2024 Autora: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificació: 2023-12-16 08:28
Les carbasses són plantes perennes de la família de les cucurbitàcies. S'utilitza com a producte alimentari des del passat llunyà. Les investigacions arqueològiques demostren que la carbassa es va menjar fa 3.000 anys i potser fa 5.000 anys. Es van trobar llavors de carbassa a les tombes d’indis peruans i els habitants de l’antiga Grècia i Roma emmagatzemaven diversos líquids en una carbassa seca.
S’han trobat carbasses salvatges al nord d’Àfrica i es creu que una carbassa va créixer a la zona, des d’on es va estendre per tot el món. La carbassa té fulles grosses, peludes i grans, i durant la floració està coberta de grans flors de groc a ataronjat. El fruit és força gran / 2-9 kg /, i de vegades arriba a mides gegantines.
A les nostres terres, la carbassa es va portar de Mèxic a mitjan segle XVI amb l’ajut de mariners espanyols. A Amèrica, els primers colons van utilitzar la carbassa tallant una tapa, excavant i traient les llavors, després omplint-la de llet, mel i espècies i torrant-la en cendres calentes. Els indis van coure llesques de carbassa al foc.
La carbassa té nutrients valuosos, qualitats dietètiques i gustatives. Hi ha tantes maneres diferents de preparar-lo que cap altra verdura pot presumir. Entre les verdures, la carbassa és una campiona en ferro, coure i fluor, conté potassi, calci, manganès, zinc, cobalt, silici. És ric en pectina, sucres, vitamines C, E, vitamines del grup B, carotè.
Amb el seu contingut en carotè, és fins i tot més ric que les pastanagues. Com més taronja o de color groc brillant sigui la carn de la carbassa, major serà el contingut de carotè que conté. A més, la carbassa és rica en fibra dietètica, que és fàcilment absorbida pel cos. Finalment, la carbassa és baixa en calories.
Pel que fa al valor nutritiu, és igual a les patates. La carn de les fruites madures de les millors varietats de carbassa conté fins a un 10 per cent de sucre i fins a un 91 per cent d’aigua. La cel·lulosa té aproximadament un 1% i els àcids són gairebé absents.
El contingut més alt de sals de potassi fa de la carbassa un aliment molt adequat per millorar la diüresi en malalties renals i cardiovasculars acompanyades d’edema.
A causa de la poca acidesa i la delicada cel·lulosa, és un producte adequat per a malalties del tracte gastrointestinal i té un efecte laxant suau. La gran quantitat de pectina a la carbassa té un efecte molt beneficiós sobre la inflamació del còlon. Com que la pectina també ajuda a eliminar el colesterol del cos, la carbassa és molt útil en l’aterosclerosi.
A causa del seu alt contingut en potassi, la carbassa millora el cor, enforteix els vasos sanguinis i alleuja la inflor. A causa del seu baix contingut calòric, és adequat per a persones amb sobrepès. Poden prendre diàriament 500 g de carbassa bullida o 300 g de carbassa escalivada.
La carbassa és molt útil per a persones que pateixen d’anèmia simplement perquè la carbassa conté tots els minerals que intervenen en la creació de sang, que són ferro, cobalt, coure i zinc.
També és bo saber que la carbassa conté sals de zinc, cosa que significa que augmenta la potència en els homes. A l’Índia, la carbassa es valora per la seva elevada quantitat de vitamina E, afirmant que alenteix l’envelliment.
La fàcil digestibilitat de la carbassa la fa especialment útil per a la recuperació després de la malaltia i en la gent gran.
La medicina popular recomana que en malalties dels ronyons, el fetge i la bilis durant un mes i mig beure al matí i al vespre amb l’estómac buit 1 tassa de suc de carbassa crua acabat d’esprémer.
En cas d’insomni i son inquiet, beure un got de decocció de carbassa amb mel com a sedant a la nit abans d’anar a dormir.
La polpa de carbassa ratllada ajuda amb alguns èczemes i cremades.
I durant la temporada de tardor-hivern, quan les fruites i verdures fresques són limitades, la carbassa diversificarà molt la nostra taula, ja que prepara deliciosos plats, postres, farcits per a pastissos, estrudels, amanides.
Suc de carbassa per a un estómac malalt
El sucre es col·loca a la cavitat d’una carbassa neta de llavors. Cobriu la carbassa amb la part tallada i tapeu-la amb massa de segellat. Es queda així durant una setmana. Després s’obre i s’aboca el suc en un recipient de vidre. Emmagatzemar en un lloc fresc. Beu una tassa de te tres vegades al dia.
La medicina popular recomana aquest suc com a tònic per a tot el cos, especialment el fetge i l’estómac, per al tractament de persones esgotades després de llargues malalties.
Llavors de carbassa contra l'úlcera
Les llavors crues o seques es pelen de la closca dura i es trituren en un morter. Es barregen 300 g de llavors amb aproximadament 2 cullerades. mel i menjar durant 1 hora.
Tractament de càlculs renals
Es barregen uns 300 g de llavors de carbassa amb 2 cullerades. mel, 80 g de julivert sec, pèl de blat de moro, ginebró. La barreja es bull amb aigua bullent i es deixa reposar durant la nit. Beu 3 cops al dia 1 culleradeta. abans dels àpats.
Aquí teniu alguns suggeriments sobre com utilitzar una carbassa amb finalitats cosmètiques.
Màscara per a [pell seca]: 2 cullerades de carbassa bullida barrejada amb una cullerada d’oli d’oliva (potser un altre oli vegetal). La barreja s'aplica a la cara, es deixa durant 20 minuts i després es renta la cara amb aigua freda.
La carbassa és un excel·lent tònic per a tots els tipus de pell. Amb aquest propòsit, la carbassa es planeja finament, s’aplica a la pell i es deixa a la cara durant uns 15-20 minuts i es renta amb aigua.
Crema de caramel de carbassa
carbassa - 1 kg.
sucre - 250 g
llet fresca - 1 litre
ous - 7 unitats.
vainilla - 1 unitat.
Preparació: Peleu una carbassa i talleu-la a daus. Bulliu-ho en una mica d’aigua a foc lent fins que estigui tou.
Escórrer l'aigua, disposar els trossos cuits en una olla de iens, ruixar amb sucre i abocar amb cura la barreja de crema de caramel preparada / ous, ben batuts amb sucre, barrejar amb llet precuinada i refredada i vainilla /.
Tapeu la cassola del ien amb la tapa i coeu-la al forn fins que espesseixi i quedi vermella.
Refredeu les postres al forn, talleu-les a trossos i serviu-les en un plat.
La carbassa es pot guardar durant diversos mesos en un lloc fresc i fosc.
Recomanat:
Les Varietats De Pebrots Més Populars I Les Seves Característiques
La idea del següent article no és molestar els nostres lectors amb els noms científics de les varietats de pebrot, sinó mostrar-los què s’entén per aquells varietats de pebrots que es venen a les botigues i mercats també quina varietat de pebrot per a què es pot utilitzar .
Les Llavors De Carbassa, El Quefir I Les Panses Són Les Millors Per A Dones
Hi ha diversos aliments que tenen un gran efecte beneficiós sobre el cos femení. Subministren calci per al cos per a ossos sans, antioxidants que protegeixen contra el càncer de mama, substàncies que milloren la pell i la visió i fibra que manté una bona forma.
Les Sorprenents Qualitats De La Sal Anglesa
La sal anglesa és molt útil per a la salut humana, ja que es creu que calma el cos, l’ànima i la ment. Aconsegueix relaxar el sistema nerviós, redueix el dolor en ossos i articulacions, alleuja els rampes musculars. També és suau per als refredats i és un bon ajudant per desintoxicar el cos.
Nou Herbes Impagables En Medicina Popular
Les plantes aromàtiques ocupen un lloc important en totes les civilitzacions al llarg de la història de la humanitat. Vegeu 9 herbes que s’utilitzen per tractar diverses malalties i problemes: 1. Full de llorer: un dels antisèptics més forts.
Grava El Pastís De Carbassa Per Al Festival De La Carbassa A Sevlievo
A Sevlievo prepararan un pastís de carbassa de llarga durada per a la tradicional festa de la carbassa a la ciutat. La carbassa tindrà una longitud de 250 metres i es distribuirà als residents i hostes de Sevlievo. L’any passat, la carbassa Sevlievo va arribar als 235 metres, i enguany es va decidir millorar el rècord.
