2024 Autora: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificació: 2023-12-16 08:28
La carpa és un peix d’aigua dolça que es troba a molts embassaments búlgars. El seu tret característic és que és pantanós i, a més de rius i llacs, també es troba en embassaments més estancats. Aquí us mostrarem com preparar-lo adequadament i prestarem atenció a com eliminar l’olor característic d’aquest i de tots els peixos de marjal.
Sempre és aconsellable triar ja carpa pelada i destripada, almenys perquè netejar-los és una activitat massa molesta, que també s’associa amb el "pogrom" a la cuina, en sentit figurat.
No obstant això, el més important per a un peix és ser fresc i, si heu aconseguit aconseguir una carpa acabada de pescar, teniu molta sort i som aquí per mostrar-vos com netejar la carpa.
Primer traieu l'aleta amb un ganivet. Aquesta és la part que es troba a la part posterior de la carpa i que no és apta per al consum.
Les aletes també es treuen amb un ganivet o unes tisores.
És molt important separar l’anomenat botó de nacre. Molts també l’anomenen botó amarg, perquè si no el traieu, qualsevol plat de peix que cuineu amb el peix adquirirà un gust amarg. Aquest pom es troba a la part superior del cap de la carpa i en realitat sembla un pom.
Es necessita una mica més de paciència per treure les escates. Una bona tècnica és deixar el peix en aigua bullent uns segons. Això farà que treure les escales sigui molt més fàcil. És important eliminar-los amb un ganivet i al costat oposat del seu creixement. El "pogrom" de la cuina, que hem esmentat al principi, té lloc a eliminació d’escates.
Alguns recomanen no submergiu el peix en aiguai renteu-ho bé amb aigua freda. Segons altres teories, però, els peixos s’han de remullar amb aigua a la qual s’han afegit unes cullerades de vinagre de poma. Això elimina l'aroma característic de tots els peixos que habiten els pantans i els embassaments estancats.
Un altre mètode provat per eliminar les olors desagradables és com fregar el peix amb llimona i sal i deixeu-ho reposar durant 2-3 hores. Això es fa després de rentar el peix, és clar.
Ja esteu preparats per preparar un plat de peix amb carpes que vulgueu. El peix és adequat per a sopes de peix, així com per fregir, empanar, planxar i, per descomptat, per a carpes al forn. Al cap i a la fi, a tots ens agrada menjar la típica carpa farcida de Sant Nicolau.
Per concloure, afegirem això si cuines la carpa de Sant NicolauSegons les creences populars, no s’ha de llençar els ossos a les escombraries, sinó enterrar-los, cremar-los o posar-los en un estany. Això es fa per a la fertilitat i la pau a la família.
Recomanat:
Secrets Per Cuinar Delicioses Sopes
Aquí teniu algunes regles que hem de seguir sempre, per fer delicioses sopes : - Quan cuinem sopes, la carn s'aboca amb aigua freda i les verdures es posen en aigua bullent i s'afegeixen de manera seqüencial, segons el temps que necessiten coure;
Idees De Farciment De Carpes Farcides
Quan esmentem el concepte carpa farcida , normalment cometem 2 errors. En primer lloc, pensem immediatament si s’acosta el dia de Sant Nicolau i, a continuació, ens apareix la imatge de la clàssica carpa farcida, sovint amb arròs i espècies.
El Secret De Les Carpes Delicioses
Normalment connectem carpa amb la taula del dia de Sant Nicolau. Però aquest peix no s’ha de preparar només per a la festa del sant. Pot ser un plat principal o un aperitiu deliciós per a qualsevol altre dia de l'any. Malauradament, molta gent ho evita perquè no sap cuinar-lo o considera que la carpa és un peix massa capritxós o greixós.
Com Cuinar Delicioses Pomes Al Forn
En lloc de coure pomes al forn, afegint una mica de sucre, podeu crear una autèntica obra mestra culinària. Les pomes amb formatges i albercocs es preparen fregant un bonic mató fresc fins que sembli crema. Aboqueu aigua calenta sobre els albercocs i al cap d'un minut escorreu-los i trossegeu-los finament.
Com Cuinar Unes Delicioses Baquetes De Pollastre
Sucosa, saborosa, que es fon a la boca; és la recepta preferida per a la cervesa durant els calorosos mesos d’estiu baquetes de pollastre preparat exactament així: Puré de pollastre amb mel i mostassa 500 grams de varicel·la netejada, 2 cullerades de mel, 1 cullerada de mostassa, 1 culleradeta de cervesa, sal, pebre al gust Mètode de preparació:
