2024 Autora: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificació: 2023-12-16 08:28
Us oferim una llista detallada dels aliments amb els quals us podeu enverinar amb més freqüència. L'estrany és que gairebé tots els productes aquí són alguns dels més útils i nutritius que requereixen una dieta equilibrada. Però, malauradament, amaguen trampes de menjar desagradables.
1. Rovells solts
Amb l’auge de la salmonella darrerament, els ous són els primers llocs de la nostra llista. El risc no és tan gran, però si esteu fabricant ous per a nens petits o adults o qualsevol persona amb un sistema immunitari feble, cuineu bé els ous per matar els bacteris. Els ous remenats, durs o ben fregits són els més segurs.
2. Pollastre a la planxa
Hauríeu de menjar pollastre a la planxa quan encara sigui calent, perquè si es deixa refredar unes hores a temperatura ambient, tots els bacteris del pollastre començaran a multiplicar-se. Això també s'aplica quan rostiu pollastre a casa, per si us ho pregunteu.
La forma més ràpida de refredar el pollastre és trencar-lo a trossos fins que arribi a una temperatura segura i posar les restes a la nevera. Si cuineu pollastre a casa, no el renteu per evitar la propagació dels bacteris. En lloc d’això, intenteu cuinar-lo a la temperatura correcta, que hauria de ser de 70 graus centígrads internament, comprovant-ho amb un termòmetre de carn.
3. Fetge de pollastre
A algunes persones els agrada menjar fetges de pollastre menys cuits, però aquesta és una mala opció perquè el fetge es pot infectar amb Campylobacter. El fetge també s’ha de coure a una temperatura interna de 70 graus com a mínim i té una textura trencadissa.
4. Hamburgueses
La vedella, el porc o l’aviram poden ser un caldo de cultiu per als bacteris. Tots els virus que hi ha a la superfície de la carn, abans de ser picats, es propaguen finalment en el procés de digestió. El color tampoc no és un indicador fiable de si l’hamburguesa està prou cuita. Per tant, la temperatura interna s’ha de mesurar amb un termòmetre especial i ha de ser com a mínim de 70 graus.
5. Tonyina
Si creieu que podeu saber si un olor es fa malbé, és possible que us equivoqueu. Quan el peix cru no s’emmagatzema correctament, pot causar una cosa anomenada intoxicació per estromboides i no produeix cap olor, de manera que no es pot olorar. Les tonyines solen provocar aquest tipus d’intoxicacions, igual que els leprosos, els mahi-mahi i els cargols de mar.
Els peixos infectats amb aquest bacteri poden tenir un sabor cremat o picant i poden causar erupcions a la cara o la part superior del cos, així com els símptomes habituals d’intoxicació alimentària. Aquest peix s’ha de coure a una temperatura interna de 60 graus.
6. Amanides verdes
Pot ser que us sorprengui trobar amanides a la llista d’aliments que us poden enverinar, però és un bon recordatori que heu de rentar-les o cuinar-les bé abans de menjar-les. En general, les amanides no es couen, sinó que es mengen crues i s’han de rentar molt bé per reduir el risc d’intoxicacions. Alguns d’ells han estat tractats amb massa pesticides.
7. Brots
L’ambient càlid i humit que necessiten els brots per créixer també és una casa preferida per a molts bacteris. A mesura que creix, els bacteris entren a la pròpia planta, de manera que potser no n’hi ha prou de rentar-la. Cuinar abans de menjar és el més segur, ja que no hi ha cap altra manera d’evitar els bacteris.
8. Amanida de patata
L’amanida de patata casolana corre el risc de contaminació microbiana. El problema no és la maionesa, són les patates mateixes. Les patates toves, tallades a rodanxes i cuites són molt més accessibles als bacteris que les patates crues senceres.
9. Meló
En general, no ens molestem a rentar melons ni altres fruites amb una pell dura, perquè no la consumim, però quan tallem la fruita, els bacteris de la pell s’escamparan per dins. Per fer-ho, no només esbandiu els melons, sinó que els renteu i eixugueu-los bé abans de tallar-los.
10. Sidra de poma
La sidra de poma fresca es pot infectar, ja que després de pressionar les pomes, qualsevol bacteri de la superfície pot acabar a la beguda.
11. Cogombres
Els cogombres han estat al centre de diverses intoxicacions per salmonel·la recentment. A diferència d’altres verdures, gairebé sempre es mengen crues, de manera que podeu capturar fàcilment qualsevol virus de la seva superfície, ja que el ganivet els estén durant el tall.
12. Mongetes vermelles
Els bacteris no són el problema d’aquest aliment, sinó un tipus especial de lectina. La lectina és una proteïna, i aquestes mongetes en contenen un tipus especial que, si no es couen bé, poden provocar vòmits i diarrea. No n’hi ha prou amb sucar les mongetes, coure-les en aigua bullent almenys mitja hora.
13. Qualsevol pastís i pastís farcit de crema
Foto: VILI-Violeta Mateva
Aquestes delícies es fan a mà i després es consumeixen directament sense cuinar-les més, de manera que hauríeu d’esperar que qui les va preparar fos amb les mans netes. Hi ha un altre problema amb els bacteris que es pot produir amb un emmagatzematge inadequat de productes lactis.
14. Farina
La farina està feta de cereals i, si han tingut insectes, també poden sobreviure al procés de trituració i acabar en el menjar. Renteu-vos sempre les mans després de treballar amb farina.
Recomanat:
Efectes Secundaris Estranys De Les Ortigues Que No Sospiteu
Les plantes tenen un gran valor medicinal. Alguns d’ells són rars i desconeguts per a nosaltres, però l’ortiga no n’és una. És ben conegut pels seus nombrosos beneficis per a la salut associats al ferro en què és ric. Els beneficis de l’ortiga es poden explicar per la presència de lipoproteïnes oxidades de baixa densitat anomenades lectines i diversos sucres complexos.
Fets Sobre Els Tomàquets Que No Sospiteu
Encara hi ha gent que reacciona amb incredulitat quan sent que un tomàquet és una fruita. A part d’aquest fet indiscutible, hi ha algunes coses interessants sobre els nostres tomàquets preferits. - Alguna vegada heu escollit un tomàquet encara verd?
Els Aliments Que No Sospiteu Contenen Sucre Afegit
Per a alguns productes, és obvi: no podeu esperar que les begudes gasoses, els bombons i els dolços estiguin sense sucre. Tot i això, hi ha aliments que realment ens sorprenen. Sospiteu, per exemple, que el iogurt o el iogurt probablement també continguin quantitats importants de sucre?
Els Aliments Que Solen Provocar Intoxicacions Alimentàries
Ho heu endevinat, els gelats, les maduixes, el formatge o els tomàquets podrien ser la causa vostra intoxicació alimentària . Els amfitrions han de tenir molta precaució a l’hora de processar els aliments, perquè ens podem posar fàcilment en problemes amb una cuina aparentment inofensiva.
Coneixes Aquesta Herba? Us Estalviarà Intoxicacions Alimentàries
Situat principalment a l’est dels Estats Units i Canadà, lobelia és una herba que es caracteritza per flors de color rosa porpra i creixement dens. Les principals regions on creix abundantment són la Colúmbia Britànica, Arkansas i Nebraska.
