agent sedant i antiinflamatori per a la gastroenteritis. Les decoccions i infusions de la seva flor s’utilitzen com a cosmètics. El consum de fesols millora el peristaltisme intestinal en el restrenyiment i ajuda a reduir el colesterol.
Per descomptat, amb les mongetes sempre es pot preparar quelcom saborós i saludable.
Sopa de mongetes
Productes necessaris: 500 g de mongetes fresques, 4 cullerades. mantega, 1 cda. farina, 3-4 cullerades. iogurt, 1 ou, ceba verda, all verd, julivert, anet i sal.
Mètode de preparació: Abans de començar la preparació del plat, les mongetes es freguen molt bé amb sal, es renten i es blanquen. Piqueu finament a la mantega la ceba i l'all picats i les mongetes blanques. Afegir la farina i abocar 4 culleradetes. aigua calenta. Bullim a foc mig. Finalment, la sopa ben cuita s’aconsegueix i es condimenta amb julivert i anet.
Recomanat:
Les Subtileses De La Mongeta Vella I Per Què S’ha De Menjar
Tothom sap que les mongetes velles són un aliment pesat i per això es mengen un cop a la setmana. La gent ho evita per motius de salut (en colitis, gastritis, etc.), però és molt útil. Segons diverses fonts, les mongetes búlgares curen el càncer de còlon.
No, Això No és Una Mongeta Verda
Inicialment, el nap Pod es va cultivar al sud-est asiàtic i, posteriorment, es va estendre a diverses parts del món. És una varietat de les varietats habituals de naps que tots coneixem. La principal diferència és que en lloc de donar a llum a la planta un cultiu d’arrels, com estem acostumats a imaginar quan sentim la paraula nap, aquí es formen beines sobre el terra després de la floració.
És Aquesta La Mongeta Més útil? Pot Ser
Les mongetes Canellini es coneixen com a mongetes blanques en forma de ronyó. Els fesols blancs cremosos pàl·lids s’originen al Perú. La canyella és popular a moltes cultures del món. Les mongetes blanques estan disponibles durant tot l’any.
Els Preus Del Porc Van Caure I Els De La Mongeta Van Saltar
Les dades de la Comissió Estatal d'Intercanvis i Mercats de Mercaderies mostren que els preus a l'engròs dels aliments són un 6 per cent inferiors als del gener de l'any passat. El desembre de 2013 es va produir un fort salt dels preus dels aliments un 8,5%, però a principis de gener aquesta diferència es va estabilitzar.
Productors: Els Preus Elevats De La Mongeta Són Pura Especulació
El quilogram de mongetes Smilyan va arribar a 10 BGN i, segons els productors, el seu valor actual és pura especulació per part dels comerciants del nostre país. L’elevat preu de les mongetes va causar una impressió durant l’exposició Support the Bulgarian in Smolyan.
