2024 Autora: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificació: 2023-12-16 08:28
Els tastadors de vins professionals utilitzen sobretot el nas i la boca per determinar les qualitats de la beguda. Un dels mètodes més importants és l’anomenat “primer nas”.
Aboqueu el vi de l'ampolla en un got i, sense girar ni remenar, haureu d'expirar bruscament i després inspirar l'aroma del vi.
L’objectiu és detectar les substàncies volàtils amb prou feines perceptibles que canvien ràpidament sota l’acció de l’oxigen i també determinar el grau de la seva intensitat.
Molt sovint, després d’obrir l’ampolla, es nota l’olor paràsita que es forma a l’ampolla, els aromes residuals de sofre, la fermentació i el sediment.
El mètode del "segon nas" consisteix a girar el got, subjectant-lo per les femtes, per saturar el vi el més ric possible amb oxigen i alliberar-lo de possibles residus de diòxid de carboni.
Això allibera substàncies aromàtiques. Els experts asseguren que d’aquesta manera es revela completament el vi. Després, cal posar el nas al got i inspirar.
"El tercer nas" - sota la influència de l'oxigen en el vi es produeixen processos químics complexos i les seves propietats canvien constantment a costa de la pèrdua de substàncies volàtils.
Alguns experts deixen el vi al got durant 14 hores. És molt més fàcil abocar el vi i aspirar l’aroma que queda al got buit. Això es pot anomenar el "quart nas".
Preneu un glop de vi, però no l’empasseu. Deixeu-lo reposar a la boca. La primera sensació que el vi evoca quan entra a la boca s’anomena atac. Si el vi és bo, l’atac és clar.
Agiteu el vi a la boca com una bola i, sense dissoldre les dents, fa que el vi s’escalfi a la boca i alliberi més i més substàncies aromàtiques.
En aquest moment, el vi sembla que floreix a la boca, això s’anomena efecte cua de paó. A continuació, podeu analitzar tota la gamma de sabors: dolçor, acidesa, acidesa, així com la consistència: lleugera, densa, oliosa.
Recomanat:
Burata: Formatge Italià Que Literalment Es Fon A La Boca
La tempesta és un formatge italià fresc que prové del sud d’Itàlia. Es va fabricar per primera vegada a principis dels anys vint a la zona d’Andria, a la granja de la família Bianchini. No és casualitat que s’anomeni així perquè Burrata en italià significa mantega.
L’autèntic Croissant Amb Mantega Que Es Fon A La Boca
Olor de forn. Sobre la massa, mantega i llet que es fon a la boca. Sabor irresistible a la mantega caramel·litzada … Ja està el veritable croissant . Un dels dolços pecats francesos que molts bons mestres continuen cometent amb mantega.
La Boca Del Diable Redueix La Pressió Arterial
Segons un estudi científic, l'extracte d'arç pot reduir significativament la pressió arterial després de 16 setmanes d'ús. El 71 per cent dels pacients tractats amb l'herba també van prendre medicaments. La pressió arterial alta es pot reduir amb l’aplicació de la medicina xinesa:
Boca De Diable
Boca de diable / Leonurus Cardaca L. / és una de les plantes medicinals més utilitzades a la medicina xinesa. A causa del seu nombre de qualitats útils, està guanyant popularitat al nostre país. També es coneix com a encens, ortiga domèstica, covard.
Els Antics Sembraven Naps Amb La Boca
Els naps, presents als contes eslaus, requerien una forma de plantar molt especial. Antigament els eslaus la sembraven amb la boca. Els naps tenen moltes llavors petites: en un quilogram arriben a més d’un milió. Per tant, és molt difícil plantar-lo a mà.
