2024 Autora: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificació: 2023-12-16 08:28
Com es fa la mel?
Inicialment, la mel es presenta en forma de nèctar a les flors, que són recollides per les abelles i després es converteixen en mel. El nèctar és un líquid ric en sucre que conté aproximadament un 80% d’aigua barrejat amb sucres complexos i que es produeix a les plantes per les glàndules del nèctar. Alguns exemples de fonts de nèctar a Amèrica del Nord són les flors com el trèvol, la dent de lleó, els arbustos forestals i les flors dels arbres fruiters. En una simple colònia d'abelles, les abelles treballadores recol·lecten nèctar i crien estams. La majoria dels ruscs tenen una mare reina, el nombre de mascles que varien segons la temporada per crear noves reines i entre 20.000 i 40.000 treballadores.
El procés d’elaboració de la mel
Les abelles treballadores utilitzen les seves llargues llengües tubulars per xuclar nèctar de flors i plantes i recollir-lo als seus "estómacs de coure". Les abelles tenen l’equipament perfecte per a aquest propòsit, ja que, a més del seu estómac normal, també en tenen un (estómac de coure), especialment dissenyat per recollir el nèctar. L’estómac de coure té la capacitat de recollir gairebé 70 mg de nèctar i quan està ple arriba a gairebé el pes de la pròpia abella. De mitjana, les abelles visiten entre 100 i 1.500 flors per omplir-se l’estómac.
Tan bon punt l’abella torna al rusc amb el nèctar, la transmet als altres treballadors, que la xuclen per l’estómac de coure per la boca. Després el "masteguen" durant un temps i així els enzims alimentaris descomponen els sucres complexos en sucres ordinaris. Això es fa perquè la mel, després emmagatzemada al rusc, sigui acceptada fàcilment per les abelles i no sigui susceptible als bacteris. S'emmagatzema a les cèl·lules del panal.
En aquesta etapa, el nèctar encara té un contingut d’aigua relativament alt, cosa que provoca que aquest llevat natural fermenti els sucres. Per tant, el següent procés en la preparació de la mel s’associa amb el bufat de nèctar de les abelles, utilitzant les seves ales. Això crea un corrent i l’aigua restant s’evapora. Això fa que el nèctar sigui més espès i l’alt contingut en sucre el protegeixi de la fermentació. En aquesta etapa, la mel s’anomena crua i, si es retira del rusc i es segella correctament, pot durar molt de temps. En cas contrari, les pròpies abelles segellen les bresques del bresc amb cera i les guarden el temps que sigui necessari.
Envàs de mel
Tot i que estem acostumats a veure la mel envasada en pots i tubs, també està disponible en altres formes. En una de les seves formes, anomenada mel del pastís, es venen trossos sencers del pastís, així com mel en pots, en què també hi ha parts del pastís. La mel ecològica es considera una de les formes més pures i s’elabora segons prescripcions estrictes. També hi ha mel cristal·litzada, mel pasteuritzada, crua, colada, ultrafiltrada i mel seca.
Les abelles creen la mel com a aliment durant anys amb gana. Quan el menjar de temporada disminueix, utilitzen mel emmagatzemada. Una colònia d’abelles menja entre 120 i 200 lliures de mel a l’any. Els apicultors comercials abriguen les abelles en ruscs i caixes o altres contenidors i els animen a sobreproduir mel, però sense posar en perill les abelles.
L’apicultura pot ser un hobby, ja que molta gent interessada en l’ecologia i la ciència ja té diversos ruscs. Als llibres i a Internet podeu trobar la informació que necessiteu sobre l'apicultura i, per tant, armats amb idees i equipament adequat, podeu produir la vostra pròpia mel.
Els beneficis de la mel per a la salut estan demostrats, així com el seu valor natural. És un ingredient important en alguns aliments i begudes, com el te. Algunes de les nostres pastes preferides, com ara panellets i neules, sens dubte estarien inacabades si no s’afegís una mica de mel.
Recomanat:
La Combinació De Gingebre, Mel, Llimona: Tots Els Beneficis
Gingebre amb mel i llimona és una combinació particularment útil per a la nostra salut, ja que és una eina única per a la prevenció dels refredats i també enforteix la nostra immunitat. Aquests tres ingredients són un autèntic regal de la natura, que tenen diverses propietats curatives, ja que són rics en molts aminoàcids, vitamines, minerals, antioxidants i oligoelements per al nostre cos.
Beneficis Per A La Salut De La Mel
Tot i que les propietats curatives de la mel són conegudes pels humans des de fa gairebé 6.000 anys, aquest producte no està regulat com a medicament. No obstant això, els curanderos populars de totes les parts del món l’han utilitzat per enfortir el cos i com a remei per a tota mena de queixes que van des de la caspa fins a la ressaca, passant pel tractament dels refredats fins a la prevenció del càncer i les malalties del cor.
Els 10 Avantatges Innegables De La Mel
Potser heu sentit a dir que beure aigua tèbia al matí accelera el metabolisme i ajuda a perdre pes. Però segur que heu sentit a parlar del poder miraculós de la mel. La mel és bona per a la pell, els cabells i altres malalties. Utilitzat pels cantants abans de pujar a l’escenari.
Mengem Cireres I Mel Més Cares A Causa De Les Pluges
Les estadístiques mostren que aquest any els búlgars mengen cireres un 30% més cares a causa de les fortes pluges. A causa dels torrents, també s’espera que la mel augmenti el preu. Les primeres varietats de cireres ja han patit, ja que les fortes pluges i la calamarsa van destruir milers d'hectàrees d'horts.
Mel De Til·ler: Propietats I Beneficis Curatius
La mel és un dels primers productes naturals descoberts i utilitzats per l’home. És l’únic regal natural que rebem de forma completament preparada. La mel té fortes propietats terapèutiques a causa dels efectes d’un antibiòtic natural que prové del cos de les abelles, la naturalesa dels sucres i la presència de pol·
