2024 Autora: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificació: 2023-12-16 08:28
La nutrició té les seves pròpies regles i hem de complir la forma de combinar els productes individuals per no danyar el nostre sistema digestiu.
Per què és important combinar els aliments correctament? El processament ràpid dels aliments és beneficiós per a la digestió i la salut de tot el cos. Quan s’estanca a l’estómac comença un procés de putrefacció, acompanyat de l’alliberament de diverses substàncies tòxiques i això enverina el cos des de dins. En els aliments difícils de digerir, els nutrients que contenen continuen sent absorbits perquè es necessiten diferents sucs gàstrics per processar-los. Per tant, cal seguir els principis de la combinació adequada dels plats que consumim.
El que s’adapta millor a la carn i quins aliments no s’han d’acompanyar?
La carn és una font important de proteïnes. A diferència de les proteïnes vegetals, que són lleugeres, les proteïnes animals formen àcids. Triguen més a processar-se i es podreixen ràpidament. Quan entren a l’estómac junt amb altres productes inadequats, provoquen autèntics desastres al tracte intestinal.
Les proteïnes animals concentrades i els carbohidrats amb midó en productes com l’arròs, el pa, les patates i els espaguetis no s’han de combinar en un menú. En el midó, el procés de digestió comença a la cavitat oral. Després s’allibera l’alfa-amilasa. És un dels enzims que requereixen un entorn alcalí. Un cop a l’estómac, atura la digestió de les proteïnes.
El menjar consumit roman sense processar i fermenta. Després ve el procés de decadència. Els bacteris disponibles mengen els nutrients i excreten els seus àcids residuals al sistema digestiu. Malauradament, la combinació de carn amb arròs, la patata i el pa és un dels principals en la forma occidental de menjar.
És incorrecte servir diferents tipus de proteïna animal en un plat. Es poden menjar carns heterogènies juntes, però no amb llet, formatge i ous.
Les proteïnes animals no s’han de prendre correctament amb greixos, ja que bloquegen les secrecions de l’estómac i la putrefacció de la carn sense processar. Com que el greix és la base per cuinar la carn, l’objectiu ha de ser utilitzar quantitats mínimes de greix. La cansalada i els filets amb greixos són inacceptables, independentment del seu gust.
La combinació de carn amb verdures és dietètica. És característic que es combinen bé amb tots els grups d’aliments. Les verdures tenen un paper important en la digestió de la carn, proporcionant alguns dels enzims i minerals que faciliten el procés. No hem d’oblidar el fet que els tomàquets són una fruita, de manera que el filet amb amanida de tomàquet no tindrà un bon efecte sobre la digestió.
Recomanat:
Combinació Dietètica De Fesols Amb Altres Aliments
La forma de combinar els aliments depèn de la degradació i absorció dels nutrients que contenen. L’afirmació que el cos no menja allò que entra a l’estómac quan menja, sinó el que es digereix, és completament certa. Cada aliment necessita enzims específics per descompondre’l.
Combinació De Carn Amb Fruita
En molts països, des de temps antics, hi ha la tradició de combinar carn amb fruita. Per exemple, a Itàlia, es serveixen llesques fines de prosciutto amb raïm o figues. Els diferents tipus de fruites van bé amb la carn de vedella, porc, pollastre, gall d’indi, ànec, xai i xai.
Combinació Dietètica De Patates Amb Altres Aliments
Patates són els aliments bàsics de la nostra taula avui. Són de la mateixa família que les albergínies, els tomàquets, els pebrots, el tabac, els tatuatges i les petúnies. A partir del segle XVI va començar el seu trasllat de l'altiplà andí a Europa, fins que van ocupar el seu lloc permanent al nostre menú.
Combinació Dietètica D’arròs Amb Altres Aliments
La combinació adequada d’aliments és molt important per a la salut de totes les persones. Som el que mengem, diu una màxima coneguda. És completament cert, i si avui la barreja indiscriminada de plats passa sense conseqüències, més tard tothom sentirà la gravetat del problema.
Combinació Dietètica De Tomàquets Amb Altres Aliments
Tomàquets que tots sabem que no són igualment útils en totes les combinacions. Esbrinem amb què podem menjar aquesta verdura i quina combinació amb altres productes té un efecte perjudicial per al nostre cos i la nostra salut. Amb què combinar els tomàquets?
