2024 Autora: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificació: 2023-12-16 08:28
Des de temps remots a Egipte i en alguns altres països àrabs per esmorzar prefereixen menjar quelcom sòlid i farcit i aquest és el plat nacional Full Medames. Es prepara a partir de diversos tipus de llegums, cuits a foc lent i amanits amb all, suc de llimona i oli d’oliva, sovint guarnits amb ous bullits, salsa de tomàquet i ceba.
A causa de la gran quantitat de proteïnes dels fesols, es considera difícil de digerir. Per això el mengen per esmorzar i, en casos extrems, per dinar. Fins i tot hi ha una dita siriana que Full és l’esmorzar del príncep, el dinar del pobre i el sopar del ruc.
La llegenda explica que a l’edat mitjana, El Caire cuinava ful a prop dels banys de la ciutat, on s’escalfaven enormes calderes d’aigua durant tot el dia. La fusta era escassa, de manera que fins i tot es cremaven residus. Al vespre, quan els visitants dels banys marxaven i els focs seguien cremant, feien servir la seva preciosa calor per cuinar el seu esmorzar preferit: omplien els calderons de mongetes i deixaven bullir tota la nit. Al matí, enviats de cases riques van arribar de tot el Caire per prendre el Full cuit.
El plat era tan venerat que els faraons no anaven al més enllà sense ell; els enterraven amb quantitats sòlides de grans petits de mongetes seques, que es coneixia com Fl Hamam, a més de rom més gran.
Curiosament, fins i tot s’esmenten a la Bíblia i alguns textos hitites. També se sap que el faraó Ramsès III va oferir al déu del Nil diversos milers de gerres de fava.
Ingredients per al plat:
- 500 g de mongetes madures marrons
- 1/2 culleradeta. Llentia vermella
- 1/2 culleradeta. tomàquets picats
- 3-4 grans d'all
- 3 cebes petites
- 1 culleradeta. farigola
- 1 llimona
- sal al gust
- 3 cullerades. mantega
- 1/2 culleradeta. julivert picat
- 1 pebrot verd picant
- 6 ous cuits
Mètode de preparació:
Foto: ANONNIM
Remull les mongetes durant 12 hores en aproximadament 6 culleradetes. aigua. Aboqueu-ho, aboqueu-ne un de nou i feu bullir. Reduïu el foc i deixeu-ho coure 1 hora.
Aboqueu l'aigua. En una cassola gran, poseu les mongetes, les llenties, els tomàquets, els alls, la ceba picada i la farigola.
Aboqueu prou aigua per estar 5 cm per sobre dels productes. Poseu-ho a ebullició, reduïu el foc, tapeu-ho i cuineu fins que estigui acabat, rascant de tant en tant l’escuma.
Escorreu l'aigua i talleu els productes finament, afegiu-hi el suc de llimona i la sal. Remeneu.
Aboqueu-ho en un plat, aboqueu-lo amb mantega fosa i guarniu-ho amb julivert, pebre picat, rodanxes de llimona i ous bullits.
Recomanat:
Els Espàrrecs Eren Els Preferits Dels Faraons
Què són exactament els espàrrecs? Alguns creuen que només són comestibles, però segons d’altres no és només una exquisida exquisidesa, sinó un medicament i una flor extremadament bella. La recepta més antiga per fer espàrrecs, que ens ha arribat per escrit, és la del llibre de Cató "
Mireu Quin és El Plat Preferit De Lionel Messi
Molts aficionats al futbol es preguntarien què li agrada menjar a Lionel Messi, que és un dels futbolistes més famosos. L'argentí, que juga al club espanyol Barça, també és el jugador més car de l'equip. És cinc vegades guanyador de la Pilota d'Or i es troba entre els deu jugadors que competeixen pel premi Jugador de l'Any 2015/2016.
L’elixir Vermell Dels Faraons
Probablement heu sentit a dir que la medicina de l'Antic Egipte era una de les més desenvolupades per al seu temps i quan vau deixar de mirar un títol referent a alguns elixir per als faraons , probablement us podeu imaginar que va entrar en una recepta secreta en provetes i matrassos antics i va servir només als antics governants egipcis.
A Israel, La Cervesa Es Fabricava Amb Llevats De L’època Dels Faraons
La pregunta de quins eren els aliments i les begudes de la gent de l’antiguitat és molt curiosa. La resposta la donen les excavacions arqueològiques, així com els textos antics. Resulta que la cervesa va ser una de les primeres begudes alcohòliques produïdes per l’home.
El Nostre Cafè Preferit Determina El Nostre Vi Preferit
Una copa de vi durant o després del sopar no només és útil, és un veritable plaer trobar-se amb la beguda de raïm que millor s’adapti al seu gust. La forma en què us agrada prendre el cafè també pot determinar quin és el vostre vi preferit. Els detalls d’aquesta relació els revela el propietari d’un popular restaurant de Nova York, Paolo Meregali.
