2025 Autora: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificació: 2025-01-23 10:17
Què passa amb els greixos vegetals? Molts científics, nutricionistes, metges, investigadors i nutricionistes estan investigant sobre aquest tema i comparteixen la seva opinió que els greixos vegetals no són tan útils com creiem.
El principal problema és que els greixos poliinsaturats contenen àcids grassos de cadena llarga, que són extremadament fràgils i inestables.
Els greixos insaturats d’alguns aliments cuits només duren unes quantes hores, fins i tot si s’emmagatzemen a la nevera. Resulta que són el principal responsable del sabor estanc dels aliments.
S'ha comprovat que menjar aliments ranciosos preparats amb greixos vegetals no és menys perjudicial que menjar aliments en què estan presents frescos, és a dir. no se sotmeten a tractament tèrmic.
Això es deu al fet que s’oxiden a un grau molt més alt un cop entren al cos, i hi entren exposats a temperatures prou altes com per provocar una descomposició tòxica, especialment quan es combinen amb un subministrament constant d’oxigen i catalitzadors, com el ferro.
Segons aquests científics, fins i tot quan fa temps que no fem servir greixos vegetals, els àcids grassos poliinsaturats s’emmagatzemen als teixits només per alliberar-los durant l’estrès, la fam i la nit quan una persona està en repòs i adormida.
S’han realitzat estudis a gairebé totes les parts del cos i resulta que el sistema endocrí i, en particular, la glàndula tiroide són particularment vulnerables.
Les desacceleracions metabòliques, la baixa despesa energètica i els problemes de tiroides són freqüents en persones que mengen en excés greixos vegetals.
Per exemple, la margarina, que s’obté com a resultat de l’enduriment dels greixos vegetals, resulta que els àcids grassos trans i els greixos trans es formen durant la seva producció.
I els greixos trans ja són reconeguts com un factor líder en malalties cardiovasculars, càncer, diabetis i altres malalties cròniques i mortals.
Recomanat:
Per Què Els Greixos Vegetals I La Margarina Són Nocius
No, olis vegetals no són útils, contràriament a la creença popular i hi ha diverses raons per això. El tema és extremadament important per a la vostra salut. Molts científics s’equivoquen en suggerir que utilitzem olis vegetals poliinsaturats per cuinar.
Els Greixos Vegetals O Animals Són Més Beneficiosos?
Fins ara, s’ha cregut àmpliament que els greixos vegetals són més beneficiosos que els greixos d’origen animal, com la mantega. Al final, aquesta visió està a punt de resultar completament equivocada. Segons estudis i investigacions anteriors, el consum de greixos animals augmenta els nivells de colesterol a la sang.
Fonts De Greixos Vegetals
Amb la penetració de la idea d'alimentació saludable a les nostres vides, la investigació en aquesta direcció s'està aprofundint, així com les diverses dietes que s'ofereixen. Segons científics que van realitzar investigacions sobre greixos monoinsaturats d’origen vegetal i animal, resulta que el primer grup no només és molt més saludable, sinó que també pot reduir amb èxit el risc d’atac cardíac i altres afeccions que posin en perill la vida.
Què Són Els Greixos Trans I Per Què Ens Són Tan Nocius?
No tots els greixos es creen de la mateixa manera i no tots són sans. N’hi ha que poden augmentar el risc de patir malalties greus. Es tracta dels anomenats greixos trans que l’Organització Mundial de la Salut té previst eliminar de tots els aliments el 2023.
Els Nivells Alts De Sucre I Sal Són Els Més Perillosos A La Lutenitsa Autòctona
Segons l'anàlisi publicat de Active Consumers, queda clar que l'elevat contingut de sal i sucre del producte és el problema més gran de la lyutenitsa nativa. En la majoria de marques, hi ha una diferència entre la nova proteïna del pot i la que es descriu a l’etiqueta.