Espàrrecs: De L'antic Egipte A La Cort Reial

Vídeo: Espàrrecs: De L'antic Egipte A La Cort Reial

Vídeo: Espàrrecs: De L'antic Egipte A La Cort Reial
Vídeo: Арабский нож бедуинов. Кованая сталь, рукоять - рог газели (Египет) Обзор 2024, De novembre
Espàrrecs: De L'antic Egipte A La Cort Reial
Espàrrecs: De L'antic Egipte A La Cort Reial
Anonim

Espàrrecs es poden cultivar en un jardí rural, però el seu nom només s’associa a les taules reials.

Es descriuen a les novel·les de Hemingway i Fitzgerald, però si no es converteixen en un plat, es converteixen en una gran decoració per a rams.

Les persones les conreen des de fa 2.000 anys i, a l’antic Egipte, les verdures eren representades als sarcòfags dels faraons egipcis.

Els romans també valoraven les propietats medicinals de la planta perquè creien que funcionava bé als nervis i fins i tot es mantenia allunyat de les lliçons.

Espàrrecs
Espàrrecs

Als segles XV-XVIII espàrrecs va guanyar una fama immensa a França i Alemanya i es va conèixer com la verdura reial.

Després va rebre el nom de "verdura reial", no només perquè era un dels favorits de la cort reial, sinó també perquè en alguns llocs estava prohibit vendre. I tota la producció va anar directament a la cuina reial per esperar la propera festa del palau.

Encara es debat d’on va sorgir l’elegant vegetal, però es creu que és probable que la seva terra natal es trobi en algun lloc de la Mediterrània oriental.

Avui en dia són molt apreciats no només pel seu gust, sinó també per les valuoses substàncies que contenen. Es tracta de més de deu vitamines, calci, ferro i potassi.

Espàrrecs netejar el cos i treballar meravellosament sobre el fetge. Maneja fàcilment l’eliminació de líquids del cos i és molt útil per al cor i els ronyons.

Espàrrecs amb ous
Espàrrecs amb ous

Neteja el cos de toxines i dóna un aspecte fresc a la pell. És ideal per a dietes perquè 100 g només contenen 13 calories.

El maig i el juny és el període més important per als productors espàrrecs, perquè llavors es cull la gran collita i les tiges fràgils van als restaurants més exquisits de tot el món.

En aquella època, s’organitzaven festivals de verdures famoses als restaurants per als coneixedors de plats gurmet.

Els més valorats són els espàrrecs blancs, que mai no veuen els rajos del sol i, per tant, no obtenen color.

Els espàrrecs verds, que es venen més sovint a les botigues, només apareixen a 4 cm del terra.

Recomanat: