Pomelo

2024 Autora: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificació: 2023-12-16 08:28

Sovint es conjuguen el pomelo per al rei de cítrics. La fruita del pomelo increïblement útil i alhora sucosa i saborosa és coneguda per la gent des de fa 4.000 anys, quan els xinesos van ser els primers a cultivar pomelo.

Des de fa milers d’anys, el consum de pomelo a Àsia s’ha convertit en una tradició estricta i avui a la República de la Xina hi ha fins i tot un programa estatal d’ús de la fruita. Els nombrosos els efectes positius del pomelo sobre el cos humà i, al mateix temps, el "miracle cítric" es distingeix per un gust excel·lent.

Què és un pomelo?

Per la seva naturalesa pomelo és un arbre de fulla perenne, que dóna a llum enormes cítrics, que no tenen una mida igual entre altres cítrics. El fruit del pomelo té una forma rodona i la seva escorça és sovint bastant gruixuda. Com més madura és la fruita, més fina és la pell. La fruita madura té un pronunciat color groc de la pell, i el pomelo no madur sol ser de color verdós. Els cítrics més grans del món aconsegueixen mides importants.

El pes net de la fruita (sense la pela) és aproximadament del 70%. En casos rars, és possible que l'arbre doni fruits de fins a 10 kg. El diàmetre del pomelo sol estar entre 10 i 30 cm i en la majoria dels casos arriba als 8 kg. El seu interior és buit, dividit en trossos, com altres cítrics, de pells gruixudes i carnoses. En general, el pomelo no té llavors, però algunes de les noves varietats són una excepció a aquesta regla. El sabor original del pomelo és àcid i força amarg, però les noves varietats tenen característiques gustatives més suaus.

Per a pàtria del pomelo es considera el sud-est asiàtic i, més exactament, Malàisia. Els cítrics sucosos creixen primer a les illes Tonga i Fiji. A la Xina, el pomelo es va conèixer al voltant del 100 aC. El pomelo va arribar al Vell Continent gràcies als mariners que el van portar a Europa al segle XIV. El capità Sheddock va portar llavors de pomelo a les Antilles de l'arxipèlag malai al segle XVI, i durant un temps la fruita va rebre el seu nom.

Es creu que a causa de la seva amargor, el pomelo s'ha consumit durant molt de temps a la península d'Indonèsia. Fa deu anys, els especialistes europeus van crear noves varietats que produeixen des de fa diversos anys. Aquestes noves varietats de pomelo no són tan sucoses, però són molt més dolces, gairebé sense sabor agre. Aquest és el motiu pel qual el pomelo guanya popularitat ràpidament i troba una bona acollida al mercat occidental.

A Bulgària pomelo s'ha importat des del 2006, a mesura que la seva popularitat creix cada cop més. Abans d’això, aquesta fruita única no es podia trobar fàcilment als mercats nacionals o hipermercats perquè les seves importacions eren limitades. Afortunadament, però, ara la seva venda és gratuïta i assequible i el seu preu varia de dos a tres pesos per quilogram i sovint es ven a un preu fix per peça.

Els més útils són els fruits grans de color groc clar, però a Bulgària el pomelo immadur s’importa més sovint com a truc comercial preventiu. La bona notícia, però, és que el pomelo és un fruit resistent. Si compreu pomelo immadur, podeu deixar-lo durant uns dies a una setmana per suavitzar i millorar el seu gust i les seves qualitats de salut.

Les varietats cultivades tenen un aroma similar al de l’aranja, però sense la vena astringent i amarga al gust. Aquesta és la raó per la qual pomelo s'anomena sovint "toronja de coure". El propi nom pomelo prové de la paraula danesa per pomelo - pompelmoes.

Ara pomelo es cultiva principalment al sud de la Xina, Tailàndia, Taiwan, sud del Japó, Vietnam, Índia, Indonèsia, les illes de Tahití i Israel. Les plantacions d’arbres de pomelo ja existeixen en alguns països europeus, així com a l’estat de Califòrnia als Estats Units, però no produeixen una producció tan gran com les plantacions asiàtiques.

Tipus de pomelo

Les principals varietats pomelo són cinc: la banya de Khao, que té un color groc-verdós i un interior brillant i dolç; El Khao namphung té una pell de color verd groc en forma de pera i l’interior del fruit és clar i dolç; La varietat Khao paen té una forma ovalada aplanada, escorça de color groc-verd, i l'interior d'aquesta varietat de pomelo és lleuger i lleugerament àcid; l'espècie de Khao phuang té una forma de pera, l'escorça torna a ser de color groc-verdós i el sabor és agredolç, el color de l'interior és de color blanc groguenc; La varietat Thongdi té una forma esfèrica, escorça de color verd fosc i el fruit és rosat i força dolç.

Composició del pomelo

Propietats nutricionals en 100 g de pomelo: 36 kcal; 0 g de greix; 0,7 g de proteïna; 9,1 g d’hidrats de carboni; 58 mg de vitamina C; 1 g de fibra; 205 mg de potassi; 1 mg de sodi.

Pomelo és la font més rica de vitamina C, de la qual es deriven una sèrie de beneficis per al cos humà. A més, la fruita del pomelo conté una quantitat important de vitamina A, olis essencials, antioxidants i oligoelements.

Selecció i emmagatzematge de pomelo

Ara Pomelo es pot comprar a gairebé qualsevol botiga o parada de fruites o verdures. Per assegurar-vos que el pomelo estigui completament madur, trieu fruites amb una bonica escorça groga. Eviteu qualsevol rastre de deteriorament: taques fosques o arrugues de l’escorça en algunes zones.

Pomelo és una fruita molt resistent, de manera que si alguna vegada compreu un pomelo poc madur, no dubteu a deixar-lo uns dies per madurar. No cal guardar-lo a la nevera.

Ús culinari del pomelo

En gairebé tots els casos, el pomelo es consumeix com a fruita fresca. També podeu incloure’l en algunes amanides de fruites i postres. Utilitzeu-lo per a sucs de fruita, que no només són deliciosos, sinó que també són molt útils.

La pell de pomelo ratllada s’afegeix a les melmelades, xarops i melmelades. Si voleu obtenir un sabor més exòtic dels vostres plats, afegiu el pomelo a una amanida de verdures, amanida de marisc o guarnició per a plats de peix i altres deliciosos plats.

Beneficis del pomelo

El ric contingut d’olis essencials i antioxidants i de vitamina C fa del pomelo un ajudant útil en la lluita contra les malalties víriques. Pomelo conté enzim lipolític, que ajuda a la descomposició i absorció de proteïnes, que al seu torn és el motiu pel qual es tracta d’un aliment perfecte per als esportistes.

Les propietats antibacterianes del pomelo estan molt provades. El suc de pomelo es pot utilitzar en el tractament de la hipertensió, ja que disminueix la pressió arterial alta. El fruit actua profilàcticament contra el càncer. Pomelo també és una bona opció per a dietes per aprimar.

Consum regular de pomelo proporciona una excel·lent garantia de bona salut. Els xinesos creuen que deuen gran part de la seva vitalitat, joventut i bon sistema immunitari al pomelo. El te pomelo s’utilitza fins i tot com a mesura preventiva contra la grip aviar.

Per a l'any nou, els xinesos donen la fruita com a símbol de prosperitat i benestar, i entre els grups de treball de la Xina hi ha una pràctica generalitzada d'organitzar competicions de pomelo de menjar ràpid. Segons els tailandesos, el pomelo cura l'asma i la tuberculosi, lluita bé contra el càncer i fa que la gent sigui feliç i feliç amb si mateixos i amb la vida.

Pomelo dóna suport activament digestió, gràcies a les grans quantitats de fibra de la composició. La polpa de pomelo conté fins a un 25% de la fibra que necessitem per al dia. La gran quantitat de fibra suavitza les femtes i l’ajuda a passar més fàcilment pel tracte digestiu. Excel·lent fruit per al restrenyiment i problemes intestinals.

Pomelo alleuja els rampes musculars, gràcies al potassi que conté, que regula l’equilibri de líquids i redueix la rigidesa.

Pomelo també ajuda a embellir, ja que els seus antioxidants ataquen els radicals lliures nocius, causant un envelliment prematur i diversos problemes cutanis.

Pèrdua de pes amb pomelo

A causa del fet que el pomelo és baix en calories, sense excés de greixos i colesterol, és una fruita excel·lent per a tots aquells que vulguin perdre uns quilos de més. Ajuda a una absorció i descomposició més ràpides de les proteïnes, cosa que el converteix en un ajudant fidel d’esportistes actius i entusiastes del fitness, com ja s’ha esmentat a les línies anteriors.