2024 Autora: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificació: 2023-12-16 08:28
El fetge d'oca, que, processat com un paté, és conegut arreu del món amb el nom francès "foie gras". Es tracta d’un manjar que es descriu en centenars de novel·les i és el favorit de moltes persones de tot el món.
Els antics egipcis eren addictes al fetge d'oca. Van ser els primers a descobrir que si les oques salvatges menjaven regularment, el fetge s’engrandiria i es tornaria greixós i tendre i, sobretot, increïblement saborós.
Amb el temps, els egipcis van domesticar les oques i van començar a custodiar-les específicament per ampliar el fetge. Aquesta tradició va ser adoptada pels antics romans, per als quals el fetge d'oca es va convertir en una delícia preferida. Han alimentat les figues de les oques perquè els seus fetges siguin encara més saborosos.
Avui en dia, el fetge d’oca no és ben rebut en molts països i en algunes cadenes hoteleres cares. La raó no rau en el fet que a alguns pobles no els agrada el fetge d’oca. Simplement no accepten la manera com mengen les oques per ampliar el fetge.
Per aconseguir-ho, vuit dies abans de l’última hora, es van començar a abocar enormes porcions de puré de blat de moro a la gola de l’ocell. D’aquesta manera l’oca aconsegueix una ampliació del fetge, que arriba fins a deu vegades.
Per tal d’inserir el puré de blat de moro a la gola de l’oca, un treballador avícola el pessiga i introdueix una llarga tobera al bec per on flueix el puré. Tot i que l’ocell llença com un boig als braços, el manté fins que rep la dosi necessària.
El 2005, el fetge d'oca estava gairebé prohibit als Estats Units, però els agricultors s'hi van oposar perquè guanyaven diners amb la venda de la delícia d'oca.
Per preparar vosaltres mateixos la delícia, coneguda a tot el món pel seu sabor increïble, necessitareu vuit-cents grams de fetge d’oca. Bulliu-los i talleu-los a trossets. Salpebreu-ho, aboqueu-hi un got de cognac i deixeu-ho tota la nit a la nevera.
Al matí, traslladeu el fetge a un plat de porcellana, afegiu-hi una tòfona ratllada i tritureu la barreja amb una forquilla. Continueu amb una cullera fins obtenir un paté.
Com al plat de porcellana, anivelleu la superfície, tapeu-la amb una tapa i coeu-la al bany maria durant una hora al forn preescalfat. Serviu-los refrigerats en petites porcions.
Recomanat:
Aquest Any També Està Prohibit Recollir Te Mursal
Aquest any, també, el Ministeri d'Ecologia va prohibir la recollida de te Mursal, ja sigui per a ús personal o comercial. La decisió va entrar en vigor el divendres 24 de febrer. La prohibició està en vigor per segon any consecutiu i l'objectiu és restaurar la quantitat de te de Mursal a la natura.
Productes Alimentaris Que Porten El Nom Dels Seus Llocs Nadius
Gairebé no ho sabeu, però la majoria dels vostres aliments preferits porten el nom de la seva ciutat natal. En són exemples els préssecs, les sardines i fins i tot la maionesa. Préssecs El préssec va rebre el seu nom dels antics grecs, que l’anomenaven meló persikon, que es tradueix com a poma persa.
Els Bessons Estan Experimentant A La Cuina, Els Crancs Volen El Que Està Prohibit
Els representants del signe del zodíac Bessons experimenten a la cuina, els encanta la cuina nacional de diferents països. Per això, passen molt de temps aprenent receptes noves o visitant restaurants que només cuinen plats nacionals d’un determinat país.
Bèlgica També Ha Prohibit Les Bosses De Plàstic Als Supermercats I Botigues
Més tard, França i Bèlgica van aprovar una llei que prohibia l’ús de bosses de plàstic nocives per al medi ambient. A partir de l’1 de setembre, la llei ja està en vigor tant per als minoristes com per als majoristes. En l'anunci oficial, les autoritats asseguren que les caixes registradores dels supermercats podran oferir als seus clients només bosses de paper, i per a les fruites i verdures es col·
Continuen Les Inspeccions Intensificades Dels Llocs Al Mar
Continuen les fortes inspeccions de l'Agència Búlgara de Seguretat Alimentària (BFSA) als nostres complexos del Mar Negre. Des del començament de la temporada activa d’estiu fins a l’actualitat, s’han dut a terme més de 300 inspeccions addicionals sobre la qualitat dels aliments i les condicions de preparació i emmagatzematge als llocs al costat del mar.
