2024 Autora: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificació: 2023-12-16 08:28
A l’estiu, hi ha més fruites i verdures a la taula i, si encara sentim la necessitat de menjar carn, normalment ens centrem en les carns tendres i lleugeres. De fet, sigui quina sigui la carn que escollim cuinar, la podem deixar tendra, tot depèn de la marinada que fem servir.
La temporada d’estiu predisposa a més activitats a l’aire lliure: a la vil·la o a la cabana. En qualsevol cas, la barbacoa és una bona idea per a la temporada càlida i podem preparar veritables pinxos irresistibles afegint una mica d’aiguardent a la seva marinada.
L’alcohol farà que la carn sigui extremadament tendra i saborosa. Podeu afegir una mica de mel, unes culleradetes de pebre negre mòlt i espècies verdes al gust a la marinada.
Si preferiu apostar per més sabors que les espècies, afegiu pebre vermell i negre i farigola a més d’aiguardent. A continuació, trossegeu la carn (preferiblement la carn de porc) a trossos grans i deixeu-la tota la nit a la marinada perquè absorbeixi les olors.
Per a les broquetes de pollastre podeu preparar una adobada de cítrics perfumada; per a aproximadament un quilogram de filet de pollastre necessitareu els productes següents:
Adob de pollastre amb cítrics
Productes necessaris: 5 cullerades. suc de llimona i suc de mandarina acabat d’esprémer, ½ culleradeta. pell de taronja i llimona, 1 culleradeta. all en pols, 1 cullerada. gingebre, 4 cullerades. salsa de soja fosca, pebre negre, 6 cullerades. oli i aproximadament 4 cullerades. aiguardent
Mètode de preparació: Barregeu totes les espècies i afegiu la carn que heu tallat a daus grans. Deixeu reposar la molla al bol durant almenys 20 minuts. A continuació, enceneu els pinxos i poseu les verdures que vulgueu: pebrots, bolets, cebes, grans d'all.
L’aiguardent és un adob meravellós per a qualsevol carn: podeu preparar vedella tendra i sucosa per a la qual necessitareu els productes següents:
Amanida amb aiguardent de vedella
Productes necessaris: 2 cullerades. salsa de soja fosca i aiguardent, 1 cda. oli d’oliva, pebre negre, pebre vermell, 1 cda. mostassa
Mètode de preparació: Barregeu-ho tot en un bol i repartiu la marinada sobre la carn; aquests productes són suficients per aproximadament mig quilo de carn. La carn ha de romandre al marinat almenys dues hores.
Si teniu costelles de porc, poseu-les a la marinada de 6 cullerades d’aiguardent, 3 grans d’all, 2 cullerades. salsa de soja i espècies farigola, comí, una mica de gingebre, salat i pebre al gust.
Us oferim una marinada fàcil per a xai. A més de 50-70 ml d’aiguardent, s’hi afegeixen 200 ml de vi negre, 3 fulles de llorer, sal, pebre negre i pebre picant, que es trosseja a trossos. La carn ha de reposar durant almenys quatre hores per tenir un gust prou bo.
Proveu més Broquetes de pollastre Moho, Broquetes marinades en ceba, Broquetes cítriques asiàtiques, Souvlaki, Broquetes de xai marinades.
Recomanat:
Idees No Estàndard Per A Pinxos
Les broquetes són una manera fàcil de preparar el sopar. Podeu afegir absolutament tot el que vulgueu o tingueu a casa. Es fan deliciosos només amb verdures, així com si hi poseu carn. La part més important de la preparació dels pinxos és mantenir la carn a l’adob.
Com Aromatitzar Adequadament Els Pinxos?
Per tal de tastar bé els pinxos, hem de dedicar el temps suficient perquè es posin a remullar a la marinada i adquireixin el gust desitjat. Perquè la carn sigui sucosa i saborosa, es recomana que les espècies siguin fresques i no seques.
Idees De Pinxos Saludables De Tot El Món
Els pinxos són un menjar deliciós que agrada a persones de diferents edats i amb diferents hàbits alimentaris. Molts productes, tant de carn com vegetarians, es poden preparar en una broqueta. Les broquetes són adequades tant per a menjar principal com per a postres.
El Que Li Agrada Menjar Als Bessons
Els diferents signes del zodíac tenen diferents preferències culinàries. Els bessons troben intuïtivament els aliments que són els millors per a ells. Mengen aliments sans sense estar obsessionats amb una alimentació saludable. Els agraden els productes que són bons per a la seva salut.
El Festival De La Pruna A Troyan Convida Els Fabricants D’aiguardent I Els Gourmets A Un Tast
El plaer pel paladar i pels sentits us espera al Festival de la pruna búlgara, que se celebra actualment a Troyan. La celebració amb un ric programa va començar el 19 de setembre i s’allargarà fins al 22 de setembre i, durant tots els dies del festival, garanteix moltes emocions agradables i diversió.
