2024 Autora: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificació: 2023-12-16 08:28
Què és i com es fabrica el iogurt?
El iogurt és un popular producte làctic que s’obté per fermentació bacteriana de la llet. Els bacteris que s’utilitzen per fabricar el iogurt fermenten la lactosa, el sucre natural que es troba a la llet. Aquest procés produeix àcid làctic, que fa que les proteïnes de la llet es creguin, donant al iogurt el seu sabor i textura únics.
El iogurt ordinari és una barreja cremosa blanca i espessa amb un agradable gust agre. Malauradament, la majoria de marques afegeixen altres ingredients com el sucre i sabors artificials al iogurtper augmentar la seva durabilitat i donar-li un gust més temptador. Aquest tipus de iogurt no és bo per a la vostra salut.
D’altra banda, l’habitual sense edulcorar El iogurt té una sèrie d’importants beneficis per a la salut.
1. El iogurt és ric en nutrients importants
El iogurt conté molt de calci, un mineral necessari per a dents i ossos sans. Només un got de iogurt proporciona el 49% de les necessitats diàries de calci. A més, és ric en vitamines del grup B, especialment vitamina B12 i riboflavina, que poden protegir una persona de malalties del cor i d’alguns defectes congènits del tub neural.
Un got de iogurt també proporciona el 38% de la quantitat diària de fòsfor, el 12% de magnesi i el 18% de potassi. Aquests minerals són essencials per regular la pressió arterial, el metabolisme i la salut òssia.
Un nutrient que el iogurt no conté naturalment és la vitamina D, però generalment s’enriqueix amb ella. La vitamina D afavoreix la salut òssia i del sistema immunitari i pot reduir el risc de malalties del cor i depressió.
2. El iogurt és ric en proteïnes
El iogurt proporciona una quantitat impressionant de proteïnes: uns 12 g de proteïna per cada 200 g de iogurt.
Obtenir prou proteïnes és important per regular la gana, ja que augmenta la producció d’hormones que indiquen sacietat. Això pot reduir automàticament el nombre de calories que consumeix en general, cosa que ajuda a controlar el pes.
3. Alguns tipus de iogurt poden afavorir la salut digestiva
Alguns tipus de iogurt contenen bacteris vius (probiòtics), que formen part del llevat o s’afegeixen després de la pasteurització. Poden ser beneficiosos per a la salut digestiva. Malauradament, molts iogurts es pasteuritzen, que és un tractament tèrmic que mata els bacteris beneficiosos que contenen.
S'ha demostrat que alguns tipus de probiòtics, com els bifidobacteris i els lactobacils, redueixen els símptomes de la síndrome de l'intestí irritable. A més, diversos estudis han trobat que els probiòtics poden protegir contra la diarrea induïda per antibiòtics i el restrenyiment.
4. El iogurt pot enfortir el sistema immunitari
Consum de iogurt regularment - especialment si conté probiòtics - pot enfortir el sistema immunitari i reduir la probabilitat de contraure la malaltia.
Els probiòtics també redueixen la inflamació en problemes de salut, com ara infeccions víriques i trastorns intestinals. Els estudis demostren que, en alguns casos, els probiòtics també poden ajudar a reduir la freqüència, la durada i la gravetat del refredat comú. Els iogurts enriquits amb vitamina D poden enfortir encara més el sistema immunitari. La vitamina D ajuda a prevenir malalties com el refredat comú i la grip.
5. El iogurt pot protegir contra l'osteoporosi
El iogurt conté Alguns nutrients essencials per mantenir la salut òssia, com ara calci, proteïnes, potassi, fòsfor i, de vegades, vitamina D. Totes aquestes vitamines i minerals són especialment útils per prevenir l’osteoporosi, una afecció caracteritzada pel debilitament dels ossos.
6. El iogurt pot millorar la salut del cor
El contingut en greixos del iogurt és un dels motius pels quals els seus beneficis per a la salut són un tema controvertit. Conté principalment greixos saturats, amb una petita quantitat d’àcids grassos monoinsaturats.
Abans es creia que els greixos saturats causaven malalties del cor, però la investigació actual demostra que no és així. No hi ha proves concretes que els greixos del iogurt siguin perjudicials. De fet, el iogurt pot fins i tot beneficiar la salut del cor.
Alguns estudis demostren que la ingesta de greixos saturats de productes amb molt de greix augmenta el "bo" colesterol HDL, que pot millorar la salut del cor. Altres estudis han descobert que beure iogurt redueix la incidència general de malalties del cor.
7. El iogurt pot ajudar a equilibrar el pes
Com que és ric en proteïnes, amb l’ajut del iogurt de calci contribueix a augmentar els nivells d’hormones que redueixen la gana, com el pèptid YY i GLP-1. A més, diversos estudis ho han descobert s'associa el consum de iogurt menor pes corporal, percentatge de greix corporal i circumferència de la cintura.
Altres estudis suggereixen que els que consumeixen iogurt, solen menjar millor en general que els que no el consumeixen. Això es deu en part al seu major contingut de nutrients en comparació amb el seu contingut calòric força baix.
Algunes persones han de ser especials compte amb la ingesta de iogurt no obstant això, ja que això pot provocar efectes adversos, especialment en persones amb intolerància a la lactosa o al·lèrgia a la llet.
Recomanat:
Propietats Curatives Del Iogurt
La llet i els productes lactis són indispensables per al desenvolupament humà, ja que contenen moltes vitamines, proteïnes, hidrats de carboni, aminoàcids, sals minerals i molt més. Tant si es tracta de llet fresca com de llet agra, o de productes lactis com el formatge groc, el mató o el formatge, etc.
Desintoxicació Del Cos Amb Iogurt
Tenint en compte la nostra agitada vida quotidiana, és per això que diem "menjar a peu" i, sovint, aquest menjar prové del menjar ràpid, se'ns va ocórrer la idea de descarregar dies. Aquells dies que donen al nostre cos el descans desitjat de menjar alguna cosa calòric i ràpid.
El Iogurt Substituirà El Iogurt Búlgar
En els darrers dies, hi ha hagut molt soroll sobre la sol·licitud de tres grans empreses, productores de iogurt, per a un canvi en la forma d’elaborar iogurt búlgar. Els iniciadors de la sol·licitud de canvi de la norma estatal búlgara per al iogurt són l’empresa grega OMK - United Dairy Company i els búlgars Madjarov i Polydei, que produeixen llet Domlyan.
Els Vuit Millors Aliments Diferents Del Iogurt Que Contenen Probiòtics
Tothom sap que el iogurt és una bona font probiòtics - fins i tot persones que realment no saben què són realment els probiòtics. Però el iogurt no és l’únic aliment que pot satisfer les nostres necessitats probiòtiques. Hi ha una sèrie d’altres opcions cada vegada més buscades i populars.
Cuinar El Menjar A Casa: Tots Els Avantatges I Avantatges
No sempre és fàcil per preparar el menjar a casa , sobretot en l’agitada vida quotidiana en què vivim. És natural que la majoria de la gent somni cuinar a casa, però de vegades les circumstàncies no ho permeten. Tanmateix, a molts altres no els interessa cuinar i menjar a casa perquè no s’han dedicat el temps per entendre els avantatges i els inconvenients de la salut menjar casolà .
