2024 Autora: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificació: 2023-12-16 08:28
xarop d'auró és un popular edulcorant natural que es diu que és més saludable i nutritiu que el sucre. Tot i això, és important examinar la ciència que hi ha darrere d’algunes d’aquestes afirmacions.
En aquest article s’explica si el xarop d’auró és saludable o no.
Què és el xarop d’auró?
El xarop d’auró s’elabora a partir de sucs d’arbre de sucre o líquids que circulen. Es consumeix durant molts segles a Amèrica del Nord. Més del 80% dels subministraments mundials es fabriquen a la província de Quebec, a l'est del Canadà.
Hi ha dos passos principals en la producció de xarop d’auró:
1. Practicar un forat a l’auró de manera que el seu suc s’aboqui en un recipient;
2. Bullim el suc fins que s’evapori la major part de l’aigua, deixant un dolç espès xaropque després es filtra per eliminar les impureses.
El producte final es pot utilitzar per endolcir molts plats.
Resum:
xarop d'auró es fa descarregant suc d’arbre, a continuació, bulliu el suc per obtenir un almívar espès. La majoria de xarop d’auró es produeix a l’est del Canadà.
Disponible en diferents graus
N’hi ha diverses tipus de xarop d’auró, que es distingeix pel seu color característic. La classificació pot variar d’un país a un altre.
Als Estats Units, el xarop d’auró es classifica com a Classe A, B i B.
- Classe A. es classifica en tres grups: ambre clar, ambre mitjà i ambre fosc;
- Classe B. és el xarop més fosc disponible.
Els xarops més foscos s’elaboren a partir del suc que s’extreu més tard a la temporada de collita. Tenen un sabor d’auró més fort i s’utilitzen generalment per coure, mentre que els més lleugers s’utilitzen directament en aliments com els panellets.
Quan compreu xarop d’auró, llegiu detingudament les etiquetes dels aliments. D’aquesta manera obtindreu un veritable xarop d’auró, no només xarop amb auró, que es pot carregar amb sucre refinat o xarop de blat de moro ric en fructosa.
Resum:
Hi ha diversos tipus de xarop d’auró basats en el color. La classe B és la més fosca i té el sabor d’auró més fort.
El xarop d’auró conté algunes vitamines i minerals, però és ric en sucre.
El que emet xarop d'auró de sucre refinat són els seus minerals i antioxidants.
Aproximadament 1/3 tassa (80 ml) de xarop d’auró pur conté:
Calci: 7% d’R + D + I
Potassi: 6% d’R + D + I
Ferro: 7% d’R + D + I
Zinc: 28% de la R + D + I
Manganès: 165% d’R + D
Tot i que l'almívar d'auró proporciona una quantitat decent d'alguns minerals, especialment manganès i zinc, també conté una gran quantitat de sucre. El xarop d’auró té aproximadament 2/3 de sacarosa; 80 ml de 1/3 de tassa proporciona aproximadament 60 g de sucre. L’excés de sucre pot ser la principal causa d’alguns dels problemes de salut més importants del món, com l’obesitat, la diabetis tipus 2 i les malalties del cor.
El fet que xarop d'auró conté alguns minerals, és un motiu molt dolent per menjar, atès el seu alt contingut en sucre. La majoria de la gent ja menja molt de sucre.
La millor manera d’obtenir aquests minerals és menjar aliments sencers. Si mengeu una dieta equilibrada, el risc de perdre alguns d’aquests nutrients és molt baix.
A més, els nivells alts de sucre poden afectar els nivells de sucre a la sang. En aquest sentit, el xarop d’auró pot ser una opció millor que el sucre normal.
L’índex glucèmic del xarop d’auró és de 54. En comparació, el sucre té un índex glucèmic d’uns 65. Això significa que el xarop d’auró augmenta el sucre a la sang més lentament que el sucre normal.
Resum:
El xarop d’auró conté una petita quantitat de minerals com el manganès i el zinc. Tot i això, té un contingut en sucre molt alt.
El xarop d’auró proporciona almenys 24 antioxidants. Es creu que el dany oxidatiu causat pels radicals lliures és un dels mecanismes de l’envelliment i de moltes malalties. Els antioxidants poden neutralitzar els radicals lliures i reduir el dany oxidatiu, reduint el risc de certes malalties.
Els estudis demostren que el xarop d’auró és una font digna d’antioxidants. S'han trobat 24 antioxidants diferents al xarop d'auró. Els xarops més foscos, com la classe B, proporcionen més d’aquests antioxidants beneficiosos que els més lleugers. Tot i això, el contingut total d’antioxidants encara és baix en comparació amb grans quantitats de sucre.
Un estudi va calcular que substituir tot el sucre refinat de la dieta per edulcorants alternatius com xarop d'auró, augmentarà el vostre antioxidant total tant com menjar fruits secs o fruites.
Si heu de perdre pes o millorar la vostra salut metabòlica, és millor saltar-se els edulcorants en lloc de substituir-los per xarop d’auró.
Tot i que hi ha molts antioxidants en el xarop d’auró, no compensen l’alta dosi de sucre que conté.
El xarop d’auró proporciona altres compostos. S'han observat nombroses substàncies potencialment beneficioses en el xarop d'auró. Alguns d'aquests compostos no estan presents a l'arce, formant-se quan el suc es bull per formar un xarop. Un d’ells és el Quebec, que rep el nom de la província d’auró del Quebec. Els compostos actius del xarop d’auró ajuden a reduir el creixement de les cèl·lules cancerígenes i poden frenar la degradació dels hidrats de carboni al tracte digestiu.
Tot i això, no hi ha estudis en humans que confirmin aquests efectes sobre la salut que es troben en els estudis de tubs. A més, tingueu en compte que la majoria d’estudis sobre xarop d’auró, que sovint van acompanyats de títols enganyosos, estan patrocinats pels fabricants de xarop d’auró.
Resum:
Tot i que el xarop d’auró conté alguns nutrients i antioxidants, té un contingut molt alt en sucre. El xarop d’auró és una font molt pobra de nutrients en comparació amb aliments sencers com verdures, fruites i aliments d’origen animal no processats.
És probable que substituir el sucre refinat per xarop d’auró pur i de qualitat comporti un benefici net per a la salut, però afegir-lo a la vostra dieta simplement empitjorarà les coses.
El xarop d’auró és una versió menys dolenta del sucre, similar al sucre de coco. No es pot etiquetar objectivament com a saludable.
Si el consomeu, és millor fer-ho amb moderació, com passa amb tots els edulcorants.
Recomanat:
Xarop D'auró
El xarop d’auró és una alternativa 100% al sucre, que pot ser utilitzat amb seguretat per persones amb diabetis. Tot i que és impopular al nostre país, el xarop d’auró es considera un dels productes naturals més saludables que pot aportar molts beneficis a la salut humana.
Celebrem El Dia Del Xarop D’auró
Sabia vostè que xarop d'auró té la seva pròpia festa ? No? És hora d’aprendre més sobre aquest recurs natural. Però abans d’entrar-hi la història del xarop d’auró , que es consumeix amb panellets, neules, pa torrat i molt més, agraïm una estona aurons per a saba que es converteix en un xarop dolç.
El Xarop D’auró Combat L’obesitat
El xarop d'auró s'elabora a partir del suc de l'auró de sucre, que només creix a Amèrica del Nord. La província canadenca de Quebec és el major productor de xarop d’auró. El xarop d’auró és molt útil. En lloc de sacarosa nociva, conté ecoglucosa i una gran quantitat d’elements traça.
Dades Interessants Sobre L’auró, El Suc D’auró I El Xarop D’auró
La fusta d’auró ha de complir certes condicions per poder utilitzar-la per extreure xarop d’auró. Hi ha sis espècies d’aurons, però una espècie anomenada Sugar Maple s’utilitza per fabricar xarop d’auró. D'aquesta fusta, que també s'anomena auró dur, s'obté xarop d'auró, que té la millor qualitat.
Dieta Saludable Amb Xarop D’auró
Un dels mètodes de pèrdua de pes més populars darrerament és la dieta amb xarop d’auró. Amb ella, no només perdeu pes, sinó que també netifiqueu el vostre cos. La dieta amb xarop d’auró és extremadament sana, ja que redueix activament l’acumulació de greixos i elimina eficaçment les toxines del cos.
