Oli De Coco

2024 Autora: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificació: 2023-12-16 08:28

Neteja i oli de coco sense refinar és un producte completament natural i orgànic que pot aportar beneficis a la vostra salut general, ajudar-vos a embellir i convertir els plats que prepareu en un aliment saludable i saludable. L’oli de coco, juntament amb la mantega de cacau i l’oli d’oliva, es considera un dels greixos més útils. Al nostre país l’ús d’oli de coco no està estès, però encara es pot trobar aquest producte amb força facilitat. Tot i això, no s’ha de confondre l’oli de coco amb l’oli de palma o l’oli vegetal.

Com haureu endevinat, l’oli de coco està fet de cocos. El més valuós i útil és l’oli sense refinar, que s’obté mitjançant el mètode de premsat en fred del coco ja sec. L’estructura de l’oli de coco és sòlida fins a 25 graus. A temperatures inferiors a 25 graus, l’oli de coco és sòlid, però comença a fondre’s. Per tant, col·locat sobre la pell, es fon immediatament i al cap de poc temps s’absorbeix completament.

Per color l’oli de coco és blanc de color groc pàl·lid i no té una olor peculiar o forta, només una olor lleugera i agradable. Més recentment, però, l’oli de coco es va rehabilitar amb la seva etiqueta de greix poc saludable. Fa un temps, els científics van afirmar que l'oli de coco era perjudicial a causa del greix saturat que contenia. No obstant això, els experts han negat totalment aquest fet.

Filipines és actualment el major exportador d’aquest greix útil a tot el món. El petroli també s’explota a la costa de l’Índia i a Sri Lanka, Malàisia. El mercat de l’oli de coco és gran perquè també s’utilitza amb finalitats culinàries, medicinals i cosmètiques. A Tailàndia, la teràpia de massatge amb oli de coco és essencial en els anomenats. massatge oriental.

Una propietat important de l’oli de coco és que no s’oxida durant la cocció i la fregida, a diferència de la majoria dels greixos, que estan formats per àcids grassos saturats de cadena llarga. Oli de coco es compon principalment d’àcids grassos de cadena mitjana. Se sap que els àcids grassos de cadena llarga condueixen a un augment del colesterol dolent (LDL) al cos, cosa que al seu torn augmenta el risc de patir malalties cardiovasculars. No obstant això, els àcids grassos de cadena mitjana es converteixen en colesterol bo (HDL).

Composició d’oli de coco

L’oli de coco consisteix en un 90% de greixos saturats crus, que es presenten en forma d’àcids grassos de cadena mitjana, com ja s’ha esmentat. Aquests greixos mantenen el sistema immunitari fort, tenen un bon efecte sobre la glàndula tiroide, la pell i proporcionen energia ràpida. L’oli de coco té un rècord de contingut en àcid làuric, que no es troba en cap altre oli en quantitats tan grans. És lògic que l’oli de coco sigui un poderós antioxidant que rejoveneixi l’organisme i redueixi la necessitat de vitamina E.

IN la composició de l’oli de coco té entre un 86,5 i un 90% d’àcids grassos saturats, un 5-6% d’àcids grassos poliinsaturats i un 1,5-2% d’àcids grassos monoinsaturats. El 45% de la seva composició és àcid làuric, el 17% - àcid mirístic, el 8% - palmític, el 8% - caprílic, el 7% - carpònic i el 5% - àcid esteàric.

En 100 g oli de coco contingutStk #: 862 kcal; 100 g de greix; 0 g d'hidrats de carboni; 0 g de proteïna

L’oli de coco de qualitat i útil ha de ser sense refinar, premsat en fred, sense colorants i lliure de greixos hidrogenats i hexà.

Tipus d’oli de coco

Bàsicament hi ha 4 varietats d’oli de coco:

- Oli de coco natural sense refinarque s’extreu de cocos frescos;

- Oli de coco refinat, en què l'anet (coco sec a l'interior) es refina, es decolora i es desodoritza;

- Oli de coco hidrogenat, que a causa del procés té un punt de fusió augmentat. No obstant això, augmenten els greixos saturats, cosa que augmenta les possibilitats de formació de greixos trans nocius;

- Fracció d’oli de coco, que forma part de l’oli de coco del qual s’alliberen els àcids grassos residuals de cadena llarga, cosa que al seu torn el fa encara més sa. En aquest procés també es produeixen àcids grassos caprílics i caproics. És més resistent al tractament tèrmic i es pot utilitzar per fregir i coure.

Selecció i emmagatzematge d’oli de coco

Com a regla general, es considera que l'oli de coco de més alta qualitat prové de Filipines i té un estàndard de qualitat "A". L’oli de coco sense refinar és el millor per cuinar o coure, mentre que el fraccionat és adequat per fregir. Cal evitar els olis de coco hidrogenats perquè no són un producte saludable, com la resta de greixos hidrogenats.

Quan compres oli de coco, assegureu-vos de llegir a l'etiqueta què és exactament el contingut o si està marcat com a producte pur i orgànic. Escolliu sempre orgànics i no hidrogenats. El preu d'un pot petit d'oli de coco al nostre país és d'aproximadament 10 BGN. El millor és emmagatzemar oli de coco en un lloc fresc i ben tancat, i la seva vida útil és de fins a 2 anys. Emmagatzemeu l’oli a una temperatura de fins a 25 graus.

Foto: Christian Alexandrov

Cuinar amb oli de coco

L’oli de coco fa temps que es coneix com a ingredient culinari als tròpics. A la majoria de països d’aquesta zona és una part integral de la cuina tradicional, però molt més tard la seva popularitat es va estendre a Europa. Al nostre país només en els darrers deu anys s’ha sabut que l’oli de coco és un ingredient únic que ajuda a cuinar de manera saludable.

Tot i això, ha de quedar clar que l’oli de pell de coco s’ha de consumir amb moderació perquè és perjudicial en quantitats més grans. Podeu prendre fins a 2-3 cullerades al dia. oli de coco, com a ingredient en plats, begudes o pur. L’oli de coco complementa perfectament el cacau i tots els productes del cacau i s’utilitza àmpliament en postres de pastisseria i xocolata.

L’oli de coco és una alternativa saludable a la mantega, així com l’oli d’oliva i qualsevol altre tipus de greix que s’utilitza a la cuina. Permet escalfar fins a 180 graus i amb prou feines forma greixos trans. Aquest tipus de greix també és estimat per la cada vegada més popular cuina vegetariana, on forma part de diversos pastissos de coco, caramels Rafaello, pastissos de coco, tòfones de xocolata, cocos i galetes. L’oli de coco també s’utilitza per fer batuts de fruita i llet força agradables. Per descomptat, també podeu preparar diversos plats salats amb oli de coco, amb pollastre, porc, ànec, xai, vedella i especialitats vegetals.

Beneficis de l’oli de coco

L’oli de coco té la reputació d’ajudar a preservar la joventut i la bellesa, però també té moltes propietats curatives per a la salut humana. Si preneu oli de coco profilàctic, millorarà la digestió i augmentarà el metabolisme, que al seu torn fins i tot pot provocar pèrdua de pes i enfortiment general del cos.

L’oli de coco ajuda en hipoglucèmia, però també té propietats antivirals i antifúngiques. Els científics afirmen que l'oli de coco, tractat amb enzims digestius especials, impedeix la multiplicació de bacteris cariosos. L’oli és un assassí per a plagues invisibles per als ulls humans: el bacteri Streptococcus mutans, que protegeix les dents de la càries.

El greix beneficiós del coco també controla els nivells de colesterol al cos, augmentant el bo i reduint el colesterol dolent. Això redueix automàticament el risc de patir malalties cardiovasculars. Hi ha proves que alguns àcids grassos de l’oli de coco maten els bacteris Candida i ajuden a la candidiasi. I a més d’ajudar a una bona digestió, els greixos beneficiosos de l’oli de coco amb les seves propietats antibacterianes ajuden a controlar els paràsits i els fongs que causen malestar estomacal i problemes digestius, com la síndrome de l’intestí irritable.

Al mateix temps, aquests greixos ens ajuden a absorbir millor vitamines, minerals i aminoàcids. L’oli de coco també té un bon efecte sobre la funció tiroïdal. Amb totes aquestes propietats útils, és possible fondre un altre anell mentre es pren oli de coco, on la seva massa muscular no es mourà. L’oli miracle és ideal per fer massatges, ja que té la capacitat de refredar lleugerament el cos, alleujar el dolor articular, relaxar els músculs i els nervis.

Podeu tractar abrasions i ferides amb oli de coco, que formarà un filtre prim sobre elles, evitant l’entrada de pols i de diversos bacteris i virus. La zona ferida es curarà molt més ràpidament si es tracta amb oli de coco.

Embelleix amb oli de coco

Sabíeu que durant segles l’oli utilitzava l’oli de coco no només com a producte alimentari, sinó també per mantenir la seva bellesa i joventut durant molt de temps? Aquest regal de la natura és adequat per a la cura de la pell i els cabells. I si teniu cap preocupació al respecte, hem de tenir en compte que l’oli de coco s’absorbeix fàcilment i no deixa traces greixoses molestes.

Al mateix temps, la pell es manté completament hidratada perquè l’oli conserva la seva humitat i s’aplica sobre el cabell perquè sigui extremadament suau i agradable al tacte. Per això, podeu incloure oli de coco a les màscares casolanes que prepareu. Una d’aquestes màscares és 1 cullerada. oli de coco, 1 rovell d’ou i una mica d’alcohol. La barreja s'aplica uniformement sobre el cabell i després de quedar-se amb la màscara, renteu-la amb un xampú suau.

Si voleu obtenir un cutis agradable, oblideu-vos dels costosos protectors solars i olis, que ja tenen una composició dubtosa. I en aquest cas, l’oli de coco us pot ajudar. Per obtenir un cutis uniforme i saturat, apliqueu oli de coco. Aquest oli natural hidrata la pell i reté la humitat durant molt de temps, però permet al mateix temps que el sol penetri profundament i obtingui una pell uniforme i uniforme durant més temps.

I com a bonificació, podeu acomiadar-vos de la desagradable descamació de la pell després d’una cremada. L’oli de coco té la capacitat de protegir de forma natural la vostra epidermis dels efectes nocius de la llum solar intensa. És inofensiu fins i tot combinar-lo amb protecció solar o fins i tot fer-lo servir com a substitut de qualsevol crema facial. Igual que l’estiu i l’hivern, l’oli de coco us ajudarà a protegir la pell del clima.

S'ha demostrat que l'oli de coco és un ajudant fidel en la lluita contra les arrugues. Si l’apliqueu regularment, us ajudarà a restaurar fàcilment els llocs on ja han aparegut les primeres arrugues. Al mateix temps, la pell estarà hidratada, protegida i tindrà un aspecte realment saludable. L’oli de coco, juntament amb la mantega de cacau i l’oli d’estruç són probablement els remeis més forts contra les estries terribles i que amenacen les nostres estries.

L’aplicació d’oli de coco a la pell neta en zones problemàtiques us ajudarà a esborrar permanentment les antiestètiques esquerdes de la pell. En aquesta línia de pensament, l’oli de coco és literalment un producte imprescindible per a les dones embarassades, la pell de lectura experimenta canvis a mesura que el ventre creix o és recollit per algun altre anell, cosa normal per a qualsevol futura mare que porti un nadó a l’úter..

L’oli de coco us pot protegir de les mans esquerdades i els talons esquerdats. Podeu fregar-lo amb lleugers moviments de massatge a tot el cos: a la cara, el coll, el pit, l’abdomen, les nanses de l’amor, el cul, les cuixes, els vedells, els talons i els peus. Podeu utilitzar oli de coco com a blanquejador de dents i pasta de dents, condicionador per al cabell, loció per a la neteja de maquillatge, bàlsam de llavis i com a loció per a massatges.