2024 Autora: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificació: 2023-12-16 08:28
Francesina és un dels plats més originals de la cuina portuguesa. També s’anomena sandvitx de campió. Us pregunteu per què? Bé, perquè conté una gran quantitat d’aliments i és extremadament nutritiu. No cal dir que deliciós és en realitat. Independentment que sigui un entrepà, mereix l’atenció dels xefs.
El Francesin consta de dues grans llesques de pa, entre elles bistec, salsitxes, cansalada, salami i, a sobre, formatge fos, cobert finalment amb salsa. La salsa es basa en brou, verdures, cervesa, tomàquets, xili, port. La característica d’aquest entrepà és que se serveix amb patates fregides.
Francesa en portuguès significa francesa. Aquest és un plat típic de Portugal. Imaginem que les dones franceses són refinades, petites, primes, però al sandvitx no hi ha res de petit, al contrari: és gran, nutritiu i suntuós.
L’entrepà va ser inventat a Portugal als anys cinquanta per un cuiner portuguès que treballava a França. Es creu que el xef portuguès es va inspirar en el sandvitx típic de França Croc Monsieur. De retorn al seu Portugal natal, el xef va causar una sensació real al restaurant on treballa, presentant la seva francesa. Així, els francesos tenen el seu Croc Monsieur, i els portuguesos, Francesina.
Recepta de Francesina
Per tant, per a dos sandvitxos per a campions, necessitem:
6 rodanxes de pa gran, 10 rodanxes de formatge, 2 unitats. costelles de porc, 2 salsitxes crues, 1 salsitxa fumada o rodanxes de salami, 1 rodanxes de pernil
Per a la salsa:
1 ceba, 2 grans d'all, 1 fulla de llorer, 50 g de mantega, 50 g de cansalada a rodanxes, 4 cullerades. puré de tomàquet, 1 culleradeta. cervesa, 1 culleradeta. vi, 1 culleradeta. brou, 2 cullerades. farina de blat de moro, 50 ml de port, 50 ml d’aiguardent, pebre de caiena
Mètode de preparació: Torreu el pa en una paella amb una mica d’oli. Els traiem i enfornem les costelles i les salsitxes crues a la mateixa paella. Coure al forn fins que estigui a punt. Talleu el pernil i les salsitxes a trossos. Fregiu-hi una mica de ceba de mantega, trossejada finament, juntament amb l'all, rodanxes senceres de cansalada i llorer. Posem el puré de tomàquet i la cervesa.
Bullir a foc lent durant 15 minuts i afegir el vi, pebre vermell. Bullim 3 minuts, traiem el llorer i el cansalada, triturem la salsa en un puré fi. Afegir la farina diluïda en una mica d’aigua a la salsa. Abocar el port i el cognac. Torneu a l'estufa i deixeu-ho coure a foc lent durant uns minuts. Torneu la cansalada picada a la salsa i retireu-la del foc.
Muntar els entrepans posant una costella i trossos de salsitxa fumada entre dues rodanxes, cobrir amb pa, salsitxes rostides i pernil per sobre. Després torna a fer pa. A sobre de cada entrepà, poseu 5 llesques de formatge, preferiblement formatge groc, per embolicar-lo per tots els costats.
Coeu els entrepans al forn a 200 graus en una paella folrada amb paper de forn. Aboqueu la salsa sobre els entrepans acabats després de col·locar-los en un plat. Serviu-ho amb patates fregides.
Recomanat:
Els Nord-americans Són Els Campions De Menjar En Excés Per Nadal
Segons un estudi del lloc nord-americà Treated, la nació que més menja en excés per Nadal són els nord-americans. Els americans consumeixen una mitjana de 3.291 calories des de la taula de Nadal. En l’estudi dels hàbits alimentaris a diferents països al voltant de Nadal, el segon lloc en menjar en excés segueix sent el britànic, que només queda 2 calories per darrere dels nord-americans, segons afirma l’expert britànic en salut Dr.
Idees De Sandvitx Per Dinar A La Feina
Per a tots aquells que esteu farts dels entrepans semielaborats que sovint heu de fer per dinar a la feina , aquí oferirem 5 idees per fer a casa sandvitxos que pots emportar-te dinar a la feina . 1. Entrepà de pa negre amb pesto, olives, formatge i tomàquet cherry Sens dubte, és millor preparar el pesto vosaltres mateixos si teniu alfàbrega fresca, perquè es fa molt fàcil.
Esmorzar Per A Campions: Les Farinetes Més Consumides Del Món
Pel que fa als cereals, no hi ha límits. Gairebé tots els països tenen la seva pròpia versió d’aquest esmorzar i la seva popularitat creix cada dia que passa. Un cop considerat l’esmorzar dels vilatans i de la gent que treballa, la farina de civada és ara l’opció de gairebé totes les famílies que estimen un estil de vida saludable i la comoditat casolana.
Els Lituans Són Els Nous Campions Del Món De L'alcohol
Segons un estudi de l’Organització per a la Cooperació i el Desenvolupament Econòmic, els lituans van encapçalar la llista de l’examen amb més alcohol. En un any, cada habitant del país va beure una mitjana de 14 litres d’alcohol. Els cinc primers són Àustria, Estònia, la República Txeca i Rússia, on es consumeixen cada any entre 11 i 12 litres d’alcohol.
Idees De Sandvitx Fred Per A La Carretera
Quan sou a la marxa, els entrepans freds són fàcils de preparar i són un tònic deliciós. Un dels entrepans freds més deliciosos i lleugers són els entrepans de formatge groc francès. Productes necessaris : 8 rodanxes de pa, 120 grams de mantega, 100 grams de formatge, pebre i sal al gust, 1 cullerada de crema de llet, una mica de sucre.
