2024 Autora: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificació: 2023-12-16 08:28
La poma de xocolata / Diospyros digyna / és un arbre preciós, distribuït de Guatemala a Mèxic. També es coneix com a pudina de poma negra i xocolata. Al seu país natal, la poma de xocolata arriba a una alçada de 10 metres.
L’arbre està cobert de fulles decoratives de color verd clar i les branques i el tronc són de color marró fosc. La poma de xocolata és coneguda pels seus fruits esfèrics, amb forma de tomàquet, que canvien de color de verd a marró després de la maduració.
Les fruites madures tenen una carn agradable i cremosa. La fruita és un parent proper de la famosa poma paradisíaca del nostre país. Com a representant típic dels tròpics, la poma de xocolata tolera molt bé la calor, però sempre que estigui proveïda de la humitat necessària.
Recentment està guanyant una àmplia popularitat a causa de la possibilitat de créixer en hivernacles i conservatoris. La poma de xocolata adora els sòls humits i lleugerament àcids rics en compostos orgànics.
Es propaga per llavors i les plantes solen començar a donar fruits després del sisè any. Per induir collites anteriors, en alguns casos es fa una poda específica.
Els colors de poma de xocolata són de color groc-verdós, però en el fons de l’abundant fullatge que té l’arbre són quasi invisibles. La floració dura poc temps, i després apareixen els fruits. Amb el pas del temps, pesen sobre els branquillons i gradualment comencen a caure a terra.
Quan el fruit està completament madur, les branques arriben a la seva superfície. En la majoria dels casos, la poma de xocolata dóna tanta fruita que l’arbre no la pot alimentar. Si l’arbre és molt feble, hi ha el perill que tota la collita caigui a terra.
Els fruits immadurs de poma de xocolata tenen una superfície brillant, de color verd brillant i són molt durs. Quan arriben a la mida d’una poma gran, el seu diàmetre és d’uns 8-12 cm i el color comença a canviar al característic color marró. Les fruites completament madures pesen entre 700-900 g.
Composició de poma de xocolata
100 g poma de xocolata contenen fins a 12-15 g d’hidrats de carboni, 22 mg de calci, 0,7 g de proteïnes, 191 mg de vitamina C, 0,19 mg de carotè, 0,03 mg de vitamina B2, 23 mg de fòsfor, 0,2 mg de vitamina B3. El contingut en greixos de la fruita és insignificant.
Recollida i emmagatzematge de poma de xocolata
Els fruits es recullen quan estan completament daurats i ja s’han suavitzat dels molt durs. La seva superfície ha de ser fosca i la carn ha de ser gairebé negra. El sabor de la poma de xocolata recorda la xocolata, però només quan la fruita està completament madura, en cas contrari és amarga.
Després de collir les pomes de xocolata, s’han d’eliminar les branquetes sobre les que hi havia fruites. Només queden brots sobre els quals no hi havia lligams. Així, l’any vinent participaran en el procés de fructificació.
La poma de xocolata s’ha d’emmagatzemar amb molta cura, evitant danys a la seva superfície. Si no estan completament madurs, la fruita no s’ha de refrigerar. Les fruites madures s’emmagatzemen durant diversos dies a la nevera, però és preferible congelar-les. Emmagatzemada al congelador, la poma de xocolata pot conservar les seves qualitats fins a mig any.
Cuinar amb poma de xocolata
La poma de xocolata es consumeix principalment cru, com a substitut de la xocolata. El seu sabor es complementa perfectament amb suc de taronja i aiguardent. Les fruites aromàtiques formen part de molts sucs, batuts, pastes i còctels.
A Mèxic, per exemple, la recepta més popular per menjar la deliciosa fruita és un puré de postres amb puré de poma de xocolata amb una barreja de brandy o suc de taronja, vi, nata, canyella i sucre.
Beneficis de la poma de xocolata
A causa del seu sabor, aquesta fruita és un gran substitut de la xocolata. A més, la poma de xocolata és molt útil. És baix en greixos, cosa que el fa adequat per a règims de pèrdua de pes.
Aquesta delicadesa natural conté quatre vegades més vitamina C que la taronja, cosa que la converteix en una font indispensable d’aquesta valuosa vitamina per al cos.
Recomanat:
Els Meravellosos Beneficis De La Poma Verda
Tots sabem que les fruites són molt útils i que haurien de formar part d’una dieta diària. Es caracteritzen per un alt contingut de vitamines i minerals que són importants per al bon funcionament de l’organisme. Pel que fa a les pomes en particular, poden beneficiar-se molt.
Vinagre De Sidra De Poma I Els Seus Beneficis Per A La Salut
Moltes persones de tot el món prefereixen el vinagre de poma pel fet que aporta una sèrie de beneficis per a la salut. Es fabrica a partir de sidra de poma, que experimenta una fermentació, donant lloc a la formació de probiòtics i enzims que estimulen la salut.
Sobre Els Beneficis Del Suc De Poma
La poma és una de les fruites més populars del món. És conegut pel seu sabor meravellós, així com pel seu alt valor nutritiu, i també és un esmorzar popular en calories. Es pot consumir a qualsevol hora del dia en la seva forma original o com suc de poma .
Hi Ha Una Diferència Entre La Xocolata Que Mengem I La Xocolata A Alemanya
Un experiment de bTV mostra que hi ha una diferència significativa entre els bombons de la mateixa marca que es venen a Bulgària i Alemanya. Va ser informat per experts en alimentació. Es van portar a l’estudi dos bombons amb avellanes senceres.
Desfilada De Vestits I Llaminadures De Xocolata Al Saló De La Xocolata De París
Per al Saló de la Xocolata anual, la capital francesa acollirà els propers dies als fans de la temptació dolça favorita amb 20.000 metres quadrats coberts de xocolata. L’esdeveniment d’aquest any presentarà les últimes tendències en la producció de llaminadures de xocolata i, com a part de l’alta moda de la xocolata, es poden veure vestits de xocolata i cases de xocolata.
