2024 Autora: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificació: 2023-12-16 08:28
Què és Nadal sense galetes de Nadal! Probablement acceptareu que preparar-los és tan important com embolicar els regals. Perquè les dolces temptacions no només formen part de les vacances, sinó també de la seva preparació. Quan tota la casa fa olor a una deliciosa barreja de massa al forn, mantega cremada i canyella molt abans que faci olor de gall dindi rostit.
La gent de tot el món té les seves pròpies tradicions dolces i receptes inusuals per a les seves postres de Nadal. És poc probable que arribem mai a tots els racons del planeta per Nadal, però sens dubte podem triar un dels seus dolços i tastar les seves emocions.
Us oferim un petit viatge previ a les vacances al món de els pastissos de Nadal més famosos.
Buñuelos
Els bunuelos són tradicionals Pastís de Nadal a Espanya i Mèxic. Són deliciosos bunyols que se solen servir farcits o guarnits. Probablement es van originar a partir d’un plat morisc o jueu i es van estendre a altres països després de l’expulsió dels jueus d’Espanya.
Els bunyuelos es fan a partir de massa de llevat, aromatitzada amb anís i enrotllada. Quan estigui a punt per cuinar, es talla a trossos i es fregeix. Després es condimenta, sovint omplint-la de melmelada.
La tradició dicta que nou dies abans de Nadal es mengin bunuelos i es trenquin els plats per atraure bona sort.
Pastís de Nadal Pavlova
Les postres de Nadal dels australians i neozelandesos són el famós pastís Pavlova. La seva història és tan interessant com les seves peces són delicioses. Darrere del seu nom hi ha una ballarina russa de principis del segle XX, motiu pel qual les postres en si són lleugeres i ventilades com una suau ballarina.
Està fet de pa per besar i crema lleugera, guarnit amb fruita fresca, visiblement inspirat en la gràcia del ballarí.
La llegenda explica que les postres van ser inventades per un pastisser en honor d’Anna Pavlova durant una actuació a Austràlia o Nova Zelanda. Les dues parts encara debaten els orígens de la dolça temptació, però els historiadors es decanten per Nova Zelanda.
Pudding nadalenc
La tradició requereix que la preparació de budines de Nadal al Regne Unit comenci cinc setmanes abans de Nadal. El motiu és que, un cop fet, s’ha de remullar el púding amb cognac o el famós brandi Armagnac. Després s’ha d’embolicar amb una tovallola i regar-les cada setmana.
El púding de Nadal és un pastís força pesat, al vapor amb fruites seques, fruits secs i greix renal. Sembla fosc, gairebé negre, que és el resultat de l’ús de sucre morè i fruites fosques com ara nabius secs, panses, ametlles i molt més. Al pastís s’afegeix suc de llimona i taronja, ametlla en pols, una mica de bicarbonat de sodi, nou moscada, clau de pols, etc.
Abans era una tradició barrejar monedes amb el púding, que presagiava la riquesa l’any següent de qui van caure.
Arrugades de xocolata
Les galetes de xocolata increïblement delicioses (Chocolate Crinkles) són una delícia tradicional americana per Nadal.
Les arrugues de xocolata són petites i cruixents a l’exterior i les galetes toves a l’interior. Són un autèntic plaer i mereixen ser tastats en els moments més solemnes.
Una altra tradició nadalenca americana és tastar el pastís del president a la Casa Blanca. S'elabora segons una recepta molt antiga de fa dos segles, una pràctica que porta a Abraham Lincoln i que no s'havia trobat enlloc abans.
Tot i que la recepta es manté en secret, així com una foto, se sap que el pastís del president està amarat de l’aroma de flors roses, aiguardent i pell de taronja. Sempre se serveix al president el Nadal.
Dolç Lebkuchen
Sweet Lebkuchen està fet amb massa tradicional alemanya, que es pot comprar als mercats alemanys abans de les vacances.
Lebkuchen va ser inventat pels monjos de Francònia al segle XIII i al segle XIV es poden trobar dolços als forners de Nuremberg.
La pròpia massa, a partir de la qual es fan els dolços, aromatitzada amb espècies, també és un dels herois de Vacances de Nadal a Alemanya. A diferents zones es menja amb melmelada o es cobreix amb xocolata.
Les Lebkhuenas són principalment rodones i confitades.
Els personatges principals de la seva composició són la mel, l’anís, el coriandre, el clau, el gingebre, el cardamom, l’espècia i les nous, principalment ametlles.
Els lebhuens solen estar coberts de xocolata, cosa que els fa extremadament temptadors.
Pandoro
Pandoro juntament amb Panettone n'és un els pastissos més populars per Nadal a Itàlia.
Les postres increïblement delicioses provenen de Venècia, on van aparèixer cap al segle XIX. Per fer-ho, necessiteu un recipient prou alt en forma d’estrella amb vuit rajos.
Segons la recepta tradicional de Pandoro, no hi ha farciment. Simplement s’escampa amb sucre en pols.
No obstant això, hi ha pastissos Pandora de diferents tipus produïts industrialment per destacar dels seus competidors, amb fruites confitades, diverses cremes o esmalt de xocolata.
Kutia (Kutia)
A Rússia, la taula de Nadal consta de 12 menjars magres (excloent la carn i els productes lactis). Entre ells, Kutia és el més important.
Kutia és un símbol de fertilitat. L’àpat es fa a partir de grans de blat, roselles, fruits secs, fruits secs i mel. La caixa se serveix principalment freda. Alguns prefereixen que estigui bastant ensucrat i hi afegeixin una mica de sucre.
No és d’acord amb la recepta tradicional, però es fa més saborosa: a Kutia hi podeu posar pell de llimona, sòls confitats, ametlles, halva o trossets de poma. Diuen que és molt saborós, proveu-ho si podeu.
Toc de Nadal (bûche de Noël)
Foto: Rusiana Mikhailova
Les postres de soca de Nadal són típicament franceses, però també es poden veure a les taules de vacances de tot el món.
Com el seu nom indica, aquestes postres són un arbre preparat per llançar-se al foc de Nadal i té una història rica i plena de símbols. La tradició dicta que la nit de Nadal es trobés un arbre de Nadal que es portés a casa com a article car.
Avui s’ha convertit el pastís de bûche de Noël postres tradicionals de Nadal. És un rotllo farcit de crema de cafè o xocolata.
D'origen francès, aquestes postres també es fan a Bèlgica, Quebec, Vietnam, Líban, a tots els països francòfons i fins i tot als Estats Units.
Recomanat:
La Curiosa Història D'alguns Dels Pastissos Més Famosos
Els pastissos són una de les pastes preferides de grans i petits de tot el món. A les línies següents veurem la curiosa història d'alguns dels pastissos més famosos i estimats. Hongria: pastís Esterhazy. El pastís amb ametlles i xocolata rep el nom d’un diplomàtic hongarès, ministre d’Afers Exteriors el 1848.
Els Entrepans Més Famosos Del Món
Com tots sabem, les habilitats culinàries i culinàries requereixen definitivament talent, moltes ganes i domini. Cada país té les seves pròpies tradicions culinàries i, gràcies a aquest fet, la cuina pot convertir-se en un art que, però, són pocs els que saben fer impecablement.
Els Pastissos Més Famosos Del Món
Entre els famosos pastissos destaca el pastís Sacher, que va ser creat pel xef austríac Franz Sacher. La recepta clàssica combina malvaviscos de xocolata untats amb melmelada de mandarina i coberts amb esmalt de xocolata. Un dels pastissos més famosos del món és el pastís de Napoleó.
Horror! Els Fans Dels Dolços Pateixen Més Sovint De Pèl No Desitjat
No hi ha cap persona que no hagi escoltat que els dolços són perjudicials i que la seva ingesta s’ha de limitar al màxim. El que probablement no sabeu, però, és que el consum excessiu de dolços també us pot augmentar el cabell. Les dones sovint pateixen de pèl no desitjat a la cara, però difícilment tenen una vaga idea de què està fet.
Donat: Un Americà Al Món Dels Dolços
Decorat amb esmalt, farcit de melmelada, crema o xocolata, el bunyol es troba entre les delícies més populars del món dels dolços. La pantalla gran el va immortalitzar en mans d’Homer Simpson i ha estat durant anys l’emblema de la pastisseria al país de l’oncle Sam.
