2024 Autora: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificació: 2023-12-16 08:28
All negre? Sí, ho heu llegit correctament. L’all negre és l’últim èxit de l’arsenal de cuiners professionals de tot el món.
El seu creador, Scott Tim de Corea del Sud, treballa en la creació d’alls negres des del 2004, quan va començar els seus experiments. La seva idea era crear alls fermentats com a superaliments. Ara el nou producte té una concentració molt alta d’antioxidants eficaços contra moltes malalties.
Fa dos anys, Scott Kim va registrar la seva empresa Black Garlic Inc. Fins ara, és l’únic productor i proveïdor d’all negre. El seu creador el cultiva només a l’illa de Jeju, a Corea del Sud. Els plans comercials de Kim són començar a cultivar all negre també a Califòrnia.
Com es fa realment all negre? Les hores normals s’han de mantenir durant un mes a temperatura alta. En aquestes condicions, la pell és la mateixa que l’all normal, però un cop pelat, el producte es torna negre i lleugerament resistent.
Segons xefs de fama mundial, l’all negre és millor que el blanc. Té el mateix gust, lleugerament dolç i de textura més suau i dura.
Bruce Hill, cuiner i propietari del restaurant Bix de San Francisco, va ser el primer cuiner nord-americà a tenir por de començar a cuinar amb all negre.
El van seguir altres cuiners de tot el món. "M'agrada molt el sabor d'aquest all. Actualment estic desenvolupant una nova recepta amb ell: pa dolç amb all negre", diu Cloud Bossi, un xef de Londres.
Recomanat:
La Beguda Gasosa Amb Gust D’ou és El Nou èxit Al Japó
Les empreses de begudes no alcohòliques competeixen constantment per trobar nous sabors per atreure més clients. Malgrat la gran varietat de sabors, els inventors japonesos van aconseguir sorprendre els seus clients amb la nova beguda amb sabor maragda.
La Papallona Italiana és El Nou èxit Entre Les Dietes
Els italians es van tornar bojos pel nou dieta papallona . Cada cinquè resident a Milà segueix avui l’únic règim que esculpeix el cos sense privacions i fam. No hi ha cap persona a Itàlia que no ho hagi provat almenys una vegada a la vida. La dieta de les papallones deriva el seu nom per la forma en què fa sentir a les persones que la segueixen.
El Nou èxit - Poor Cake - Es Prepara Amb Culates De Massa
El blat bullit, la carbassa i el pastís de sèsam són postres tradicionals de Bulgària. Recentment, però, se'ls va afegir un altre "invent" dolç autòcton: un pobre pastís fet a base de bescuits o els anomenats culates de massa , escriu Trud.
Els Plats De L’àvia Són Un èxit A Les Trampes De La Costa Nativa Del Mar Negre
Cada vegada hi ha més restaurants al costat del mar que inclouen plats populars barats a la carta. Així, aconsegueixen atraure turistes que no són al mar amb un paquet de tot inclòs. Els turistes que han optat per allotjar-se en hotels, viles i allotjaments familiars solen buscar ofertes més barates per menjar.
Èxit De La Temporada: Gelat Negre
Has menjat tot tipus de sabors de gelat i creus que ho has provat tot? Potser no! L’última moda que inunda les xarxes socials són fotos de persones que gaudeixen del gust del seu gelat negre. Aquest tipus de gelat està fet de coco, però per tenir un aspecte més interessant i desafiant, les encenalls de coco es carbonitzen fins que es tornen negres.
