2024 Autora: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificació: 2023-12-16 08:28
El millor restaurant de la ciutat ho planeja tot de la millor manera: només ofereix els productes més frescos, organitzats de manera seductora i original. Cada plat es combina amb un vi adequat, servit per un personal ben format i amable, per tal de satisfer tots els desitjos dels seus clients.
Per tant, us pregunteu per què el cafè en un lloc així és tan terrible? Amb tot aquest temps, diners i esforços invertits en la planificació de qualsevol altra àrea de servei, menjar i beguda al restaurant, per què se sol menystenir el cafè?
Els greixos naturals del cafè creen un gust durador que els clients senten minuts i fins i tot hores després d’abandonar el lloc. És inacceptable permetre una darrera sensació tan desagradable i, tanmateix, passa cada dia. A més, el cafè és un dels més rendibles entre les altres coses del menú. Servir un bon cafè significa fer un bon negoci.
El cambrer no és l’única raó per servir un cafè dolent: sovint té màquines, ingredients i segueix una política d’empresa que redueix les possibilitats de fer una bona beguda.
Un cafè de mal gust poques vegades és el resultat només d’una raó: la majoria de vegades són diversos i són els més diversos.
Establiment d’objectius
De la mateixa manera que és difícil organitzar un trencaclosques sense mirar la imatge, és igual de difícil fer un bon cafè sense saber i veure com funciona. Però, on aprendre?
Alguns productors i / o distribuïdors de cafè ofereixen formació per a la seva preparació: busqueu aquestes empreses i participeu activament en les formacions que organitzen.
Comenceu amb ingredients de qualitat
El cafè, igual que el menjar, pot ser bo si té bons ingredients. Com que l’aigua representa el 98,5% de cada tassa, hauria de ser, com a mínim, tan important com la vostra elecció de tipus i varietat de cafè. El contingut mineral d’aigua, clor i altres ingredients pot tenir un efecte enorme sobre el sabor del cafè.
Triar el "millor" cafè és un procés complex i implica triar diferents característiques del producte, com ara rostit, país d'origen, varietat, etc. Penseu a triar el cafè de la manera que us semblaria pensar a triar qualsevol altre menjar.
Elecció de màquines
L’elecció d’equips per fer cafè (especialment l’expresso) és una activitat altament especialitzada. Tenint en compte la infinitat de noms de fabricants, marques i models, és difícil entendre per què alguns restauradors trien equips inadequats per a les seves necessitats o confien en el seu proveïdor de cafè per proporcionar-los l’equip necessari “de franc”.
A la vida i als negocis, les solucions més convenients poques vegades resulten ser les millors a la llarga. A més, com podeu suposar, no hi ha cap equipament gratuït subministrat pels proveïdors; segur que estareu obligats d’alguna manera, ja sigui per una certa quantitat de cafè o cobrint l’amortització de la màquina. A l’hora de triar el vostre equip, utilitzeu un professional independent per assessorar-vos sobre el que és millor per a vosaltres.
Educa el teu personal
Un barman excepcional ha de tenir habilitats similars a les d’un sommelier per al vi i ser genial en la tècnica. Tot i això, aquestes habilitats s’adquireixen al llarg de molts anys.
Formar i introduir estrictes estàndards de qualitat de les begudes en un entorn que afavoreixi l’aprenentatge permanent és la millor manera d’assegurar-se que els seus clients gaudeixin i tornin a prendre un bon cafè cada vegada.
La mecanització pot aportar alleujament a una empresa que vulgui oferir un bon cafè, però en aquest cas no és necessari contractar un barista. Cal assenyalar, però, que cap màquina pot substituir la presa de decisions per personal ben format.
Doneu al cafè tota l’atenció que es mereix i assegureu-vos que els empleats rebin una formació regular, així com avaluar regularment el cafè que fan.
El cafè no és l’equivalent a la menta post-menjar. Quan hi feu especial atenció, notareu la satisfacció dels vostres visitants i la rendibilitat del vostre negoci. Tracteu el cafè com qualsevol altre menjar preparat al vostre menú i us sorprendrà els resultats.
Recomanat:
Com Reconèixer Les Pomes Ben Madures
Només quan les pomes i peres estan ben madurs, el sucre i l’àcid que contenen tenen les proporcions adequades i estan a punt per recollir-se. Una poma ben madura es coneix principalment pel seu color. Quan està acolorit amb el color típic de la seva varietat, ja està llest.
Consells Pràctics Per Utilitzar El Cafè En Cafè
El cafè és una beguda popular consumida a tot el món. La gent sol tirar-la cafè , es queden després de preparar la beguda, però després de llegir aquest article, podeu reconsiderar-ne la disposició. Hi ha un munt de cafè mòlt aplicacions pràctiques a la llar i al jardí i fins i tot us pot ajudar a preparar cosmètics casolans.
Formatge Elaborat: El Que Hem De Saber
El favorit de molts formatge fos - és tan suau i saborós que es fon a la boca. Però, mai us heu preguntat què és exactament? el que conté el formatge fos . No és menys interessant conèixer com es fa el formatge fos. L’objectiu d’aquest article és respondre a totes aquestes preguntes.
El Te Més Car Del Món Està Elaborat Amb Arbres Antics
Malgrat la creença generalitzada que a l'Est tothom aboca te durant tot el dia, els xinesos no beuen te tant, ni més de tres vegades al dia. El te més car és de la província de Fujian, situada davant de Taiwan. L’aire allà és increïble, però aquest no és el motiu del valor del te.
Cafè Cafè
Cafè cafè és un arbust amb fulles arrodonides i en forma de cor que creix a les illes de Fiji i altres illes de l'Oceà Pacífic. El pebre metistina (Piper methysticum), com es coneix l’arbust, és un sedant i sedant molt fort. Eliminat del sòl amb les arrels i sotmès a la fermentació, el pebre es converteix en una beguda refrescant preferida dels locals, que en diuen kava kava.
