2024 Autora: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificació: 2023-12-16 08:28
Els pastissos es fan excel·lents amb crostes de pastisseria al forn. A continuació s’explica com fer-ne un.
Productes necessaris:
1 kg de farina
600 ml d’aigua (tèbia)
1 cda. sol
Mètode de preparació:
Aboqueu la farina i la sal en un bol profund. Barregeu i feu un pou al mig, en el qual a poc a poc s’aboca l’aigua sense deixar de remenar. Es continua remenant fins que s’aboca tota la quantitat i s’absorbeix la farina. Al final heu de convertir la massa en una bonica bola. Com que hi ha diferents tipus de farina, és possible que hàgiu d'afegir alguna farina més o eliminar-ne una mica. La massa pot servir de guia per a la quantitat de farina necessària: ha de ser tova.
La massa resultant es divideix en aproximadament 20 boles petites de la mida d’un ou (assegureu-vos que les boles siguin iguals). A continuació, tapeu les boles amb un drap humit i deixeu-les 30 minuts.
Foto: Elena Stefanova Yordanova
Crostes de pastís casolanes
Per coure crostes de pastisseria podeu utilitzar una olla o un altre plat més gran amb un diàmetre mínim de 45 cm, així com una olla, forn o estufa de llenya de l'àvia.
Feu el que feu, no necessiteu cap greix.
Si vas a coure crostes de pastís en una placa calenta, n’hi ha prou amb escalfar-la a la temperatura màxima i, si cal, es pot reduir la potència durant la cocció.
Pastís al forn
Al cap de 30 minuts, és hora de coure. Cada bola es desplega fina i es cou al costat. Una crosta es cou quan es fa dura i s’obtenen bombolles i taques daurades.
Crostes de pastisseria al forn es col·loquen sobre un drap de cotó i s’apilen els uns sobre els altres. Un cop cuites totes les crostes, embolcalleu la pila amb les estovalles i guardeu-les en un lloc fresc (no a la nevera).
Recomanat:
A Continuació Us Expliquem Com Fer La Massa Perfecta De Pastisseria I Baklava
Els principals productes per a la preparació de pastissos i estrudels són: farina, aigua i sal, i addicionals: oli vegetal, vi blanc, suc de llimona i, en casos excepcionals, una mica de vinagre. Una autèntica mestressa de casa del nostre país hauria d’intentar almenys una vegada fer una massa casolana per a pastís i baklava.
Baklava: Una Història Amb Una Aroma De Crostes Al Forn I Canyella
Escorces fines torrades, farciment, olor de mantega fosa i dolçor desbordant: per a molts pobles, el baklava és l’autèntic rei de les postres. Aquest pastís temptador domina les taules festives de Bulgària i dels altres països balcànics.
Pastisseria Per Fer Postres Com Un Professional
A molts de nosaltres ens encanta fer pastissos i pastissos, però siguem sincers: poques vegades el resultat final sembla una cosa que hem vist a la televisió o a les revistes. El problema no és tant en les teves habilitats, sinó en el seu equipament pastisseria que utilitzeu.
Com Preparar Crostes Fines De Pastisseria
Avui en dia, fer un pastís de formatge casolà és fàcil. Només heu d’anar a la botiga, comprar iogurt, ous, formatge, mantega i un paquet de crostes fines i gairebé heu acabat. Tot i que és saborós, però, hi falta alguna cosa. Sobretot si en la seva infància vau provar almenys una vegada els deliciosos pastissos d’àvia autèntics.
Com Es Preparen Crostes De Pastisseria Banyades
El pastís és un dels plats tradicionals búlgars més deliciosos. Gairebé tothom guarda càlids records del passat, quan veia encantat com la seva àvia solia, amb la precisió adquirida al llarg dels anys, enrotllar manualment les crostes de pastisseria, que, al seu torn, tenien un gust increïble.
