2024 Autora: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificació: 2023-12-16 08:28
El sopar està perfectament preparat, els accessoris de taula es seleccionen i es disposen, el vi s’aboca a les copes.
Arriba un moment per al plat principal, el serveix, els convidats proven el primer mos i veuen com ningú somriu. La carn no té gust, ho podeu veure per vosaltres mateixos.
Que ets confós amb la preparació de carn? Ja sigui salat, sec i amb una salsa equivocada, són omissions clàssiques que es poden corregir amb experiència.
Vegeu quins són els més habituals malament quan es cuina la carn.
Error número 1: teniu massa pressa
És important quan comencem cuinem carn, hauria de ser a temperatura ambient. Preneu-vos el temps, si voleu utilitzar un producte congelat, per aconseguir la temperatura desitjada sense problemes. També és important netejar la carn amb cura amb una tovallola de paper per obtenir una superfície seca abans de cuinar-la.
Si voleu marinar la carn, preneu-vos també prou temps per a aquesta etapa. Es necessita una mica de temps per absorbir els sabors i augmentar l’efecte de la marinada. Trenta minuts és el mínim, però preferiblement és més llarg si pot.
Error número 2: selecció incorrecta i quantitat d'espècies
Els condiments solen ser una qüestió de gustos, però una norma bàsica en la cultura alimentària moderna és que com més alta sigui la qualitat de la carn, menys espècies s’utilitzen a la cuina. Recordeu que al final s’ha d’afegir sal i pebre.
Error número 3: oli o oli?
La resposta breu a aquesta pregunta és: tots dos. Comenceu a fregir la carn amb una mica d’oli i després afegiu-hi una mica d’oli al final de la cocció al gust. L’oli pot suportar temperatures molt més altes que l’oli i no es crema tan fàcilment a la paella.
Error número 4: poses massa carn a la paella
No us deixeu enganyar perquè és més ràpid només perquè poseu tants productes a la paella com sigui possible. D’aquesta manera s’arrisca que el resultat sigui dolent. La regla bàsica és que hi hagi prou espai a la cassola perquè la carn no s’aixafi i quedi un bronzejat uniforme.
Error número 5: error en triar una tècnica de cocció
La tècnica de cocció més adequada depèn de quin animal prové la carn.
Barbacoa i graella: s’utilitzen principalment filets de carn tendra del centre o del darrere de l’animal;
Sopes i brous: per a carn de davant amb un teixit connectiu més fort, que requereix un temps de cocció més llarg;
Al forn al forn: per trossos de carn més grans de la part posterior, així com per a la carn del davant, que és bona per cuinar a foc lent i durant molt de temps.
Recomanat:
Els Cinc Errors Més Grans A L’hora De Cuinar Costelles De Porc
Sovint passa que les costelles de porc resulten seques i torrades. Per evitar aquest accident a la cuina, només cal evitar el següent errors en cuinar costelles de porc . 1. Trieu desossat en lloc de desossat Si voleu evitar que els vostres filets s’assequin, és important començar triant els filets adequats.
Errors En Cuinar Amb Mantega
Per clixé que sigui, és cert que la mantega fa que tot sigui més saborós. Les pastes franceses serien tristes galetes sense ella. Només un tros de mantega pot afegir riquesa i profunditat a gairebé qualsevol cosa que toqui. Però també pot comportar terribles conseqüències culinàries.
No Hi Ha Carn De Carn Vermella A Les Cadires D’estudiants D’Oxford
Els problemes mediambientals no només han estat de moda en l'última dècada. També són una forma fiable de centrar-se constantment protecció ambiental i els reptes que plantegen a la societat humana els problemes ambientals creixents. La lluita per restablir la puresa de la natura, per prevenir una catàstrofe ecològica, que penja realment sobre el planeta, fa néixer tota mena d’idees.
Errors Que Cal Evitar En Cuinar Gambetes
Les gambes són el marisc preferit de molta gent. Sí, tenen molt bon gust, però abans de començar a cuinar, assegureu-vos que no cometeu cap d’aquests errors que us arruïnaran els esforços. 1. Has comprat gambes "fresques" A primera vista, això no té sentit:
Errors En Rostir Carn
Com qualsevol cosa, la cuina també amaga les seves subtileses a l’hora de cuinar. Sovint es tracta de detalls molt petits, que poden canviar dràsticament el gust de tot el plat. Per exemple, què senzill sembla tirar una mica de carn al forn i crear un sopar fàcil i ràpid … Bé, no és el cas.
