2024 Autora: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificació: 2023-12-16 08:28
Va ser a l’antiga Grècia que l’art culinari es va originar a Europa. Una de les moltes proves d'això és el fet que allà en el llunyà 330 aC. va aparèixer el primer llibre de cuina d’Archestratos.
Les receptes gregues es formen sota la influència de les cuines dels Balcans, Itàlia, Àsia Menor i Orient Mitjà. Els productes més habituals són l’oli d’oliva, les verdures i les herbes, els cereals i el pa, el vi, el peix i diverses carns, especialment el xai i la cabra, i com a complement de les delícies tradicionals predominen les olives, el formatge, l’albergínia, el carbassó i el iogurt.
És ben sabut que els plats tradicionals grecs s’associen principalment amb oli d’oliva, olives, peix i ouzo. Tot i això, això no és suficient per resumir la diversitat d’aquesta cuina única, “culpable” de la salut i la longevitat dels nostres veïns del sud.
Un dels plats grecs més típics és la "Tiganita". Es tracta de fregir verdures tan típiques de la cuina grega. Els més utilitzats amb aquest propòsit són els carbassons, les albergínies, els pebrots o els bolets.
"Horiatiki" és una amanida grega tan popular al nostre país. Els seus ingredients principals són els tomàquets amb cogombres, ceba vermella, formatge feta i olives Kalamata, condimentats amb oli d’oliva i suc de llimona.
Només a Xipre s’afegeixen bulgur i verdures en lloc de cebes vermelles. "Lachanosalata" és un altre tipus típic d'amanida grega a base de col amb sal, oli d'oliva i suc de llimona, seguida de "Patatosalata": una amanida de patata amb oli d'oliva, ceba picada finament, maionesa, suc de llimona o vinagre. En general, les amanides gregues són de les més diverses del món.
Un plat tradicional del nostre veí és "Dolmadakia": fulles de vinya farcides d’arròs i verdures, i sovint amb carn. Una recepta força familiar al nostre país.
"Kolokythoanthoi", encara que no és un fanàtic de les receptes sense carn, aquesta recepta amb carbassó farcit d'arròs o formatge amb herbes està molt arrelada a la vida popular dels grecs: mongetes guisades amb patates, carbassó i salsa de tomàquet.
Una autèntica prova culinària per a cada xef és la preparació de "Spanakopita": pastís d'espinacs amb formatge feta, ous, ceba verda i espècies. I una autèntica experiència gustativa per a tothom que l’hagi tocat.
La "Fasolada" és la típica sopa de mongetes que també es prepara al nostre país. No obstant això, els grecs la consideren la seva invenció personal. La sopa, feta de fesols, tomàquets, pastanagues, api, oli d’oliva, etc., es defineix en molts llibres de cuina grecs com un plat tradicional grec, de vegades fins i tot anomenat el "plat nacional dels grecs".
La cuina grega, juntament amb les seves receptes tradicionals úniques, és un fenomen únic que no es pot descriure: s’ha de veure i provar en tota la seva diversitat.
Recomanat:
8 Receptes Clàssiques Franceses De Menjar De Carrer
En els darrers anys, la popularitat del menjar de carrer ha crescut enormement. El menjar que es venia al carrer eren plats locals, típics del país i que promocionaven l’autèntic gust als turistes. No obstant això, les coses canvien avui i ara moltes coses menjar al carrer es converteixen en aliments generalitzats i fins i tot apareixen als menús de diversos restaurants.
Receptes Clàssiques Franceses
Prepareu deliciosos plats segons receptes clàssiques franceses si voleu sorprendre agradablement als vostres convidats o familiars. Aquests plats són exquisits i no són difícils de preparar. Vedella al vi Productes necessaris: 1 kg de filet de vedella, mig litre de vi negre sec, 6 grans de pebre negre, 15 ml de vinagre, 100 ml d’oli, 60 g d’api, 80 g de farina, 400 ml de brou de vedella, 2 cullerades de tomàquet pasta, 4 grans d'all, 170 g de bolets, 400 g de carxofa,
Les Receptes Més Delicioses I Clàssiques De La Cuina Catalana
La tradició de la cuina catalana es remunta almenys al segle XIV. De fet, podem afirmar amb seguretat que es tracta d’una cuina mediterrània que presenta les característiques de la regió de Catalunya a Espanya. A Barcelona podeu gaudir de la increïble festa culinària que ofereix aquest tipus de cuina.
El BFSA Reforça Els Controls De Les Fruites I Verdures Gregues
El BFSA ha llançat una inspecció de fruites i verdures fresques que entren al país des de les fronteres búlgar-grec i búlgar-macedoni. L’Agència creu que, amb el bloqueig ja aixecat, hi ha el perill que el mercat nacional s’inundi amb fruites i verdures malmeses de Grècia.
Les Síndries Gregues Inunden Els Mercats Nacionals
És gairebé impossible comprar síndries búlgares als mercats del nostre país, ja que la majoria de les fruites de l’estiu s’importen de Grècia. Els productors búlgars culpen la pluja de la manca de síndries búlgares. A part del fet que la producció és extremadament baixa aquest any, els agricultors nadius també s’enfronten a grans dificultats amb la competència de la part grega, perquè els fruits del nostre veí del sud s’ofereixen a preus més baixos que la producció naciona
