2024 Autora: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificació: 2023-12-16 08:28
A totes les mestresses de casa els encanta cuinar temptacions delicioses per a la seva família i delectar els seus convidats amb les seves creacions culinàries. Tot i això, pot ser una tasca força difícil si no coneixeu alguns trucs per ajudar-vos la preparació i pujada de la massaperquè només així el resultat final de les vostres temptacions culinàries tindrà un gust màgic.
No us negueu a gaudir del sabor únic dels sabors únics de la massa.
Consells per preparar i pujar la massa
1. Afegiu-hi una mica de midó de patata. D'aquesta manera, els vostres rotllos es tornaran molt esponjosos i suaus, però no perdran aquestes qualitats l'endemà;
2. No us oblideu de tamisar la farina, ja que aquesta és una de les condicions més importants en la preparació de deliciosos i irresistibles pastissos. La farina tamisada s’enriqueix amb oxigen i se n’eliminen les impureses;
3. A cada massa (excepte bullida, per a boletes i pa de pessic) afegiu sèmola, només n'hi ha prou amb una cullerada per 0,5 litres de líquid. D’aquesta manera la massa no s’assecarà ni l’endemà. Aquest consell és especialment important a l’hora d’elaborar pa, creps i pastissos;
4. A més de llet, afegiu 1/2 tassa d’aigua mineral. Sempre apagueu el refresc amb una cullerada d’àcid cítric o vinagre. Això farà que les vostres postres siguin molt més suaus i suaus;
5. No hauria d’haver corrents d’aire a la sala on es prepara la massa, ja que forma una escorça dura;
6. En pastar la massa, heu d’utilitzar productes a temperatura ambient. En cas contrari no pujarà bé;
7. Si feu servir paper de forn, feu funcionar sempre el forn a una temperatura mitjana perquè no s'assequi. pastes;
8. Deixeu sempre la massa a l'alça durant almenys 15-20 minuts abans de coure. En cas contrari, la massa no pujarà bé;
9. Si voleu fer massa de llevat, afegiu-hi mantega sense fondre perquè la seva estructura no es deteriori;
10. Si cuineu massa de llevat, és important escalfar tots els líquids a 30-35 graus. A temperatures més baixes, el llevat perd les seves propietats i la massa no pujarà bé;
11. Al final s’afegeixen ingredients grassos, ja que això millorarà el procés de fermentació.
Foto: Maria Simova
12. Les temptacions de pasta preparades seran més tendres i esmicolades si només feu servir els rovells a la preparació;
13. Els pastissos més alts només s’han de coure a foc baix, ja que es couen bé i no es cremaran;
14. La massa no s'ha de deixar llevar durant molt de temps i es pot deixar un màxim de 2 hores, però el temps òptim és de 20-30 minuts;
15. El llevat que feu servir per fer la massa ha de ser fresc i tenir un aroma agradable;
16. No us excediu afegint sucre empitjora el llevat de la massa, però la temptació de la massa pot cremar més ràpidament;
17. És millor utilitzar llevat fresc en lloc de sec. Assegureu-vos de comprovar la data de caducitat del producte abans d’utilitzar-lo;
18. Si heu fet fondre la mantega al gruix de la crema, afegiu-la sempre al final del pastat millorarà l’augment de la massa;
19. Si voleu afegir panses a la massa, primer les heu de rodar amb farina;
Foto: Vanya Georgieva
20. Si la massa es mulla massa, no us preocupeu. Simplement poseu-lo sobre paper sulfuritzat, que absorbirà l'excés d'humitat.
Amb l’ajut d’aquests 20 consells per treballar la massa podreu preparar delicioses temptacions de pasta i fer feliços els vostres éssers estimats cada dia. A més la massa pujarà millor i les postres resultaran més suaus i suaus.
Els nostres trucs de vida fàcils us ajudaran a fer front a aquesta tasca, fins i tot si sou principiants a la cuina i prepareu deliciosos rotlles, magdalenes o pizza.
Recomanat:
Consells Per Congelar I Descongelar La Massa
Moltes mestresses de casa es fan la pregunta: És possible congelar la massa amb llevat ? Canviarà el gust del plat després descongelant la massa ? Els productes de la recepta canviaran després de descongelar-se? La resposta és molt senzilla:
7 Consells Saludables Per A Una Alimentació Adequada
Tot és tan confús! Cada dia ens inunda informació sobre què hem de menjar i què no hem de menjar! Sovint és difícil entendre exactament on es troba la línia entre els fets científics i la imaginació de les persones. A les línies següents veureu 7 petits consells que us ajudaran a prendre les decisions correctes cada vegada.
Els Millors Consells Per Fer Una Bona Massa I Pasta
Tot i que la majoria dels coneixedors de la pasta creuen que la regla més important perquè siguin deliciosos és preparar-los només amb productes frescos, hi ha alguns altres punts importants que de vegades s’obliden. A més d’obtenir ous frescos, tamisar la farina diverses vegades i tenir cura de les proporcions a l’hora de fer una bona massa o qualsevol tipus de pasta, és important tenir uns coneixements purament tecnològics.
Els Secrets D'una Gelificació Adequada I Una Preparació àspica
Tothom té una experiència sense èxit amb un plat de gelatina, ja sigui si no s’endureix, o es farà molt dur i no podrà mastegar …. oficialment, no només són deliciosos, sinó que també tenen un aspecte molt impressionant. Tot està gelificat:
Una Alimentació Adequada és El Més Important Per Facilitar La Concepció
Moltes parelles modernes intenten concebre un fill sense èxit durant mesos o fins i tot anys. El que no saben és que, en la majoria dels casos, la salut general influeix decisivament en la concepció més ràpida. La dieta és extremadament important per al tractament de problemes d’ovulació, desequilibris hormonals i diversos processos inflamatoris als genitals.
