2024 Autora: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificació: 2023-12-16 08:28
El pastís és un dels plats tradicionals búlgars més deliciosos. Gairebé tothom guarda càlids records del passat, quan veia encantat com la seva àvia solia, amb la precisió adquirida al llarg dels anys, enrotllar manualment les crostes de pastisseria, que, al seu torn, tenien un gust increïble.
Avui, però, la botiga té de tot i aquest art culinari tradicional búlgar: el veritable pastís casolà està a punt de desaparèixer, ja que cada vegada hi ha menys mestresses de casa modernes o, si més no, tenen temps de preparar les seves pròpies crostes per al deliciós plat.
Per evitar aquesta pèrdua real per a la cuina domèstica, aquí teniu alguns consells sobre com preparar vosaltres mateixos crostes de pastisseria banyades.
Per a la pròpia massa necessiteu 4 ous, 1 kg de farina, 3 cullerades. oli, aigua.
En un bol gran, bateu els ous, afegiu-hi l’oli i cent mil·lilitres d’aigua. Comenceu a afegir la farina fins obtenir una massa ferma. Quan estigui acabat, dividiu-lo en boles i deixeu-lo tapat amb una tovallola perquè reposi uns vint minuts. Esteneu les boles amb un corró sobre escorces rodones, procurant que tinguin la mateixa mida. Talleu l'excés de massa de cada escorça amb un ganivet i les restes es poden utilitzar per fer-ne una de nova.
És hora del bany. Les escorces laminades es tallen en quatre. Poseu una olla gran d’aigua a l’estufa. Aboqueu-hi un grapat de sal. Un cop bulli, poseu-hi una de les crostes i submergiu-la immediatament en aigua freda. Recordeu que per a la preparació de productes tradicionals pastís banyat també necessitareu dues crostes sense rentar: per a la part superior i inferior del pastís.
Un d’ells es col·loca a la part inferior de la paella en la qual cuinarem el pastís. Poseu-hi una fila de crostes banyades i escampeu-les amb formatge, poseu-hi una mica de mantega, després una altra fila de crostes, etc.
Finalment, tapeu el pastís amb la segona crosta, que no es banyi. Coure al forn inferior. Quan estigui a punt, gireu-lo amb l'ajuda d'una altra safata o un plat pla gran i torneu-lo a posar al forn per coure a l'altre costat.
Recomanat:
Fem Les Nostres Pròpies Crostes De Lasanya
Tot i que vivim en un moment en què podem comprar de tot a la botiga sense haver de perdre el temps a casa, no hi ha res més saborós que el menjar casolà. I seria bo que, com a mínim, una vegada, dues vegades a la setmana, poguéssim trobar temps i preparar un menjar casolà per a la nostra família.
Triturem Crostes De Pastís
Podeu afinar-lo vosaltres mateixos crostes de pastís en lloc d’utilitzar-ne de comprades a la botiga. Us prendrà molt de temps, però el resultat val la pena: gaudireu d’un deliciós pastís cruixent que es fon a la boca. Les safates per pastissos es fan a partir de 800 grams de farina blanca, 500 mil·
Com Fer Crostes De Pastisseria Al Forn?
Els pastissos es fan excel·lents amb crostes de pastisseria al forn. A continuació s’explica com fer-ne un. Productes necessaris: 1 kg de farina 600 ml d’aigua (tèbia) 1 cda. sol Mètode de preparació: Aboqueu la farina i la sal en un bol profund.
Com Preparar Crostes Fines De Pastisseria
Avui en dia, fer un pastís de formatge casolà és fàcil. Només heu d’anar a la botiga, comprar iogurt, ous, formatge, mantega i un paquet de crostes fines i gairebé heu acabat. Tot i que és saborós, però, hi falta alguna cosa. Sobretot si en la seva infància vau provar almenys una vegada els deliciosos pastissos d’àvia autèntics.
Per Santa Bàrbara, Prepareu Pastissos I Llenties Banyades
Encès 4 de desembre Els cristians ortodoxos honoren la memòria de Santa Bàrbara , que va ser decapitada per ordre del seu pare. La taula d’aquest dia ha d’incloure pa banyat i llenties. Els pastissos banyats es preparen segons una antiga tradició per a la salut, ja que es creu que el sant protegeix contra malalties com el xarampió.
