2024 Autora: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificació: 2023-12-16 08:28
1. Salar el peix amb sal seca
El peix es renta de mocs, es neteja d’escates i entranyes i s’escorre. Fregar amb sal, calculant 150 g de sal per 1 kg de peix; és millor utilitzar sal marina. Disposar en un recipient de fusta o vidre, posant grans de pebre, espècies i fulles de llorer entre les files. Deixeu-ho en una habitació fresca. Després de 20 dies, traieu-los, renteu-los amb aigua freda i pengeu-los en un lloc ventilat per assecar-los. Per mantenir-la més temps, és bo fumar.
2. Salar el peix a la salmorra
El peix, després de netejar-se les entranyes i les escates, es col·loca en un recipient. Bullir la salmorra a partir d’un litre d’aigua, 250 g de sal, grans de pebre, espècies i llorer, refredar i abocar sobre el peix. Al cap de 20 dies, el peix es retira, es renta amb aigua freda i es penja en un lloc fresc i ventilat per assecar-lo. Per mantenir-la més temps, també és bo fumar
3. Salar ràpidament el peix
El peix es neteja i cadascun es submergeix durant un minut en aigua bullint amb sal; poseu-hi 1 g de sal per 1 litre d’aigua. A continuació, es col·loca 2 minuts en vinagre pur i es remull durant 30 minuts en una solució saturada de sal refrigerada. La solució saturada es prepara amb tanta sal que part d’ella queda sense dissoldre a l’aigua, bullida i es deixa refredar. Després de retirar-lo de la solució salina, el peix es penja en un lloc ventilat. S'asseca i es forma una capa fina a la seva superfície.
El peix així preparat es conserva diversos mesos.
Recomanat:
L’aperitiu Ideal Per Al Vodka En Tres Opcions Apetitoses
Tothom sap que amb el mètode d’envasat podem emmagatzemar diferents productes durant un temps relativament llarg i fàcil. En aquest cas, no es tracta només de conserves de fruites i verdures, sinó fins i tot de carn i peix. El mètode per conservar peixos és especialment fàcil, per això us oferim 3 idees que podeu provar sempre que tingueu una quantitat més gran de peixos:
Tres Opcions Per A La Salsa De Vinagreta
Gairebé tothom ha escoltat la paraula vinagreta, però no sap exactament què significa. Ha envaït el diccionari culinari búlgar del francès i és una mena de salsa a base de vinagre, greixos vegetals i altres additius. S’utilitza sobretot per a amanides, per a les quals no n’hi ha prou amb abocar oli, vinagre i sal, sinó per esforçar-se una mica més i aconseguir un producte millor.
Opcions Per A Deliciosos Adobats
Els escabetxos són veterans amb la seva presència a la taula d’hivern. Aquest és un dels adobats favorits de molts búlgars, és present en moltes receptes i és un aperitiu meravellós per als bevedors. Hi ha moltes receptes diferents per a la seva preparació, però potser abans de començar aquesta tasca hauríem de prestar atenció a l’elecció dels cogombres.
Delicioses I útils Opcions Per Esmorzar Amb Chia
Les llavors de les quals són extremadament útils són riques en vitamines i minerals valuosos. Tenen un efecte beneficiós demostrat sobre el cos i esmorzar amb qui és la millor manera de començar el dia. Vegeu-ne algunes a les línies següents opcions delicioses i útils per esmorzar amb qui :
Algunes Opcions Intel·ligents Per Mantenir Les Llimones Més Temps
Les llimones i les taronges es podrien mantenir fresques durant més temps si s’empanxaven amb oli vegetal, es posaven en una bossa de cel·lofà i es mantenien fresques. Però ens fixarem principalment en l’emmagatzematge de llimona, aquesta fruita fresca, fragant i molt útil.
