2024 Autora: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificació: 2023-12-16 08:28
El souffle és un dels postres francesos exquisits que fan parpellejar totes les papil·les gustatives. El souffle el menjaven els reis i els cortesans, però avui pot esdevenir un accent a qualsevol taula.
No es coneix exactament quan es va inventar aquest deliciós plat eteri i lleuger, però se sap que va aparèixer per primera vegada a les cuines franceses aristocràtiques. El seu nom es tradueix per aire. El souffle pot ser dolç i salat, amb salsa o sense, amb farciment o sense, es pot servir sol o com a guarnició d’un altre plat.
Tots els tipus de souffle uneixen la seva capritxosa naturalesa culinària: aquest plat es considera un dels més imprevisibles en la seva preparació. Quan es cou, s’infla molt, però quan es treu del forn i han passat uns 20 minuts, el plat, que fins ara semblava perfecte, cau de cop. Quin és el motiu?
El principi de preparació de tot tipus de souffles radica en la separació de proteïnes dels rovells. Els rovells es barregen amb la resta d’ingredients que intervenen al plat i les clares es baten sobre neu dura i es barregen acuradament amb la barreja de rovells. Tot el procés acaba amb la cocció al forn.
El secret per a una correcta preparació del souffle està en la batuda de les proteïnes sobre la neu dura i quan es barregen amb la barreja de rovell (mantenint-les airoses).
Els mestres cuiners aconsellen no obrir el souffle mentre es couen, i un altre truc important: en formes amb parets verticals, el souffle puja i conserva el seu estat adequat.
Recomanat:
Com Tractar Amb Un Nen Entremaliat
No hi ha res millor que el vostre fill provant amb ànsia qualsevol menjar que decidiu servir als llavis. Malauradament, aquest tipus de nens són extremadament rars i, si sou el pare d’un àngel tan petit, us haureu de sentir molt alleujat en aquest moment.
Aquest és El Postre Més Calòric Del Món
Fins ara ningú no va poder enviar la solució perfecta postres Imperi Romà . Es defineix com la delícia més calòrica del món perquè combina 4 neules i 18 cullerades de gelat. Les postres es preparen a Cardiff, Regne Unit, i molts clients no estan satisfets amb els dos ingredients, sinó que també demanen una decoració de barres de xocolata, cobertures, fruites i trossos de brownie.
Gulab Jamun: El Postre Indi Irresistible
Us presentarem les postres més famoses de l’Índia, que pertanyen als pastissos d’almívar. Es diu Gulaab Jamun. La paraula gulaab prové de les paraules "GOL", que significa flor de l'Índia, i "AB", que significa aigua.
Què Fer Si El Nen és Entremaliat?
El nen entremaliat és un problema amb què s’enfronten la majoria de mares. Més encara si es tracta del primogènit de la família. Tractar amb el nen entremaliat no és impossible, però requereix esforços diaris destinats a construir hàbits saludables en el nen.
Dejuneu Almenys Un Cop Al Mes Per Ser Més Intel·ligents I Amb Més Recursos
Segons un nou estudi citat per New Scientist, el dejuni com a mínim un cop al mes, a més de lliurar-se de toxines, també us aguditzarà la ment. La fam és bona per a la ment perquè fa que les neurones siguin més energètiques. Per tant, les persones que només estan a l’aigua almenys un dia al mes tendeixen a pensar amb més rapidesa i amb més inventiva.
