2024 Autora: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificació: 2023-12-16 08:28
Prepareu deliciosos plats segons receptes clàssiques franceses si voleu sorprendre agradablement als vostres convidats o familiars. Aquests plats són exquisits i no són difícils de preparar.
Vedella al vi
Productes necessaris: 1 kg de filet de vedella, mig litre de vi negre sec, 6 grans de pebre negre, 15 ml de vinagre, 100 ml d’oli, 60 g d’api, 80 g de farina, 400 ml de brou de vedella, 2 cullerades de tomàquet pasta, 4 grans d'all, 170 g de bolets, 400 g de carxofa, julivert, sal.
Mètode de preparació: La carn es talla a daus. Afegiu-hi la ceba picada, el pebre negre, la sal. Regueu-ho amb vinagre i vi. Barregeu-ho bé, tapeu-ho i deixeu-ho marinar 8 hores.
A continuació, escorreu la carn i la ceba de la marinada i fregiu-les amb una mica de mantega. Sofregiu l’api per separat i afegiu-hi a la carn i les cebes.
Tot es trasllada a la paella on es guisarà. Aboqueu la farina, barregeu-ho bé i afegiu-hi el puré de tomàquet i l'all triturat. Amb una remenada constant, afegiu la marinada i el brou.
Quan el líquid bulli, deixeu-ho coure a foc lent al forn a 170 graus durant unes 2 hores i mitja fins que la carn quedi totalment tova.
Afegiu-hi els bolets, les carxofes pelades i picades i la sal. Estofeu 15 minuts més. El plat acabat s’escampa amb julivert finament picat abans de servir-lo.
Fundació Franche-Comté
Productes necessaris: 150 ml de vi blanc sec, 6 ous, 250 g de formatge groc, 60 g de mantega, 2 grans d'all, pebre negre mòlt i sal al gust.
Mètode de preparació: El vi es bull juntament amb l'all fins que el líquid s'hagi evaporat per la meitat. Colar i refredar. Els ous crus es barregen amb formatge groc ratllat, mantega fosa, pebre, sal i vi refredat i colat. La barreja resultant s’aboca a les olles i es cou al forn durant deu o quinze minuts fins que quedi daurada. Servit amb rodanxes torrades.
Filet mignon amb bolets
Productes necessaris: 700 grams de filet de vedella, 1 kg de bolets, 120 g de mantega, 40 g de farina, 100 g de crema de llet, 100 ml de vi blanc sec, pebre negre mòlt i sal al gust.
Mètode de preparació: Bulliu els bolets durant 3 minuts, talleu-los a rodanxes i fregiu-los a mitja mantega fins que estiguin daurats.
Afegiu sal, pebre, farina i fregiu-ho 5 minuts més. A continuació, afegiu-hi la nata, remeneu-la i porteu-la a ebullició a foc lent.
Talleu la carn a trossos, saleu-la, espolseu-la amb pebre i fregiu-la amb l'oli restant fins que quedi cruixent. Aboqueu el vi i deixeu-ho bullir tot durant 1-2 minuts.
Es serveix en un plat, amb els bolets al mig i els trossos de carn als costats.
Recomanat:
Amanides Clàssiques De Pasqua
La taula de Pasqua se suposa que és rica i abundant, però també deliciosa perquè pugui entretenir a tota la família. Tradicionalment, en aquestes festes, a més d’ous i pastís de Pasqua, n’hi hauria d’haver Amanida de Pasqua , conill o xai. Aquí teniu algunes receptes d’amanides clàssiques de Pasqua:
8 Receptes Clàssiques Franceses De Menjar De Carrer
En els darrers anys, la popularitat del menjar de carrer ha crescut enormement. El menjar que es venia al carrer eren plats locals, típics del país i que promocionaven l’autèntic gust als turistes. No obstant això, les coses canvien avui i ara moltes coses menjar al carrer es converteixen en aliments generalitzats i fins i tot apareixen als menús de diversos restaurants.
Les Receptes Clàssiques Gregues
Va ser a l’antiga Grècia que l’art culinari es va originar a Europa. Una de les moltes proves d'això és el fet que allà en el llunyà 330 aC. va aparèixer el primer llibre de cuina d’Archestratos. Les receptes gregues es formen sota la influència de les cuines dels Balcans, Itàlia, Àsia Menor i Orient Mitjà.
Tres Receptes Clàssiques De Guacamole
El guacamole és potser l’obra mestra culinària més famosa de la cuina mexicana. Ha estat un dels plats preferits dels asteques des de temps remots. És un aperitiu (puré o salsa gruixuda) del puré a l’interior d’un alvocat i, sovint, amb suc de llimona afegit i tomàquets, cebes i pebrots picats finament.
Les Receptes Més Delicioses I Clàssiques De La Cuina Catalana
La tradició de la cuina catalana es remunta almenys al segle XIV. De fet, podem afirmar amb seguretat que es tracta d’una cuina mediterrània que presenta les característiques de la regió de Catalunya a Espanya. A Barcelona podeu gaudir de la increïble festa culinària que ofereix aquest tipus de cuina.
