Gelats: Des De 2.000 Anys Fins Avui

Gelats: Des De 2.000 Anys Fins Avui
Gelats: Des De 2.000 Anys Fins Avui
Anonim

Qui ja s’imagina que la seva vida pot passar sense tocar la voluptuosa delícia gelada anomenada gelat. De fet, la seva història comença amb els xinesos, que van aprendre a fer màgia fa 2.000 anys. L’autèntic gelat xinès és un gel triturat fet amb almívar dolç regat amb esmalt de fruites.

Aquestes postres encara es poden trobar avui en dia, simplement s’anomenen fruites. Aquells que hagin vist la pel·lícula "Memòries d'una Geisha" probablement recordaran aquesta temptació gelada.

Els àrabs recorden que el refinat sabor del gel amb almívar i fruites i l’addició de diversos sabors exòtics que compartien amb la gent de Sicília al segle IX, i que ara aquesta popular delícia siciliana s’anomena granita. Tot i això, la preparació dels gelats moderns comença als Estats Units, on creen màquines especials per al gelat. La delicadesa es produeix amb una varietat de sabors, en diferents colors i amb els additius més sorprenents.

Gelat de baies
Gelat de baies

Es pot trobar una descripció de la preparació de gelats casolans de crema a gairebé tots els llibres de cuina; podeu fer-ho sense estris especials. Però llançar tants esforços en alguna cosa que qualsevol persona compraria al pavelló del barri gairebé no val la pena.

No obstant això, val la pena intentar fer l'anomenat. Postres Sunde, inventats de nou pels nord-americans, on el gel i la flama es combinen màgicament: gelats amb una gran varietat d’alcohol. Cal esforçar-s’hi, però el resultat és realment notable. Per començar, compreu qualsevol gelat de crema i poseu-lo al congelador fins que descobriu amb què "descongeleu-lo".

Les postres tenen una història curiosa: quan, amb els propòsits més piadosos, les autoritats de Massachusetts van prohibir als seus ciutadans beure alcohol durant les vacances, els propietaris de bars es van horroritzar. Però la salvació va venir amb unes postres anomenades Sunday.

Gelat de crema
Gelat de crema

Era un gelat decorat amb fruites, dolços i fruits secs i regat generosament amb salsa alcohòlica. Fins i tot molt generosament. Però això ja no és una beguda, oi? Des de llavors, amb la benedicció de les autoritats locals, tothom ha pogut preparar unes postres d’aquest tipus.

Les proporcions són opcionals, el "reg" - al gust. El tradicional diumenge s’elabora amb gelats de crema i maduixes i s’escampa amb xerès. Cal tenir en compte que el gelat de xocolata va molt bé amb el rom, la nou (amb licor de Baileys, la crema es converteix en màgia amb "Curacao" o "Kalua", plàtan i coco) amb variacions de pinya colada, però el més important és assotar augmenta la teva imaginació.

Entre altres coses, no oblidem que la combinació de frescor dolça amb una substància ardent és un afrodisíac suau en els enamoraments.

Recomanat: