2024 Autora: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificació: 2023-12-16 08:28
Els camells són una excel·lent font de llet i carn, i segons alguns nutricionistes contenen moltes més substàncies que la carn tradicional de llet i vaca.
Carn de camell pertany a les carns vermelles, però a diferència d’elles hi ha menys greix. Es consumeix principalment a països com Aràbia Saudita, Síria, Egipte, Líbia, Sudan, Etiòpia, Kazakhstan i Somàlia.
També és extremadament saborós i es considera una delícia. Es serveix als millors restaurants d’Abu Dhabi, Dubai i Riad. El camell és imprescindible al menú dels casaments àrabs.
El camell té un alt contingut en minerals i vitamines. No només és ric en proteïnes, sinó que també és baix en colesterol, cosa que el fa molt adequat per a persones amb diabetis o pre-diabetis. El colesterol d’aquesta carn és fins i tot inferior al del pollastre i el gall d’indi i, al mateix temps, la carn de camell és molt més nutritiva.
Vitamina A i B, que contingut en carn de camell actuen com a antioxidants i milloren l’elasticitat de la pell i la membrana cel·lular. La vitamina B també s’utilitza com a ajudant en la conversió de la glucosa en energia, així com per enfortir el sistema nerviós.
En 1 kg carn de camell conté només 1000 calories, 9 g de greixos i 213 g de proteïnes. Té un gust proper a la vedella pura. També és important a quina edat es va sacrificar l’animal, ja que la carn dels camells vells és més dura i difícil de mastegar. Requereix una cocció més llarga que les carns tradicionals.
Es creu que la part més saborosa del camell és la gepa, on té més greix i la carn és la més tendra.
El camell es consumeix més sovint en forma de filets, però també fabula guisats meravellosos. En casos especials es prepara sencera camell farcit.
Al món àrab ho afirmen el camell cura diverses malalties:
• Febre amb grip, ciàtica i dolor a les espatlles;
• La sopa de carn de camell enforteix la còrnia i ajuda contra la ceguesa ocular;
• L’oli de gepa de camell alleuja el dolor de les hemorroides.
• També elimina cucs i tènies;
• Els pits de camell secs tracten l'asma, especialment si es consumeixen amb mel;
• A causa del baix contingut en greixos amb el camell aprimar-se amb la dieta i l'obesitat;
• El fetge de camell calma la tos i liqua les secrecions.
Recomanat:
Prosecco: Què Hem De Saber?
De la mateixa manera que associem la sangria a l’Espanya càlida i assolellada, podem relacionar-nos amb la seva veïna Itàlia i el seu tradicional escumós, conegut per nosaltres Prosecco . Sí, heu d'haver escoltat aquest nom, sobretot des del 2018.
Fideus: El Que Hem De Saber
Diuen que la sopa és un plat per a l’ànima. I qui és l’ànima de la sopa? Alguns poden haver endevinat, ja està el fideu . Què seria una sopa sense el seu farcit i un ingredient inesperadament deliciós: els fideus? Aquesta pasta de la família de les pastes pràcticament no existeix com a plat independent, però és una part integral de les millors receptes de sopes, també es prefereix com a plat secundari a la cuina oriental.
Teobromina: Què Hem De Saber?
Teobromina és l'estimulant del cor "ocult" de la xocolata. Hi ha molts mites i llegendes segons els quals els dolços són nocius i s’han de limitar. Sentim a tot arreu que els dolços, i sobretot la xocolata, tenen moltes substàncies nocives i sucre, és cert, però les postres de cacau dolç no només contenen additius que són perjudicials per a nosaltres.
Jamon: El Que Hem De Saber
Entre els amants de diverses delícies de carn, el pernil gaudeix d’autoritat. Té un sabor delicat, aroma agradable i és una carn lleugera que és consumida per una àmplia gamma de persones. Entre els molts tipus d’aquest manjar hi ha autèntiques obres mestres, el preu de les quals és impressionant.
Carn Picada De Soja: El Que Hem De Saber
És una excel·lent alternativa a la carn soja . Aquest producte ha estat àmpliament utilitzat per vegetarians i persones que porten un estil de vida saludable. Abans d’encendre-la carn picada de soja al menú cal obtenir-ne més informació (beneficis, danys i, sobretot), contraindicacions.
