Vinagre De Poma

2024 Autora: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificació: 2023-12-16 08:28

vinagre de sidra de poma és un producte completament natural que s’utilitza des de temps immemorials com a medicament, cosmètica i bon ajudant a la cuina. És sorprenent que en aquesta font el producte de les pomes es conservi absolutament totes les substàncies valuoses de la fruita.

Es creu que era conegut pels humans des de fa 10.000 anys i des de llavors s’ha utilitzat àmpliament en la vida quotidiana, la cuina i la medicina. Cap al 5000 aC a Babilònia, el vinagre de sidra de poma es va utilitzar amb èxit per a usos medicinals i domèstics. Els nostres avantpassats antics feien servir fruits de palma fermentats. La carn es va remullar amb la mescla resultant per augmentar la seva vida útil.

Es diu que Anníbal va descobrir l’ús més inesperat del vinagre durant les seves campanyes militars. El líquid de la poma fermentada el va ajudar a fer camí pels Alps fins a Roma durant les guerres púniques (218-201 aC), i els seus guerrers van haver de creuar una carretera terriblement estreta i intransitable. El general cartaginès va ordenar llavors als soldats que no tallessin branques dels arbres i els cremessin al voltant de les roques. Les roques calentes es van inundar amb vinagre, cosa que les va fer prou esmicolades per excavar una manera de creuar-se.

El vinagre de sidra de poma s’ha utilitzat com a aliment i medicament durant segles. La mateixa Cleòpatra va utilitzar l’ajuda del vinagre de sidra de poma per mantenir una cintura prima. Se sap que la llegendària reina mai es va limitar a menjar, sinó abans d’aixecar-se de la taula. El seu secret era que bevia un got d’aigua en què es dissolia el vinagre de poma.

El vinagre de sidra de poma és un producte completament natural. Actualment, hi ha molts productes farmacèutics a base d’àcid acètic, però fins i tot en forma de suplement dietètic, aquest combinat miraculosament preserva el valor nutritiu complet de les pomes. Un avantatge addicional és que s’enriqueix amb àcids i enzims addicionals obtinguts durant la fermentació, per això hi ha disponibles al mercat ampolles de vinagre de sidra de poma.

Composició de vinagre de poma

vinagre de sidra de poma conté provitamina A, que és un dels antioxidants més forts. El vinagre de sidra de poma conté totes les substàncies valuoses de la fruita de la poma, que són molt valorades i recomanades per la medicina popular.

El contingut de vinagre conté 93 ingredients diferents que estimulen les funcions vitals del cos, molts enzims, 20 minerals especialment importants (potassi, sodi, magnesi, fòsfor, clor, sofre, coure, ferro, silici, fluor), oligoelements i vitamines A, B1, B2, B6, C, E i P. A més, la pectina, que es troba a les pomes, té una forta absorció i propietats antiinflamatòries.

Aconsegueix formar una capa protectora al revestiment de l’estómac. Aquesta propietat el fa extremadament adequat per a malalties gastrointestinals cròniques i exacerbades. Avui en dia, el vinagre de sidra de poma és una arma poderosa en mans de la medicina; en algunes clíniques dels Estats Units i el Japó s’utilitza per tractar gastritis i altres problemes gastrointestinals. Sovint alguns de nosaltres l’utilitzem com a desinfectant a casa nostra.

Vinagre de sidra de poma casolà

La tasca Vinagre de poma triga molt a preparar-se, però el resultat final us garanteix la qualitat d’un producte completament natural i de qualitat. El més important per a la qualitat del vinagre és la varietat de pomes que faràs servir per elaborar-lo. Han de ser rics en sucre, perquè com més sucre continguin, més alt serà el percentatge d’alcohol a la vinya. Això és el que accelera el procés de formació d’àcid acètic.

El primer pas és rentar bé les pomes i tallar-les a trossos, conservant el nucli. Aboqueu la fruita tallada a rodanxes en un bol gran i aboqueu-hi aigua calenta, que hauria de cobrir la fruita i deixar uns 3 cm de fruita al damunt. Per a 1 kg de pomes es necessiten 300 g de mel o 200 g de sucre i 100 g de mel. Després d’afegir l’edulcorant a l’aigua amb les pomes, remeneu bé fins que es dissolgui. La part superior del plat es cobreix amb dues capes de gasa. Ha de romandre 10 dies en una habitació amb una temperatura de 20-30 graus.

Dues o tres vegades al dia cal remenar les pomes amb una cullera de fusta. Al final del dia, coleu i traieu les pomes, espremeu-les bé i coleu el suc a la massa principal. El següent pas és abocar el líquid en un recipient adequat de coll ample i lligar-lo amb una gasa. Deixeu reposar la barreja durant 1 mes en una habitació amb una temperatura de 20-30 graus. Colar el vinagre de sidra de poma preparat a través d’un drap de lli i abocar-lo en ampolles ben tancades amb taps.

El vinagre de poma s’emmagatzema a la nevera a una temperatura de 6 a 8 graus, cosa que garanteix la preservació de les seves propietats útils. El vinagre de sidra de poma casolà té entre un 2-3% d’alcohol, però, a diferència de Kupeshki, és més perfumat i és ric en molts minerals i vitamines més útils.

Selecció i emmagatzematge de vinagre de poma

Comprar Vinagre de poma en ampolles amb una etiqueta que indiqui clarament el fabricant i la data de caducitat. Mantingueu-lo en un lloc fresc i fora de la llum solar directa. La vida útil del vinagre de sidra de poma és aproximadament d’un any.

Ús culinari del vinagre de sidra de poma

Podeu fer servir vinagre com a espècia per a amanides i plats, a més de conservant per als adobats. El vinagre de sidra de poma és indispensable per a diversos tipus d’amanides, sopes i només 1 cullerada. a la sopa de pollastre, li donarà un agradable gust agre. Es preparen moltes marinades amb addició de vinagre de poma i vi. La seva diferència amb el vinagre de vi és que el vinagre de sidra de poma té un gust més dolç.

Es diu que la salsa es prepara amb Vinagre de poma, millora la digestió i és un excel·lent aparell per a carn i peix. dóna un agradable gust agre als plats grassos i els fa més lleugers i fàcils de digerir.

Beneficis del vinagre de sidra de poma

Fins i tot les nostres àvies sabien que el vinagre de sidra de poma es pot utilitzar per netejar l’aparell circulatori perquè dissol els dipòsits calcaris. Desobstrueix fins i tot els capil·lars més petits i, per tant, millora la nutrició de la cèl·lula individual. A partir d’aquí, el treball de tot l’organisme millora.

vinagre de sidra de poma ajuda a prevenir l’enduriment de les artèries i, per tant, ajuda a reduir la pressió arterial alta. D'1 a 3 culleradetes de vinagre de poma abans de menjar amb un consum regular pot resoldre el problema de la pressió arterial alta.

Pel que fa a la crema de greixos i a les propietats supressores de la gana, el vinagre de poma és un dels principals per a aquest propòsit. L’àcid màlic útil dissol les acumulacions d’àcid úric, que s’acumula al voltant de les articulacions i elimina gradualment les acumulacions d’àcid del cos. També es diu que el líquid té activitat antiviral.

Els aminoàcids del vinagre de poma actuen com a antibiòtics i antisèptics. Amb un consum regular, redueix la toxicitat a l’organisme. Això es deu al fet que l'àcid acètic és capaç de formar compostos d'acetat menys tòxics. En aquesta perspectiva, el vinagre de sidra de poma és molt útil en casos de picades d’insectes i al·lèrgies a la pell.

A més, el vinagre de sidra de poma és un dels millors assassins de gèrmens que ataquen la gola i la boca. El motiu d’això és el potassi, que aconsegueix destruir els cristalls àcids de les articulacions i dels teixits i reté la humitat del cos, augmentant la seva resistència.

Si es pren regularment abans dels àpats, vinagre de sidra de poma augmenta el metabolisme. Quan s’aplica en una dieta sensata i en un programa d’entrenament adequat. el vinagre ajuda a controlar el pes sota control. Aquest líquid natural ajuda a la digestió i estimula els ronyons. L’àcid màlic és un desinfectant de les vies urinàries i de la bufeta, que protegeix contra infeccions i inflamacions. Fins i tot en temps antics, el vinagre de poma s’utilitzava per tractar infeccions per fongs i berrugues.

Dieta amb vinagre de poma

vinagre de sidra de poma té la capacitat de reduir la gana i augmentar la vitalitat. Hi ha diverses maneres d’utilitzar vinagre de sidra de poma per perdre pes. La pràctica més habitual és beure 1 culleradeta d’aigua tèbia amb 1 cullerada. vinagre de poma al matí abans de l'esmorzar. A primera hora del matí podeu beure una altra versió d’aquesta barreja, amb l’addició d’una culleradeta de mel. La dieta amb vinagre de poma dicta que es prengui vinagre de poma tres vegades al dia mitja hora abans de cada àpat. Per fer-ho, dissoleu en un got d’aigua tèbia dues culleradetes de vinagre de poma i mitja culleradeta de mel.

Perjudici del vinagre de sidra de poma

És important saber que, com qualsevol altra cosa, no s’ha d’exagerar el vinagre de poma. El seu ús constant està contraindicat i n’hi ha prou amb 1 mes a l’any si es vol aplicar una dieta amb aigua potable amb vinagre de poma.

És bo esbandir-se la boca ràpidament després de beure la solució de vinagre de poma, ja que el vinagre de poma, com qualsevol altre àcid, corroeix l’esmalt de les dents. Aquells de vostès que pateixen malalties gastrointestinals han de consultar un metge abans de consumir vinagre de poma per aprimar-se.